(二)閱讀下列文章，完成11-14題。(16分)
母親的橙皮
李芝桂
兒時，我是極盼家裡來客的。只要客來，平時似乎一貧如洗、家徒四壁的老屋裡，母親總能變戲法似的從某個角落裡摸出一些諸如橙皮、餅乾之類的點心。如果客人留下來吃飯，那些平日裡難得見的小魚乾、小蝦米、成鴨蛋、幹米粉肉，甚至香菇、木耳，都會莫名其妙地跑上飯桌。
客人進屋後，待我們四兄弟與客人打過招呼後，母親便會以各種理由，比如割豬草、放牛、給稻田擋水等，把我們全變出去。此時，我們儘管臉上似乎有些不太情願，但內心卻是壓抑不住的興高采烈，因為我們知道，客人吃完走後，會有好多剩菜在等著我們，那時的客人多少還有些傳統的做派，葷菜一般比較斯文，個別主萊甚至紋絲不動。至於點心，雖然母親會搶在我們進家門之前就讓它們再次消失得無影無蹤，但偶爾，母親也會很體貼地給我們每人留下一兩塊。這是很饞人的，尤其是橙皮。
橙皮是一味鄉間點心，一味用柚子皮曬制的甜點心。在贛西山區，柚子俗稱橙子，柚子皮自然也就相應地被喚作橙皮。
橙皮的製作是個很誘人的活計，也是件很煩人的事情。曾見母親忙碌它的過程:取來尚來成熟的袖子，剖開，切成厚度均勻的月牙形的薄片，用清水漂洗乾淨，置於大鍋中加水，放入銅錢銅鏡之類的銅器和新鮮竹葉，煮沸，撈出，青白分明，邊皮色青且透亮；濾幹後，倒入調製好的糖水中“匯塘”，然後用筷子一片一片夾出，在曬盤中攤勻，不重疊，上覆乾淨的白紗巾，防蟲透氣，於太陽下晾曬；曬乾後，再放入糖水中“匯糖”，如此反覆兩三次，即大功告成。
母親藏東西很有一套，但也有百密一疏的時候。有一年，母親準備待客時，居然發現她曬制並藏好的橙皮憑空少了一半。經過母親的逐個審問，最終，三弟不但餓了一餐飯，還捱了一頓皮肉之苦。原來三弟竟然好幾次貼著屋樑摸進了二樓的倉房裡，尋到了母親藏橙皮的瓷甕。他一次拿幾決，竟不知不覺弄去了大半。只是，我一直也沒搞清楚他究竟躲在哪兒吃的，他一天到晚跟在我的屁股後面，我居然都沒有發現。
母親後來講:“我打他倒不全是為了這幾塊橙皮。他吃獨食不說，萬一掉下來摔成殘疾可怎麼辦?得讓他長點記性。”
在蓮花、永新諸縣的鄉間，曾經，曬制點心是很有傳統的，尤其是家裡碰到嫁女的年份。有些比較講究的人家，曬制的點心，多達幾十種，甚至上百種。很多鄉間水果、萊蔬都可以曬製成美味的點心，如梨子、西瓜、茄子、冬瓜、南瓜、辣椒、豆角、豆子……五花八門。新娘待客擺果盤，從早擺到晚，一撥客人一個花式，可以不重樣。當然，我母親曬橙皮，倒不是為了嫁女。她的目的，除了待客之需，更多的似乎還是為了堵住我們四兄弟的饞嘴，免得出去給她“丟人現眼”。
我們每次出門走親戚，母親總要不厭其煩地叮囑一番:“吃飯夾萊，不要盡挑自己喜歡的，夾自己面前的就可以了，千萬不要去翻菜，有些人家菜碗上面是肉，下面可能全是蘿蔔、骨頭什麼的，你一翻，人家的面子往哪兒擱?還有點心，拿點瓜子、花生意思意思就行了，橙皮、糖果這些好點心不要去動，人家可能就弄了一點來擺擺樣子，你們下手不知輕重，人家往下招待其他客人怎麼辦呢?”
