一、可樂雞翅
用料：
雞翅（翅中最佳）8個，可樂一罐，鹽適量，料酒3勺，老抽2勺，生抽2勺
生薑片（可有可無，有則更好）5片，桂皮（可有可無，有則更好）半隻或一隻
做法：
1、在生雞翅上劃刀，用一勺老抽，兩勺料酒醃至少兩小時 【時間緊可省略醃製，但要劃刀】
2、鍋中放水和蔥薑片，雞翅下鍋煮開，撈出，用冷水沖洗掉浮沫，瀝乾
3、小火，鍋中放一點底油，將雞翅煎成金黃
4、一聽可樂、一大勺料酒、一勺老抽，兩勺生抽，加一點鹽。加半支桂皮會更有風味。
5、燉至湯汁還剩一碗水的量時，再嚐嚐鹹淡，如需加鹽再加少量鹽，這樣不容易出差錯。
6、燉至湯汁收濃，濃度看圖，基本所有汁都裹在雞翅上了，只剩約三勺湯汁了，出鍋
二、鹽煎雞翅
雞中翅9只、鹽10g、花生油少許、黑椒粉或孜然粉或辣椒粉（非必要）適量
1、雞中翅洗乾淨，擠幹水分，加鹽拌勻，放冰箱內醃製6小時以上
2、從冰箱取出雞翅，用水沖洗乾淨，並擠幹水分
3、平底鍋放少許油，搪勻後逐只放入雞翅，用慢火煎
4、煎到一面開始變金黃時，加蓋燜上2分鐘
5、另一面反過來，如法炮製。加蓋的目的是為了讓雞翅加快變熟，同時防止水分被煎幹，口感變柴
6、上碟時可根據喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等調味，也可什麼都不加，原汁原味
三、奧爾良烤翅
雞翅中5個、新奧爾良烤翅醃料12克、水12克、姜3片、蜜糖5克、油5克
1、雞翅溫水洗淨瀝乾水。用刀在背面割幾道口，正面用牙籤扎一些孔。
2、醃料用水調開。把雞翅放入醃料中，放入薑片，置於冰箱冷藏醃4小時。
3、醃好的雞翅放烤網上滴乾汁液，先在烤網上塗抹一些油防黏。
4、烤網入220度預熱好的烤箱，烤25分鐘，烤網下放鋪有錫紙的烤盤接住滴下的汁液。
5、15分鐘後翻個面。20分鐘是取出擦蜜糖水（蜜糖和水的比例1:2）。
6、再烤5分鐘就可以開吃。
四、蒜香雞翅
雞翅10個、油鹽適量、醬油適量、孜然粉適量、大蒜4顆、姜1塊、幹辣椒3顆
1、準備好雞翅，大蒜，幹辣椒，姜，雞翅劃三刀，蒜切末，姜切絲
2、鍋中熱油，加入醃製了一個小時雞翅，煎至2面金黃
3、加入薑絲、幹辣椒和醬油，和沒過雞翅的水
4、加入孜然粉燜至水收幹
五、紅燒雞翅
雞翅、蔥、姜、八角、米酒、味精、鹽、冰糖、老抽、生抽
1、雞翅每個上面斜切三刀，方便入味。焯水撈出控幹備用。
2、用油把雞翅煎兩面微黃。
3、油全部倒出去，鍋裡沾的一點油，放入蔥姜八角，小火乾煸一下，出香味。
4、倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒，冰糖。
5、大火煮開後，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。
6、全程大火燒，不時的翻動一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。
六、醬汁雞翅
雞翅6個、番茄醬、蠔油、生抽、甜辣醬、白糖、生薑、雞精、蜂蜜
1、雞翅洗乾淨，瀝乾水份，用叉子戳小洞。
2、番茄醬15ml，鹽少許，依據個人口味把除蜂蜜外的其他東西調製醬汁。
3、雞翅和醬汁充分融合。
4、裝入保鮮盒，冰箱冷藏一晚。兩面塗醬汁。
5、放進預熱好的烤箱，200度，中層，上下火，烤10分鐘，拿出，單面刷蜂蜜。
6、單面刷一層蜂蜜。放進烤網，繼續烤十分鐘，香噴噴的雞翅可以來吃啦。
七、川香雞翅
雞翅、幹辣椒、蔥、姜、料酒、香油、白芝麻、花椒、生抽、白糖、鹽、麻辣
1、雞翅洗淨，斬成小塊。
2、取一大碗，加醬油2勺、料酒2勺、香油1勺，將雞塊抓勻，醃製20分鐘。
3、醃好的雞翅均勻拍上生粉。鍋中適量油燒至七成熱，放入雞塊炸制。
4、炸至甘香、表面呈金紅色撈出，瀝油。
5、乾紅辣椒段、花椒、蔥、姜，以中小火炒香。
6、倒入炸好的雞翅，快速翻炒均勻。
7、加入鹽、白糖調味，關火撒入白芝麻即可。
八、乾鍋雞翅：
雞翅中、紅椒、香菜、蔥、姜、大蒜。 老抽、糖、雞精、蠔油、豆瓣醬
1、香菜、蔥、洗淨切段，大蒜、薑切片，紅椒切菱形塊。
2、雞翅洗淨切兩段，焯水，瀝乾後，入油鍋炸至外皮金黃。
3、取一個空碗，放入老抽、糖、雞精、蠔油，將炸好的翅浸入其中，醃十分鐘。
4、鍋內重新放少許油，下豆瓣醬炒出紅油，下入醃好控幹水份的雞翅煸炒，繼而放入薑片，蒜片、蔥段，紅椒，炒至紅椒斷生，關火放入香菜段炒勻即可。
一、可樂雞翅
用料：
