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  • 1 # 使用者4243767351955

    燒餅夾菜的醬料用料做法如下:

    一、用料

    牛肉 450克 、 甜麵醬 200克 、 黃豆醬 200克 、 小米椒 適量 、 料酒 少許 、 大蔥 一根 、 蒜頭 適量 、 生薑 少許 、 花椒 一小把 、 白糖、生抽、胡椒粉、雞精、麻油 、辣豆豉 一小碗 。

    二、步驟

    1、 先準備好材料。

    2、將大蔥、蒜頭、生薑切末備用。

    3、牛肉切成小碎丁。

    4、切好的牛肉丁加少許料酒、生抽、食用油拌勻。切大蔥片和生薑片放入抓勻,醃製片刻。

    5、鍋內放油燒熱,將醃製好的牛肉剔除生薑大蔥後入鍋炒制。

    6、放少許鹽(一定不能放多了,不然後面的醬加進來會鹹),炒熟盛出備用。

    7、重新起鍋放油,溫油炸花椒,出香味後撈出花椒棄用。

    8、將蔥薑蒜末放入油鍋爆香。

    9、放入小米椒碎(我放的剁辣椒)。

    10、炒出紅油。

    11、放入炒好的牛肉,翻炒均勻。

    12、加入黃豆醬和甜麵醬。

    13、翻炒片刻,加入少許胡椒粉。

    14、加入辣豆豉。

    15、拌勻,熬製片刻,加少許白糖、雞精調味。關火後放香油。

    16、完成的樣子。

    17、裝碗。

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