用料
原料
糯米粉 210g左右
梅乾菜 適量
豬肉 適量
筍 半塊
木耳 適量
調味料
料酒 白胡椒、黑胡椒
姜粉 醬油
鹽 料酒
梅乾菜筍丁肉湯圓的做法
先準備餡料：木耳泡發切碎，筍切小丁，肉切小丁（我用的純瘦肉，當然帶肥肉的肉會更香啊）
將處理好的食材混合均勻，加入白胡椒粉、黑胡椒粉、醬油、姜粉，倒入適量料酒混合均勻
鍋內加油，把餡料炒香，加入適量的鹽。我是炒到全熟。（這時候的餡料已經可以當一個菜了= =直接吃味道也不錯）
下面準備和麵包湯圓。糯米粉加溫水揉成團，平均分成十份左右
取一塊麵團放在手心，用手指把麵糰壓成碗狀（如果粘手的話可以塗點清水）
把餡料放入捏好的麵糰裡，注意把餡料壓實，跟麵糰邊緣平齊就差不多，太多或太少都不好包...然後收口包成球，整形
最後燒開水煮湯圓：湯圓放鍋裡，準備一碗涼水，每次鍋裡水沸騰就加些涼水讓水沸不起來，如此n次，看到湯圓往上浮就煮好了（包的大小不一見諒= =）
舀出來，開吃
用料
原料
糯米粉 210g左右
梅乾菜 適量
豬肉 適量
筍 半塊
木耳 適量
調味料
料酒 白胡椒、黑胡椒
姜粉 醬油
鹽 料酒
梅乾菜筍丁肉湯圓的做法
先準備餡料：木耳泡發切碎，筍切小丁，肉切小丁（我用的純瘦肉，當然帶肥肉的肉會更香啊）
將處理好的食材混合均勻，加入白胡椒粉、黑胡椒粉、醬油、姜粉，倒入適量料酒混合均勻
鍋內加油，把餡料炒香，加入適量的鹽。我是炒到全熟。（這時候的餡料已經可以當一個菜了= =直接吃味道也不錯）
下面準備和麵包湯圓。糯米粉加溫水揉成團，平均分成十份左右
取一塊麵團放在手心，用手指把麵糰壓成碗狀（如果粘手的話可以塗點清水）
把餡料放入捏好的麵糰裡，注意把餡料壓實，跟麵糰邊緣平齊就差不多，太多或太少都不好包...然後收口包成球，整形
最後燒開水煮湯圓：湯圓放鍋裡，準備一碗涼水，每次鍋裡水沸騰就加些涼水讓水沸不起來，如此n次，看到湯圓往上浮就煮好了（包的大小不一見諒= =）
舀出來，開吃