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  • 1 # 詩林擷英

    (二)閱讀下列文章,完成11-14題。(16分)

    母親的橙皮

    李芝桂

    兒時,我是極盼家裡來客的。只要客來,平時似乎一貧如洗、家徒四壁的老屋裡,母親總能變戲法似的從某個角落裡摸出一些諸如橙皮、餅乾之類的點心。如果客人留下來吃飯,那些平日裡難得見的小魚乾、小蝦米、成鴨蛋、幹米粉肉,甚至香菇、木耳,都會莫名其妙地跑上飯桌。

    客人進屋後,待我們四兄弟與客人打過招呼後,母親便會以各種理由,比如割豬草、放牛、給稻田擋水等,把我們全變出去。此時,我們儘管臉上似乎有些不太情願,但內心卻是壓抑不住的興高采烈,因為我們知道,客人吃完走後,會有好多剩菜在等著我們,那時的客人多少還有些傳統的做派,葷菜一般比較斯文,個別主萊甚至紋絲不動。至於點心,雖然母親會搶在我們進家門之前就讓它們再次消失得無影無蹤,但偶爾,母親也會很體貼地給我們每人留下一兩塊。這是很饞人的,尤其是橙皮。

    橙皮是一味鄉間點心,一味用柚子皮曬制的甜點心。在贛西山區,柚子俗稱橙子,柚子皮自然也就相應地被喚作橙皮。

    橙皮的製作是個很誘人的活計,也是件很煩人的事情。曾見母親忙碌它的過程:取來尚來成熟的袖子,剖開,切成厚度均勻的月牙形的薄片,用清水漂洗乾淨,置於大鍋中加水,放入銅錢銅鏡之類的銅器和新鮮竹葉,煮沸,撈出,青白分明,邊皮色青且透亮;濾幹後,倒入調製好的糖水中“匯塘”,然後用筷子一片一片夾出,在曬盤中攤勻,不重疊,上覆乾淨的白紗巾,防蟲透氣,於太陽下晾曬;曬乾後,再放入糖水中“匯糖”,如此反覆兩三次,即大功告成。

    母親藏東西很有一套,但也有百密一疏的時候。有一年,母親準備待客時,居然發現她曬制並藏好的橙皮憑空少了一半。經過母親的逐個審問,最終,三弟不但餓了一餐飯,還捱了一頓皮肉之苦。原來三弟竟然好幾次貼著屋樑摸進了二樓的倉房裡,尋到了母親藏橙皮的瓷甕。他一次拿幾決,竟不知不覺弄去了大半。只是,我一直也沒搞清楚他究竟躲在哪兒吃的,他一天到晚跟在我的屁股後面,我居然都沒有發現。

    母親後來講:“我打他倒不全是為了這幾塊橙皮。他吃獨食不說,萬一掉下來摔成殘疾可怎麼辦?得讓他長點記性。”

    在蓮花、永新諸縣的鄉間,曾經,曬制點心是很有傳統的,尤其是家裡碰到嫁女的年份。有些比較講究的人家,曬制的點心,多達幾十種,甚至上百種。很多鄉間水果、萊蔬都可以曬製成美味的點心,如梨子、西瓜、茄子、冬瓜、南瓜、辣椒、豆角、豆子……五花八門。新娘待客擺果盤,從早擺到晚,一撥客人一個花式,可以不重樣。當然,我母親曬橙皮,倒不是為了嫁女。她的目的,除了待客之需,更多的似乎還是為了堵住我們四兄弟的饞嘴,免得出去給她“丟人現眼”。

    我們每次出門走親戚,母親總要不厭其煩地叮囑一番:“吃飯夾萊,不要盡挑自己喜歡的,夾自己面前的就可以了,千萬不要去翻菜,有些人家菜碗上面是肉,下面可能全是蘿蔔、骨頭什麼的,你一翻,人家的面子往哪兒擱?還有點心,拿點瓜子、花生意思意思就行了,橙皮、糖果這些好點心不要去動,人家可能就弄了一點來擺擺樣子,你們下手不知輕重,人家往下招待其他客人怎麼辦呢?”

    母素是個閒不住的人。只是,她怎麼也不會料到,她那些曾經視若寶貝東藏西藏的橙皮,竟會在果盤中聞得溼軟。

    “她們是不是嫌我老人家不乾淨,我每次都洗了手的。”母親有些傷感、委屈。母親年紀大了,我們也不小了。每年,母親依然會親手曬制一些橙皮。每次回家,一看到我的女兒和我的侄子、侄女們,母親便興奮異常,總要神秘兮兮鄭重其事地捧出一盤橙皮,並一本正經地給幾個孩子分配,猶如當年給我們四兄弟分配一樣。只是,小孩子們似乎並不領情,禮貌性地接過後,有的直接放回了果盤,有的咬幾口又放下了,有的甚至趁她不注意丟進了垃圾箱。母親期待的那種歡悅爭搶場景始終沒有出現。母親甚至不得不求援似的將橙皮塞到我手裡,叮囑我吃掉。而我卻一片都難得完整地吃完。雖說,細品之下,橙皮依然是那股熟悉的淡淡的柚子香和一絲隱隱的微微的辣意,但那甜味卻似乎濃得化不開,甜得“膩心”。

    如此幾年,有一次,母親終於有些負氣地對我講:“這麼好的東西,你們都不吃,真是吃慣了嘴,下一年我不曬了!”

    我愣了一下,卻不知該如何安慰她。

    母親說到做到,她如今竟真的不再花那個閒工夫去曬什麼橙皮了。其實,我早就隱約感到,母親的橙皮已如眼下這既熟悉又陌生的村莊,雖說在自己的靈魂深處浸滿了甜蜜,甜得讓人在夢裡都會有口水和淚水。

    母親的橙皮,昨天很香,今天很膩。這無關感情,卻關乎生活,僅此而已。

    11.文中的母親是一個怎樣的人?請結合全文簡要概括。(4分)

    12.文章以“母親的橙皮”作標題有何妙處?請根據文意簡要回答。(4分)

    13.文中寫“三弟偷吃橙皮”一事有那些作用? (4分)

    14.為什麼“母親的橙皮,昨天很香,今天很膩”?請根據上下文談談你的理解。(4分)

    答案:

    14. (4分)在物質概乏的年代,橙皮對小孩極具誘感力,是很香甜的;(1分)在物質豐盈的今天,極皮對小孩已失去誘感力,甚至讓人反感。(1分)表達了作者對傳統中一些美好東西日漸消逝的感傷和無奈。(2分)

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