櫻桃確實是可以降尿酸，櫻桃中的花青素、花色素及維生素E等，均是很有效的抗氧化劑。

它們可以促進血液迴圈，有助尿酸的排洩，能緩解痛風、關節炎所引起的不適。

吃櫻桃一天吃十幾顆就差不多了，而且也不能單靠吃櫻桃降尿酸。

保守估計，高尿酸正影響著超過1.2億的華人。也就是說，差不多每10個華人中，就有1個人尿酸水平超標。而在腎病患者中，這個比例更高！

日常飲食中，有很多會導致尿酸升高的食物，如動物內臟、海鮮、酒精等。常有腎友詢問：

有沒有什麼食物是可以降尿酸的呢？

還真有~今天，營養師就為大家介紹一種可以降尿酸的食物——櫻桃。

櫻桃，是一種營養價值非常高的水果。它含有豐富的維生素A、C、E、花青素、槲皮素等，具有強大的抗氧化作用。

研究顯示櫻桃可以促進尿酸排洩，降低體內尿酸水平，減少痛風發作。

在服用2份櫻桃3小時後，尿液中排洩的尿酸增加了73%；5小時後，血尿酸水平下降了14%。

每天服用1.5份櫻桃，可以讓痛風發作的風險降低35%！

如果和別嘌醇*一起吃，甚至可以讓痛風發作的風險降低75%！！！

（注：別嘌醇需要在醫生指導下服用）

櫻桃對高尿酸和痛風的作用原理，還存在爭議。有研究人員認為，這可能得益於櫻桃中富含的“花青素”。

花青素同時具有強大的抗氧化和消炎作用。

細胞代謝過程中，會產生有毒的活性氧和氮物質，導致氧化應激，使細胞功能受損、甚至細胞死亡。這一現象在痛風患者身上更為嚴重。

櫻桃中富含的花青素可以干擾細胞氧化過程中的自由基，減少有毒產物的形成。

痛風的發生，是由於體內尿酸鹽結晶，並沉積在組織中導致的。組織中的尿酸鹽晶體在痛風發生前，就已經導致了局部的炎症反應。

研究發現，花青素可以降低體內炎症因子（IL-1β，IL-6，IL-17和TNF-α等），同時抑制誘導炎症發生的環加氧酶（COXs）。透過這兩種途徑雙管齊下，從而減少了炎症的發生。

櫻桃的品種有很多，像這些年流行的車釐子，也屬於櫻桃的一種。一般越是成熟、顏色越深的櫻桃，花青素的含量越高。櫻桃的各個部位中，果皮的花青素含量最高。所以，吃櫻桃的時候，千萬不要剝皮吃哦~