桃罐頭儲存方法：

1、首先是罐頭的選取。要經過消毒，還有密封問題，器皿的選擇主要為玻璃材質，或陶瓷材

質，器皿的開口當然是越小越好。把自制罐頭放入器皿中後，蓋好蓋子，用保鮮膜密封開口，

裡面的罐頭放入不要超過2/3，因為罐頭會發酵。

2、要存放在乾燥、陰涼、通風處。桃罐頭放在潮溼、悶熱的地方，容易生鏽且影響質量和貯

存壽命；若放在Sunny時常照射的地方，桃罐頭本身容易起變化；因此要選擇乾燥、陰涼、通

風的地方。

3、不可貯存於冷凍庫中。若將桃罐頭置於冰箱冷凍庫中，冷凍庫-18度的強冷會將食物凍結

成海綿狀，如此一來質地會改變。

4、時常擦拭。桃罐頭外表若灰塵太多，溼氣太重，就容易生鏽、腐蝕，所以貯存時間長時，要

常用乾淨的抹布擦拭它。

5、雖然手工桃罐頭的貯存期很長，但也有一定的期限，所以若貯存太久，水果罐頭髮生變質，

如長毛變色，就不要食用，以免發生食物中毒。

煮好後的桃罐頭一定要晾冷後再放入容器，密封，放冰箱冷藏，這樣儲存的時間就可以更長，可以2-3個星期。；製作桃罐頭的具體步驟如下：；

1、準備黃桃一盆，洗乾淨。（其他品種的桃子也可以，可以儘量選硬一點的）；

2、對半切開，剔除桃核。；

3、桃核全部剔除乾淨。；

4、鍋裡放桃子加適量的水，剛剛和桃子持平即可。；

5、加入適量冰糖，甜度自己調節。；

6、大火煮開小火慢燉，約30分鐘。；

7、撇去浮沫。；

8、慢慢的收汁別急躁。；

9、直到湯汁濃稠這樣口感更好。；

10、裝入瓶中密封冷藏，注意一定要晾冷後再放入容器，做好的罐頭由於是沒有加防腐劑的，放在冰箱冷藏儲存，要儘快食用。