雞翅（翅中最佳）8個，可樂一罐，鹽適量，料酒3勺，老抽2勺，生抽2勺
生薑片（可有可無，有則更好）5片，桂皮（可有可無，有則更好）半隻或一隻
做法：
1、在生雞翅上劃刀，用一勺老抽，兩勺料酒醃至少兩小時 【時間緊可省略醃製，但要劃刀】
2、鍋中放水和蔥薑片，雞翅下鍋煮開，撈出，用冷水沖洗掉浮沫，瀝乾
3、小火，鍋中放一點底油，將雞翅煎成金黃
4、一聽可樂、一大勺料酒、一勺老抽，兩勺生抽，加一點鹽。加半支桂皮會更有風味。
5、燉至湯汁還剩一碗水的量時，再嚐嚐鹹淡，如需加鹽再加少量鹽，這樣不容易出差錯。
6、燉至湯汁收濃，濃度看圖，基本所有汁都裹在雞翅上了，只剩約三勺湯汁了，出鍋
二、鹽煎雞翅
用料：
雞中翅9只、鹽10g、花生油少許、黑椒粉或孜然粉或辣椒粉（非必要）適量
做法：
1、雞中翅洗乾淨，擠幹水分，加鹽拌勻，放冰箱內醃製6小時以上
2、從冰箱取出雞翅，用水沖洗乾淨，並擠幹水分
3、平底鍋放少許油，搪勻後逐只放入雞翅，用慢火煎
4、煎到一面開始變金黃時，加蓋燜上2分鐘
5、另一面反過來，如法炮製。加蓋的目的是為了讓雞翅加快變熟，同時防止水分被煎幹，口感變柴
6、上碟時可根據喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等調味，也可什麼都不加，原汁原味
三、奧爾良烤翅
用料：
雞翅中5個、新奧爾良烤翅醃料12克、水12克、姜3片、蜜糖5克、油5克
做法：
1、雞翅溫水洗淨瀝乾水。用刀在背面割幾道口，正面用牙籤扎一些孔。
2、醃料用水調開。把雞翅放入醃料中，放入薑片，置於冰箱冷藏醃4小時。
3、醃好的雞翅放烤網上滴乾汁液，先在烤網上塗抹一些油防黏。
4、烤網入220度預熱好的烤箱，烤25分鐘，烤網下放鋪有錫紙的烤盤接住滴下的汁液。
5、15分鐘後翻個面。20分鐘是取出擦蜜糖水（蜜糖和水的比例1:2）。
6、再烤5分鐘就可以開吃。
四、蒜香雞翅
用料：
雞翅10個、油鹽適量、醬油適量、孜然粉適量、大蒜4顆、姜1塊、幹辣椒3顆
做法：
1、準備好雞翅，大蒜，幹辣椒，姜，雞翅劃三刀，蒜切末，姜切絲
2、鍋中熱油，加入醃製了一個小時雞翅，煎至2面金黃
3、加入薑絲、幹辣椒和醬油，和沒過雞翅的水
4、加入孜然粉燜至水收幹
五、紅燒雞翅
用料：
雞翅、蔥、姜、八角、米酒、味精、鹽、冰糖、老抽、生抽
做法：
1、雞翅每個上面斜切三刀，方便入味。焯水撈出控幹備用。
2、用油把雞翅煎兩面微黃。
3、油全部倒出去，鍋裡沾的一點油，放入蔥姜八角，小火乾煸一下，出香味。
4、倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒，冰糖。
5、大火煮開後，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。
6、全程大火燒，不時的翻動一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。
六、醬汁雞翅
用料：
雞翅6個、番茄醬、蠔油、生抽、甜辣醬、白糖、生薑、雞精、蜂蜜
做法：
1、雞翅洗乾淨，瀝乾水份，用叉子戳小洞。
2、番茄醬15ml，鹽少許，依據個人口味把除蜂蜜外的其他東西調製醬汁。
3、雞翅和醬汁充分融合。
4、裝入保鮮盒，冰箱冷藏一晚。兩面塗醬汁。
5、放進預熱好的烤箱，200度，中層，上下火，烤10分鐘，拿出，單面刷蜂蜜。
6、單面刷一層蜂蜜。放進烤網，繼續烤十分鐘，香噴噴的雞翅可以來吃啦。
七、川香雞翅
用料：
雞翅、幹辣椒、蔥、姜、料酒、香油、白芝麻、花椒、生抽、白糖、鹽、麻辣
做法：
1、雞翅洗淨，斬成小塊。
2、取一大碗，加醬油2勺、料酒2勺、香油1勺，將雞塊抓勻，醃製20分鐘。
3、醃好的雞翅均勻拍上生粉。鍋中適量油燒至七成熱，放入雞塊炸制。
4、炸至甘香、表面呈金紅色撈出，瀝油。
5、乾紅辣椒段、花椒、蔥、姜，以中小火炒香。
6、倒入炸好的雞翅，快速翻炒均勻。
7、加入鹽、白糖調味，關火撒入白芝麻即可。
八、乾鍋雞翅：
用料：
雞翅中、紅椒、香菜、蔥、姜、大蒜。 老抽、糖、雞精、蠔油、豆瓣醬
做法：
1、香菜、蔥、洗淨切段，大蒜、薑切片，紅椒切菱形塊。
2、雞翅洗淨切兩段，焯水，瀝乾後，入油鍋炸至外皮金黃。
3、取一個空碗，放入老抽、糖、雞精、蠔油，將炸好的翅浸入其中，醃十分鐘。
4、鍋內重新放少許油，下豆瓣醬炒出紅油，下入醃好控幹水份的雞翅煸炒，繼而放入薑片，蒜片、蔥段，紅椒，炒至紅椒斷生，關火放入香菜段炒勻即可。