lime通常是指青檸，lemon通常是指黃檸檬。黃檸檬果皮黃果肉淺黃，口感酸和薄；多用於西餐處理食物原材料以及歐洲風情的料理，例如檸檬汁處理海鮮，去腥味的同時還能增加鮮香。另外一個常見角色是檸檬水，無論是冷水、蘇打水、帶氣礦泉水還是熱水、蜂蜜熱水，搭配起來全都妙不可言。青檸檬與黃檸檬是同族姐妹，青檸檬則沒有那麼酸、但是氣味濃烈，口味清甜，主要用於搭配東南亞菜系中那種辛辣、酸辣的味道，不會像黃檸檬那樣“搶奪”掉菜裡其它配料的口感。青檸還有一種妙用是搭配在雞尾酒、或是冷的飲料中，通常可以切片用來裝飾或是泡在飲料和酒之中提味，是不喜歡檸檬那種酸味人的大愛。2.作用不同青檸具有強酸性，被認為是治療疾病的良藥。止咳、化痰、生津健脾，且對於人體的血液迴圈及鈣質吸收均能起到促進作用。含有豐富的維生素C，不但能預防癌症、食物中毒，還能降低膽固醇，消除疲勞，增加免疫力。黃檸檬的酸度低於青檸檬，可用來泡水喝，有生津止渴、開胃提神、美白養膚的功效。並且能克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏鬆症。3.所含營養不同青檸碳水化合物含量稍高，蛋白質含量低於檸檬，但差異可以忽略不計。黃檸檬的檸檬酸以及植物化學成分，單寧酸和多酚類化合物含量很高。海味海味食品比如海蝦、蟹、海參、海蜇等海產品中含有非常豐富的蛋白質和鈣等營養物質,而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和海味食品同時食用,檸檬中的果酸會使蛋白質凝固,同時也會與鈣結合生成不易於消化的物質,不僅降低食物的營養價值,同時還會導致胃腸的不適，所以儘量避免檸檬和海味食品同食。2.牛奶牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣質，檸檬和牛奶同食也會影響胃、腸的消化。3.胡蘿蔔胡蘿蔔中含有抗壞血酸酵酶,二者同食會破壞檸檬中的維生素c.
lime通常是指青檸，lemon通常是指黃檸檬。黃檸檬果皮黃果肉淺黃，口感酸和薄；多用於西餐處理食物原材料以及歐洲風情的料理，例如檸檬汁處理海鮮，去腥味的同時還能增加鮮香。另外一個常見角色是檸檬水，無論是冷水、蘇打水、帶氣礦泉水還是熱水、蜂蜜熱水，搭配起來全都妙不可言。青檸檬與黃檸檬是同族姐妹，青檸檬則沒有那麼酸、但是氣味濃烈，口味清甜，主要用於搭配東南亞菜系中那種辛辣、酸辣的味道，不會像黃檸檬那樣“搶奪”掉菜裡其它配料的口感。青檸還有一種妙用是搭配在雞尾酒、或是冷的飲料中，通常可以切片用來裝飾或是泡在飲料和酒之中提味，是不喜歡檸檬那種酸味人的大愛。2.作用不同青檸具有強酸性，被認為是治療疾病的良藥。止咳、化痰、生津健脾，且對於人體的血液迴圈及鈣質吸收均能起到促進作用。含有豐富的維生素C，不但能預防癌症、食物中毒，還能降低膽固醇，消除疲勞，增加免疫力。黃檸檬的酸度低於青檸檬，可用來泡水喝，有生津止渴、開胃提神、美白養膚的功效。並且能克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏鬆症。3.所含營養不同青檸碳水化合物含量稍高，蛋白質含量低於檸檬，但差異可以忽略不計。黃檸檬的檸檬酸以及植物化學成分，單寧酸和多酚類化合物含量很高。海味海味食品比如海蝦、蟹、海參、海蜇等海產品中含有非常豐富的蛋白質和鈣等營養物質,而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和海味食品同時食用,檸檬中的果酸會使蛋白質凝固,同時也會與鈣結合生成不易於消化的物質,不僅降低食物的營養價值,同時還會導致胃腸的不適，所以儘量避免檸檬和海味食品同食。2.牛奶牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣質，檸檬和牛奶同食也會影響胃、腸的消化。3.胡蘿蔔胡蘿蔔中含有抗壞血酸酵酶,二者同食會破壞檸檬中的維生素c.