母素是個閒不住的人。只是，她怎麼也不會料到，她那些曾經視若寶貝東藏西藏的橙皮，竟會在果盤中聞得溼軟。
“她們是不是嫌我老人家不乾淨，我每次都洗了手的。”母親有些傷感、委屈。母親年紀大了，我們也不小了。每年，母親依然會親手曬制一些橙皮。每次回家，一看到我的女兒和我的侄子、侄女們，母親便興奮異常，總要神秘兮兮鄭重其事地捧出一盤橙皮，並一本正經地給幾個孩子分配，猶如當年給我們四兄弟分配一樣。只是，小孩子們似乎並不領情，禮貌性地接過後，有的直接放回了果盤，有的咬幾口又放下了，有的甚至趁她不注意丟進了垃圾箱。母親期待的那種歡悅爭搶場景始終沒有出現。母親甚至不得不求援似的將橙皮塞到我手裡，叮囑我吃掉。而我卻一片都難得完整地吃完。雖說，細品之下，橙皮依然是那股熟悉的淡淡的柚子香和一絲隱隱的微微的辣意，但那甜味卻似乎濃得化不開，甜得“膩心”。
如此幾年，有一次，母親終於有些負氣地對我講:“這麼好的東西，你們都不吃，真是吃慣了嘴，下一年我不曬了!”
我愣了一下，卻不知該如何安慰她。
母親說到做到，她如今竟真的不再花那個閒工夫去曬什麼橙皮了。其實，我早就隱約感到，母親的橙皮已如眼下這既熟悉又陌生的村莊，雖說在自己的靈魂深處浸滿了甜蜜，甜得讓人在夢裡都會有口水和淚水。
母親的橙皮，昨天很香，今天很膩。這無關感情，卻關乎生活，僅此而已。
11.文中的母親是一個怎樣的人?請結合全文簡要概括。(4分)
12.文章以“母親的橙皮”作標題有何妙處?請根據文意簡要回答。(4分)
13.文中寫“三弟偷吃橙皮”一事有那些作用? (4分)
14.為什麼“母親的橙皮，昨天很香，今天很膩”?請根據上下文談談你的理解。(4分)
答案：
14. (4分)在物質概乏的年代，橙皮對小孩極具誘感力，是很香甜的；(1分)在物質豐盈的今天，極皮對小孩已失去誘感力，甚至讓人反感。(1分)表達了作者對傳統中一些美好東西日漸消逝的感傷和無奈。(2分)
(二)閱讀下列文章，完成11-14題。(16分)
母親的橙皮
李芝桂
兒時，我是極盼家裡來客的。只要客來，平時似乎一貧如洗、家徒四壁的老屋裡，母親總能變戲法似的從某個角落裡摸出一些諸如橙皮、餅乾之類的點心。如果客人留下來吃飯，那些平日裡難得見的小魚乾、小蝦米、成鴨蛋、幹米粉肉，甚至香菇、木耳，都會莫名其妙地跑上飯桌。
客人進屋後，待我們四兄弟與客人打過招呼後，母親便會以各種理由，比如割豬草、放牛、給稻田擋水等，把我們全變出去。此時，我們儘管臉上似乎有些不太情願，但內心卻是壓抑不住的興高采烈，因為我們知道，客人吃完走後，會有好多剩菜在等著我們，那時的客人多少還有些傳統的做派，葷菜一般比較斯文，個別主萊甚至紋絲不動。至於點心，雖然母親會搶在我們進家門之前就讓它們再次消失得無影無蹤，但偶爾，母親也會很體貼地給我們每人留下一兩塊。這是很饞人的，尤其是橙皮。
橙皮是一味鄉間點心，一味用柚子皮曬制的甜點心。在贛西山區，柚子俗稱橙子，柚子皮自然也就相應地被喚作橙皮。
橙皮的製作是個很誘人的活計，也是件很煩人的事情。曾見母親忙碌它的過程:取來尚來成熟的袖子，剖開，切成厚度均勻的月牙形的薄片，用清水漂洗乾淨，置於大鍋中加水，放入銅錢銅鏡之類的銅器和新鮮竹葉，煮沸，撈出，青白分明，邊皮色青且透亮；濾幹後，倒入調製好的糖水中“匯塘”，然後用筷子一片一片夾出，在曬盤中攤勻，不重疊，上覆乾淨的白紗巾，防蟲透氣，於太陽下晾曬；曬乾後，再放入糖水中“匯糖”，如此反覆兩三次，即大功告成。
