國外的白糖比較便宜的原因如下：
（一）白糖現貨市場供求關係。
供求因素一般來說，對於供給而言，商品供給的增加會引起價格的下降，供給的減少會引起價格的上揚；對於需求而言，商品需求的增加將導致價格的上漲，需求的減少導致價格的下跌。白糖的供求也遵循同樣的規律。
就中國來講，國家收儲以及工業臨時收儲加上糖商的週轉庫存在全國範圍內形成一個能影響市場糖價的庫存。在糖價過高（過低）時，國家透過拋售（收儲）國儲糖來調節市場糖價。預估當年及下一年的庫存和國家對食糖的收儲與拋售對於正確估測食糖價格具有重要意義。
（二）氣候與天氣。
食糖作為農副產品，無論現貨價格還是期貨價格都會受到氣候與天氣因素的影響。甘蔗在生長期具有喜高溫、光照強、需水量大、吸肥多等特點，因此，對構成氣候資源的熱、光、水等條件有著特殊的依賴性。乾旱、洪澇、大風、冰雹、低溫霜凍等天氣對生長期中甘蔗具有災害性的影響，而且這種影響一旦形成便是長期的。
（三）季節性。
食糖是季產年銷的大宗商品，在銷售上就有其固有的、內在的規律。在中國，每年的10月至次年的4月為甘蔗集中壓榨時間，由於白糖集中上市，造成短期內白糖供給十分充足；隨著時間的推移和持續不斷的消費，白糖庫存量也越來越少。而價格也往往隨之變化，具有季節性特徵。
（四）政策因素。
美國不出口原糖，但卻大量出口由原糖精煉而成的食用糖漿。因此，產糖國若向美國出口，必須首先獲得美國的進口配額。巴西、古巴、獨聯體用控制種植面積的方法，有計劃地控制產糖量。印度、菲律賓、泰國政府則依據國內市場情況控制出口數量，隨時調整有關政策。由於政府的干預，使得國內和國際糖價既有一定的聯動性，又經常背離。
中國已經全面放開了食糖市場，但食糖一直是國家宏觀管理的重要商品之一。國家採取以下措施進行宏觀調控：一是產區政府實行甘蔗收購價與食糖銷售價掛鉤；二是建立中央和地方兩級食糖儲備；三是出臺食糖指導價和自律價；四是食糖進口由國家發改委統籌安排。目前與糖業管理有關的主要政府部門及組織有：國家發改委、商務部、農業部及中國糖業協會。
（五）其他因素。
1、食糖的替代品、節假日、國際、國內政治經濟形勢、經濟週期、一些突發事件如禽流感、非典等對市場的價格會產生一定的影響；利率變化、匯率變化、通貨膨脹率、消費習慣、運輸成本與難易等因素的變化也會對白糖價格產生一定的影響；市場投機力量的變化及心理因素也常常會影響白糖價格的走勢。
2、 白糖期貨的波動頻率。白糖品種如果從收盤價上看的話，不屬於大波動品種，而其之所以被眾人稱之為妖糖就在於其劇烈的日內波動頻率，日線上可能只有個1％不到的漲跌。但是日內卻經常能夠走出一個漲跌停板的幅度。
3、 交易時注意的事項：趨勢交易者遵循價值投資的理念.套保套利.投機性買賣盤儘量保持以短線交易的心態，在趨勢未曾明朗的時，儘量少留過夜持倉。並且要注意國家保護三農，政策上的變化，例如收儲，甘蔗指導收購價等的變化。
國外的白糖比較便宜的原因如下：
（一）白糖現貨市場供求關係。
供求因素一般來說，對於供給而言，商品供給的增加會引起價格的下降，供給的減少會引起價格的上揚；對於需求而言，商品需求的增加將導致價格的上漲，需求的減少導致價格的下跌。白糖的供求也遵循同樣的規律。
就中國來講，國家收儲以及工業臨時收儲加上糖商的週轉庫存在全國範圍內形成一個能影響市場糖價的庫存。在糖價過高（過低）時，國家透過拋售（收儲）國儲糖來調節市場糖價。預估當年及下一年的庫存和國家對食糖的收儲與拋售對於正確估測食糖價格具有重要意義。
（二）氣候與天氣。
食糖作為農副產品，無論現貨價格還是期貨價格都會受到氣候與天氣因素的影響。甘蔗在生長期具有喜高溫、光照強、需水量大、吸肥多等特點，因此，對構成氣候資源的熱、光、水等條件有著特殊的依賴性。乾旱、洪澇、大風、冰雹、低溫霜凍等天氣對生長期中甘蔗具有災害性的影響，而且這種影響一旦形成便是長期的。
（三）季節性。
食糖是季產年銷的大宗商品，在銷售上就有其固有的、內在的規律。在中國，每年的10月至次年的4月為甘蔗集中壓榨時間，由於白糖集中上市，造成短期內白糖供給十分充足；隨著時間的推移和持續不斷的消費，白糖庫存量也越來越少。而價格也往往隨之變化，具有季節性特徵。
（四）政策因素。
美國不出口原糖，但卻大量出口由原糖精煉而成的食用糖漿。因此，產糖國若向美國出口，必須首先獲得美國的進口配額。巴西、古巴、獨聯體用控制種植面積的方法，有計劃地控制產糖量。印度、菲律賓、泰國政府則依據國內市場情況控制出口數量，隨時調整有關政策。由於政府的干預，使得國內和國際糖價既有一定的聯動性，又經常背離。
中國已經全面放開了食糖市場，但食糖一直是國家宏觀管理的重要商品之一。國家採取以下措施進行宏觀調控：一是產區政府實行甘蔗收購價與食糖銷售價掛鉤；二是建立中央和地方兩級食糖儲備；三是出臺食糖指導價和自律價；四是食糖進口由國家發改委統籌安排。目前與糖業管理有關的主要政府部門及組織有：國家發改委、商務部、農業部及中國糖業協會。
（五）其他因素。
1、食糖的替代品、節假日、國際、國內政治經濟形勢、經濟週期、一些突發事件如禽流感、非典等對市場的價格會產生一定的影響；利率變化、匯率變化、通貨膨脹率、消費習慣、運輸成本與難易等因素的變化也會對白糖價格產生一定的影響；市場投機力量的變化及心理因素也常常會影響白糖價格的走勢。
2、 白糖期貨的波動頻率。白糖品種如果從收盤價上看的話，不屬於大波動品種，而其之所以被眾人稱之為妖糖就在於其劇烈的日內波動頻率，日線上可能只有個1％不到的漲跌。但是日內卻經常能夠走出一個漲跌停板的幅度。
3、 交易時注意的事項：趨勢交易者遵循價值投資的理念.套保套利.投機性買賣盤儘量保持以短線交易的心態，在趨勢未曾明朗的時，儘量少留過夜持倉。並且要注意國家保護三農，政策上的變化，例如收儲，甘蔗指導收購價等的變化。