當我看到這 一碗熱氣騰騰的羊肉湯的時候，隱藏了我多年的思念，慢慢的在腦海裡浮現了

是我很小的時候，大約是1984年到1990 之間，家裡有點窮，吃飯也是個問題，想吃塊肉，難度非常大，父親為了忙於生計，就去集市上買了了幾隻羊，準備做養羊的生意

向來沒有養過羊，也沒有什麼養殖技術，餵了一年還是那幾只羊，看這這情況父親決定還是不養了，又趕上那個時候羊肉的價格走低，賣了搭功夫不說，還賠錢，看這幾隻羊發了愁，這咋辦？跟父親不錯的一個朋友提議不行自己殺羊賣肉吧就這樣自己殺羊賣肉，羊肉到是賣了可剩下一堆骨頭咋辦？扔了太可惜，父親和爺爺就找了口鐵鍋，把骨頭和沒處理完的碎肉放在一起燉湯喝那時候小孩聽到吃肉喝湯，高興的都找不到北了，一個大鐵鍋搭配一個燒木頭的爐子，做法太簡單了，只見父親往鍋裡放了白芷，大料，花椒，蔥段，姜，蒜等，最後後還從屋裡取出兩條殺完的小魚一塊放入鍋裡，燒火，燉湯……其實做法不是太難

在已經過去20多年了，當年那碗湯的味道在我心裡，經常會想起來，偶爾我會做羊湯，也會給孩子講爺爺的那碗羊湯的故事。但是現在做羊肉湯的裝置也發生了很大的變化，不再用原來的鐵鍋了，用到了上面的舒化機，口感是比原來，可能稍微這步了一些，但是我還是想吃原來的大鐵鍋

我問了一個資深的師傅，給我簡單介紹了一下羊肉湯的做法：

第一步：準備食材：純淨水20斤 鮮羊骨10斤 熬湯之前敲開（如果有舒化機，可 以直接捻碎）羊板油1.5斤 羊腦30克等

每二步：和平時的煮肉差不多，第一步需要焯水， 就是煮一會去沫

準備調料 ：蔥姜適量 肉蔻5克 白扣8克 三奈5克 煙桂5克 白芷3克

香砂5克 良姜8克 草果5克小火慢燉2個小時一直不停火，燉到40分鐘左右 把中草藥包取出來。

希望看了這些，對大家有一些幫助，沒事的時候，也可以做出好吃的羊肉湯