母親藏東西很有一套，但也有百密一疏的時候。有一年，母親準備待客時，居然發現她曬制並藏好的橙皮憑空少了一半。經過母親的逐個審問，最終，三弟不但餓了一餐飯，還捱了一頓皮肉之苦。原來三弟竟然好幾次貼著屋樑摸進了二樓的倉房裡，尋到了母親藏橙皮的瓷甕。他一次拿幾決，竟不知不覺弄去了大半。只是，我一直也沒搞清楚他究竟躲在哪兒吃的，他一天到晚跟在我的屁股後面，我居然都沒有發現。
母親後來講:“我打他倒不全是為了這幾塊橙皮。他吃獨食不說，萬一掉下來摔成殘疾可怎麼辦?得讓他長點記性。”
在蓮花、永新諸縣的鄉間，曾經，曬制點心是很有傳統的，尤其是家裡碰到嫁女的年份。有些比較講究的人家，曬制的點心，多達幾十種，甚至上百種。很多鄉間水果、萊蔬都可以曬製成美味的點心，如梨子、西瓜、茄子、冬瓜、南瓜、辣椒、豆角、豆子……五花八門。新娘待客擺果盤，從早擺到晚，一撥客人一個花式，可以不重樣。當然，我母親曬橙皮，倒不是為了嫁女。她的目的，除了待客之需，更多的似乎還是為了堵住我們四兄弟的饞嘴，免得出去給她“丟人現眼”。
我們每次出門走親戚，母親總要不厭其煩地叮囑一番:“吃飯夾萊，不要盡挑自己喜歡的，夾自己面前的就可以了，千萬不要去翻菜，有些人家菜碗上面是肉，下面可能全是蘿蔔、骨頭什麼的，你一翻，人家的面子往哪兒擱?還有點心，拿點瓜子、花生意思意思就行了，橙皮、糖果這些好點心不要去動，人家可能就弄了一點來擺擺樣子，你們下手不知輕重，人家往下招待其他客人怎麼辦呢?”
母素是個閒不住的人。只是，她怎麼也不會料到，她那些曾經視若寶貝東藏西藏的橙皮，竟會在果盤中聞得溼軟。
“她們是不是嫌我老人家不乾淨，我每次都洗了手的。”母親有些傷感、委屈。母親年紀大了，我們也不小了。每年，母親依然會親手曬制一些橙皮。每次回家，一看到我的女兒和我的侄子、侄女們，母親便興奮異常，總要神秘兮兮鄭重其事地捧出一盤橙皮，並一本正經地給幾個孩子分配，猶如當年給我們四兄弟分配一樣。只是，小孩子們似乎並不領情，禮貌性地接過後，有的直接放回了果盤，有的咬幾口又放下了，有的甚至趁她不注意丟進了垃圾箱。母親期待的那種歡悅爭搶場景始終沒有出現。母親甚至不得不求援似的將橙皮塞到我手裡，叮囑我吃掉。而我卻一片都難得完整地吃完。雖說，細品之下，橙皮依然是那股熟悉的淡淡的柚子香和一絲隱隱的微微的辣意，但那甜味卻似乎濃得化不開，甜得“膩心”。
如此幾年，有一次，母親終於有些負氣地對我講:“這麼好的東西，你們都不吃，真是吃慣了嘴，下一年我不曬了!”
我愣了一下，卻不知該如何安慰她。
母親說到做到，她如今竟真的不再花那個閒工夫去曬什麼橙皮了。其實，我早就隱約感到，母親的橙皮已如眼下這既熟悉又陌生的村莊，雖說在自己的靈魂深處浸滿了甜蜜，甜得讓人在夢裡都會有口水和淚水。
母親的橙皮，昨天很香，今天很膩。這無關感情，卻關乎生活，僅此而已。
11.文中的母親是一個怎樣的人?請結合全文簡要概括。(4分)
12.文章以“母親的橙皮”作標題有何妙處?請根據文意簡要回答。(4分)
13.文中寫“三弟偷吃橙皮”一事有那些作用? (4分)
14.為什麼“母親的橙皮，昨天很香，今天很膩”?請根據上下文談談你的理解。(4分)
答案：
14. (4分)在物質概乏的年代，橙皮對小孩極具誘感力，是很香甜的；(1分)在物質豐盈的今天，極皮對小孩已失去誘感力，甚至讓人反感。(1分)表達了作者對傳統中一些美好東西日漸消逝的感傷和無奈。(2分)