顏色之於紅酒，就像肌膚之於女人――是不是美女，白皙細嫩、沒有雀斑只是基本條件，最終還要看容貌、身材、品格、修養、氣質。
勞力士有一款腕錶顏色號稱“香檳金”，聖羅蘭有一款唇膏顏色號稱“勃艮第紅”，賓士有一款轎車顏色號稱“波爾多紅”，某中法合資轎車品牌今年推出一款新車，其漆色甚至命名為“拉菲紅”，有報道說：“在優雅、尊貴和時尚間流動變換，與拉菲紅酒的色澤及品質交相輝映。”
但在我有限的品嚐範圍內，從未見過這種色澤的拉菲紅酒，無論是本世紀的拉菲還是20 多年酒齡的拉菲。在我的印象中，甚至從未見過任何紅酒的色澤類似這種“拉菲紅”。仔細觀察，我覺得所謂“拉菲紅”，其實和廣州滿大街跑的Jetta計程車的顏色差不多。
眾所周知，隨著酒齡的增長，紅酒的顏色會逐漸由深變淺（白葡萄酒反之），演變規律大致為：紫紅、寶石紅、石榴石紅、磚紅、棕紅。酒質越高，演變速度越慢。也就是說，任何一家酒莊的紅酒，並不存在一種固定的色澤。那麼，所謂“拉菲紅”，究竟是源於哪個年份的拉菲？什麼酒齡的拉菲？而且，拉菲紅酒再高階，也不可能在顏色上與其他波爾多紅酒存在多麼大的差別，正如我永遠搞不懂本山大叔所說的“豬腰子臉”與“鞋拔子臉”有什麼不同一樣，即使請來酒神巴克斯或狄俄尼索斯，恐怕也很難分辨出“拉菲紅”與“拉圖紅”有什麼不同。你可以勉強說是“波爾多紅”，但如果非要以酒莊為單位去劃分出什麼“拉菲紅”，恐怕就有些過猶不及了。就好比你可以隨便讚美一位女同事漂亮，但不宜具體到說人家像林志玲。
紅酒的顏色主要取決於葡萄品種和酒齡，與酒質並沒有太直接的關係。我們很難透過顏色為兩杯紅酒分出高下，更不可能透過顏色去識別哪一杯是拉菲、哪一杯是拉圖。比如在美國著名酒評家羅伯特·帕克的100分評分體系中，一瓶葡萄酒的基本分數為50分，另外50分的構成是：顏色和外觀佔5分，香氣佔15分，口感和餘韻佔20分，陳年潛力佔10分。而且，對於只佔5分的顏色和外觀，帕克甚至說：“大多數葡萄酒至少可以得到4分，通常都是5分。”
也就是說，一杯紅酒的顏色只要看起來清澄而明亮，並且與酒齡基本相符（比如年輕紅酒不應該是磚紅色），就已經足夠了。顏色之於紅酒，就像肌膚之於女人――是不是美女，白皙細嫩、沒有雀斑只是基本條件，最終還要看容貌、身材、品格、修養、氣質。紅酒的品質，最終還要看香氣的豐富性、複雜性和協調性；口感的豐鬱度、均衡性和優雅性；回味的愉悅感和永續性。轎車也一樣，漆色是“拉菲紅”還是“碳晶黑”並不重要，重要的是動力效能、配置以及舒適感。所謂“拉菲紅”，倒是從一個側面反映了拉菲紅酒在中國紅得發紫的社會現實。
顏色之於紅酒，就像肌膚之於女人――是不是美女，白皙細嫩、沒有雀斑只是基本條件，最終還要看容貌、身材、品格、修養、氣質。
勞力士有一款腕錶顏色號稱“香檳金”，聖羅蘭有一款唇膏顏色號稱“勃艮第紅”，賓士有一款轎車顏色號稱“波爾多紅”，某中法合資轎車品牌今年推出一款新車，其漆色甚至命名為“拉菲紅”，有報道說：“在優雅、尊貴和時尚間流動變換，與拉菲紅酒的色澤及品質交相輝映。”
但在我有限的品嚐範圍內，從未見過這種色澤的拉菲紅酒，無論是本世紀的拉菲還是20 多年酒齡的拉菲。在我的印象中，甚至從未見過任何紅酒的色澤類似這種“拉菲紅”。仔細觀察，我覺得所謂“拉菲紅”，其實和廣州滿大街跑的Jetta計程車的顏色差不多。
眾所周知，隨著酒齡的增長，紅酒的顏色會逐漸由深變淺（白葡萄酒反之），演變規律大致為：紫紅、寶石紅、石榴石紅、磚紅、棕紅。酒質越高，演變速度越慢。也就是說，任何一家酒莊的紅酒，並不存在一種固定的色澤。那麼，所謂“拉菲紅”，究竟是源於哪個年份的拉菲？什麼酒齡的拉菲？而且，拉菲紅酒再高階，也不可能在顏色上與其他波爾多紅酒存在多麼大的差別，正如我永遠搞不懂本山大叔所說的“豬腰子臉”與“鞋拔子臉”有什麼不同一樣，即使請來酒神巴克斯或狄俄尼索斯，恐怕也很難分辨出“拉菲紅”與“拉圖紅”有什麼不同。你可以勉強說是“波爾多紅”，但如果非要以酒莊為單位去劃分出什麼“拉菲紅”，恐怕就有些過猶不及了。就好比你可以隨便讚美一位女同事漂亮，但不宜具體到說人家像林志玲。
紅酒的顏色主要取決於葡萄品種和酒齡，與酒質並沒有太直接的關係。我們很難透過顏色為兩杯紅酒分出高下，更不可能透過顏色去識別哪一杯是拉菲、哪一杯是拉圖。比如在美國著名酒評家羅伯特·帕克的100分評分體系中，一瓶葡萄酒的基本分數為50分，另外50分的構成是：顏色和外觀佔5分，香氣佔15分，口感和餘韻佔20分，陳年潛力佔10分。而且，對於只佔5分的顏色和外觀，帕克甚至說：“大多數葡萄酒至少可以得到4分，通常都是5分。”
也就是說，一杯紅酒的顏色只要看起來清澄而明亮，並且與酒齡基本相符（比如年輕紅酒不應該是磚紅色），就已經足夠了。顏色之於紅酒，就像肌膚之於女人――是不是美女，白皙細嫩、沒有雀斑只是基本條件，最終還要看容貌、身材、品格、修養、氣質。紅酒的品質，最終還要看香氣的豐富性、複雜性和協調性；口感的豐鬱度、均衡性和優雅性；回味的愉悅感和永續性。轎車也一樣，漆色是“拉菲紅”還是“碳晶黑”並不重要，重要的是動力效能、配置以及舒適感。所謂“拉菲紅”，倒是從一個側面反映了拉菲紅酒在中國紅得發紫的社會現實。