餐廳主要由營業區，加工區，管理區等組成，設計重點在營業區。

設計主要考慮定位和當地人文環境。

設計細節主要考慮:傢俱陳設，布藝搭配，藝術品擺設，燈飾配置，花藝裝飾等。

高階宴會廳主要是宴會，會議，婚禮等都是比較正規，應大氣，又能突現不同主題。

主題餐廳應以主題為核心進行設計。

快餐廳應以方便快捷進行設計。

西餐廳應提現國家主題，注意私密性。

小型綜合性餐廳則以舒適休閒為主，以暖色為主。

首先分析消費者的就餐需求

一、舒適的就餐體驗

1，滿足就餐人數與營業面積的合理配比，也就是說餐廳的空間尺度的把握要準。根據餐廳的地理位置和人流量來確定餐廳的經營模式，是快餐模式，還是傳統中餐，或者是品質西餐還是休閒茶餐廳。

一般快餐模式人均餐位面積在1-1.5平米之間較為合理，品質餐廳人均面積在1.5-2.8平米之間較為舒適。高檔餐廳人均面積在3-5平米之間。也就是說一百平米的快餐店飽和的餐位數不超過60人。餐位數不夠餐廳人效比收益比達不到，餐位數過多餐廳會顯得擁擠，另外餐廳配套服務會跟不上。

2，滿足餐廳消費者的舒適就餐體驗需求。餐廳的室內設計在燈光和色彩上要舒適溫馨，燈光不宜過亮或者過暗。燈光的層次氛圍與餐廳裝修所選材質的顏色以及反光度等等要適宜。

3，滿足餐廳消費者的更高精神層面需求。餐廳的環境設計要注重儀式感和體驗感，根據不同餐廳出品需求，確定合適的裝修設計風格，比方說是火鍋餐廳還是傳統中餐還是日式餐廳，在裝修設計風格上要注重營造合適的就餐氛圍。