做蛋糕的基本工具:　　1.烤箱普通家庭夠用了，買紅色，白色用久了會烤得外觀發黑擦不掉。注意要配烤網，　　2.電動打蛋器　　手提的就可以了，帶桶的並不方便。價格80元以下都有，　　3.廚房稱　　有電子的，有普通的。據說電子的方便，價格150以下，普通的檯秤20元左右。（目前我的是普通的，必要的時候考慮體驗一下電子秤，）　　4.麵粉篩　　宜家的麵粉篩不鏽鋼的質量很好，可單手操作，缺點是口小，倒麵粉的時候容易倒在麵粉篩外面。只要能方便篩麵粉就可以，款式無要求，目數越大，出粉越細。　　5.橡皮刀　　三能的橡皮刮刀一把就夠用了，也有其他牌子的，沒用過不知道效果，　　6.量具　　量勺 和 量杯，如果家裡有量杯可以不考慮新增，量勺一定要配。　　7.手動打蛋器　　不要買太大太重的，否則會很累。注意手柄的地方柔軟一些，不會把手磨疼。　　8.不鏽鋼打蛋盆　　打蛋盆的特點是比較深，開口小，不至於打得奶油滿天飛。最好家裡多準備幾個盆，因為會同時需要2個以上的情況比較多。　　9.裱花嘴+裱花袋+轉換器　　裱花嘴買不鏽鋼的24個/盒那種，比零碎搭配要方便實惠。　　裱花袋就買一次性的，不要買蛋糕房那種布袋，清洗太麻煩。　　轉換器不是一定要買，但是應該會用到。　　10.油紙　　用途很廣，必備材料。　　11.模具　　12.刷子　　羊毛刷容易刷蛋液，但是清洗麻煩，不容易幹。建議選塑膠的毛刷吧，　　暫時就這些工具吧，只會少，不會多的，這些都是最基礎的必備，　　做法　　①將買來的淡奶油儲存在適當的條件。（未開盒的奶油，低溫下可儲存時間長一點，在10度以下可儲存半個月左右。未打發的奶油儲存中不能反覆解凍，冷凍。否則，會影響奶油品質。）　　②將未打發的奶油待完全解凍後取出。奶油打發前的溫度高於10℃，或者低於7℃都會影響奶油穩定性和打發量。　　③將奶油倒入攪拌缸內，還可以適當新增一些檸檬。容量在攪拌缸的10％-25％。　　④用手攪拌或者攪拌機攪拌都可以。如用攪拌機，中速或高速打(160-260轉/分)。　　⑤打發後的奶油即可使用，待用已打發的奶油要放在冷藏櫃中儲存。

製作蛋糕需要什麼材料: 主料:雞蛋4個 蜂蜜50克 綿白糖40克 低筋麵粉100克 玉米油20克 牛奶20克 模具（紙杯）烤箱 製作蛋糕的做法步驟： 1. 將雞蛋打入盆中，打散後加入蜂蜜和綿白糖。 2. 手持電動打蛋器，先用高速攪打至出現紋路，然後轉低速，攪打至泡沫細膩，能劃出清晰的紋路而不易消失。 3. 將玉米油、牛奶放入碗內，倒入少許蛋糊，用刮刀翻拌均勻。 4. 將稀蛋糊倒回到蛋糊中，翻拌均勻。 5. 筋入低筋麵粉，刮刀採用翻拌的方式拌均勻，至無干粉。 6. 將攪拌均勻的蛋糊倒入紙杯內八分滿。 7. 烤箱提前180度預熱5分鐘，將烤盤放入烤箱中下層，烘培20分鐘，烤至表面上色即可取出晾涼。