血脂偏高容易引發心腦血管方面的疾病。醫生一般採用飲食、運動和藥物綜合治療的辦法來醫治高血脂的患者。其中的飲食治療是最有效、最根本也是最安全的治療方案。能降低血脂的食物有多種多樣，以下簡單介紹幾樣特別有效的食物。 　　燕麥人在消化食物時，肝臟會分泌含有大量膽固醇的膽汁酸，以促進食物中脂肪的消化和吸收，而燕麥中的可溶性纖維則可以像海綿一樣吸收大量的膽汁酸，以阻止它發揮消化的作用，而迫使肝臟分泌更多的含膽固醇的膽汁酸，從而降低血清膽固醇水平。同時，燕麥中還含有豐富的亞油酸和皂苷素，它們都有明顯降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的作用，所以，對防治高脂血症十分有利。 　　大蒜現代醫學研究表明，常吃大蒜或服用大蒜素有助於降低膽固醇。醫生透過試驗得出結論：每天服用7克大蒜素的人，其低密度脂蛋白的含量和血壓明顯下降。常吃大蒜之所以能降低血脂，是因為大蒜中含有豐富的大蒜素，大蒜素可在人體內分解成多種有機硫化合物，這些有機硫化物可降低血脂，防止血栓形成。再者，常吃大蒜還能有效地預防胃癌、大腸癌、肺癌、乳腺癌及面板癌等癌症。 　　茄子茄子是夏秋季節人們常吃的蔬菜，如今出現“大棚蔬菜”後，即使是冬春季節，我們也能吃到新鮮的茄子。茄子不但營養豐富，而且還有助於降低血脂，這與茄子含有維生素P有關。維生素P不但可以降低膽固醇，還能增強微細血管的彈性，使血液暢通無阻，有著明顯的降脂、活血和通脈的作用，是動脈硬化、高血壓病和冠心病患者的理想食物。 　　玉米玉米含有豐富的卵磷脂、維生素E、亞油酸和鈣、磷、硒等微量元素，有較好的降低膽固醇的作用。 　　海帶海帶中含有豐富的植物纖維素和褐藻酸，能抑制腸道膽固醇的吸收，促使膽固醇的排出，從而降低血脂。 　　香菇香菇中含有降脂成分香蕈太生和香菇嘌呤，有助於降低血中的膽固醇，防止動脈硬化和血管病變。 　　此外，能降低血脂的食物還有：蘋果、魚類、大豆、生薑、牛奶、韭菜、黃瓜、山楂、花生、綠豆、洋蔥、紫菜、竹筍和冬瓜等，它們都有不同程度的降低血脂的功能。

　　血脂偏高容易引發心腦血管方面的疾病。醫生一般採用飲食、運動和藥物綜合治療的辦法來醫治高血脂的患者。其中的飲食治療是最有效、最根本也是最安全的治療方案。能降低血脂的食物有多種多樣，以下簡單介紹幾樣特別有效的食物。 　　燕麥人在消化食物時，肝臟會分泌含有大量膽固醇的膽汁酸，以促進食物中脂肪的消化和吸收，而燕麥中的可溶性纖維則可以像海綿一樣吸收大量的膽汁酸，以阻止它發揮消化的作用，而迫使肝臟分泌更多的含膽固醇的膽汁酸，從而降低血清膽固醇水平。同時，燕麥中還含有豐富的亞油酸和皂苷素，它們都有明顯降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的作用，所以，對防治高脂血症十分有利。 　　大蒜現代醫學研究表明，常吃大蒜或服用大蒜素有助於降低膽固醇。醫生透過試驗得出結論：每天服用7克大蒜素的人，其低密度脂蛋白的含量和血壓明顯下降。常吃大蒜之所以能降低血脂，是因為大蒜中含有豐富的大蒜素，大蒜素可在人體內分解成多種有機硫化合物，這些有機硫化物可降低血脂，防止血栓形成。再者，常吃大蒜還能有效地預防胃癌、大腸癌、肺癌、乳腺癌及面板癌等癌症。 　　茄子茄子是夏秋季節人們常吃的蔬菜，如今出現“大棚蔬菜”後，即使是冬春季節，我們也能吃到新鮮的茄子。茄子不但營養豐富，而且還有助於降低血脂，這與茄子含有維生素P有關。維生素P不但可以降低膽固醇，還能增強微細血管的彈性，使血液暢通無阻，有著明顯的降脂、活血和通脈的作用，是動脈硬化、高血壓病和冠心病患者的理想食物。 　　玉米玉米含有豐富的卵磷脂、維生素E、亞油酸和鈣、磷、硒等微量元素，有較好的降低膽固醇的作用。 　　海帶海帶中含有豐富的植物纖維素和褐藻酸，能抑制腸道膽固醇的吸收，促使膽固醇的排出，從而降低血脂。 　　香菇香菇中含有降脂成分香蕈太生和香菇嘌呤，有助於降低血中的膽固醇，防止動脈硬化和血管病變。 　　此外，能降低血脂的食物還有：蘋果、魚類、大豆、生薑、牛奶、韭菜、黃瓜、山楂、花生、綠豆、洋蔥、紫菜、竹筍和冬瓜等，它們都有不同程度的降低血脂的功能。