番茄濃湯
材料：熟牛肉3兩，切成丁備用；番茄2只，開水泡泡後剝皮去蒂切成塊。
調料：色拉油、鹽、雞精、薑末、蔥花各若干。
做法：油鍋燒熱，加入切成丁的牛肉翻炒至有香味後，加入、薑末、塊狀番茄繼續煸炒。待番茄炒至化水後，加入開水2飯碗，鍋加蓋開小火煮4分鐘後，倒入裝有雞精、蔥花的湯盆即可上桌。
另一種
主料：
罐頭口蘑200克，鮮湯200克，洋蔥50克。
配料：
黃油100克，番茄醬20克，香葉一片，乳酪粉5克，胡椒粉少許。
口蘑切成薄片，用潔淨白毛巾充分吸去表面水分。洋蔥絞成細末。
湯鍋擦乾，微溫加入黃油，待黃油全部化開轉中火，燒至6成熱加洋蔥煸炒至洋蔥熟
透，加入口蘑片繼續編炒5分鐘。加番茄醬翻炒至顏色暗紅，加清水600克、鮮湯、香葉，
中火燒開後加乳酪粉煮30秒離火，挑去香葉加胡椒粉即可
奶油南瓜濃湯製作方法：
1、兩個500g左右的南瓜，一個包保鮮膜，一個不包，放入微波爐，高火15分鐘
2、不包保鮮膜的，去掉皮跟瓜瓤，得到300g左右的熟南瓜肉，加入50g鮮奶油、100g牛奶、5g鹽、5g白胡椒粉，一起放入食物料理機攪打1分鐘，就得到奶油南瓜濃湯；
3、另一個包保鮮膜的南瓜切開去瓤，倒入做好的奶油南瓜濃湯，這個好湯就快速完成咯。
小提示：
南瓜可延緩腸道對糖和脂肪的吸收，而且還含有豐富的蛋白質、氨基酸、胡蘿蔔素和磷、鉀、鈣、鋅等微量元素，是非常不錯的健康蔬菜。
義大利風味蔬菜湯所需材料：萵苣1根、花生50克、胡蘿蔔2根、玉米2根、馬鈴薯2個、大蔥2—3根、橄欖油、芹菜適量、奶油100克、糖一大匙、鹽5克、胡椒粉5克、清水3000克
製作方法：
1、大蔥切段、萵苣、玉米、胡蘿蔔、馬鈴薯切塊，小火煮10分鐘；
2、燒熱湯，新增調味品，文火燜煮20分鐘；
3、倒入奶油、芹菜末，邊攪拌邊小火加熱，不用煮沸。最後加糖、鹽和胡椒粉調味。
煲湯貼士：
1、放少量的芹菜，或用羅勒葉代替，可以以減少這道西餐湯的苦味。
2、喝這道湯時，可以根據個人口味撒上少許乳酪粉，會使義大利風味更加濃郁。
3、還可以在湯里加進一些豌豆仁，更能使湯增色、提味不少。
Thai-StyleCornSoup
泰式玉米濃湯
準備時間：3分鐘
烹調時間：5分鐘
材料（4人份）：
2.5ml/0.5tsp芝麻油(sesameoil)或者葵花油(sunfloweroil)
2顆大蔥(springonion/Scallions)，切成薄端
1瓣碾碎的大蒜頭
600ml/2.5杯雞湯
425gCreamedCorn，（如果沒有，也可以用普通的玉米粒罐頭加上一點Butter，攪拌均勻，放上1分鐘，讓它Creamy)
225g/1.25杯用水煮熟了的去殼蝦仁(prawns/shrimp)
5ml/1tsp紅辣椒醬（這項可以不加）
鹽少許
黑胡椒粉少許
新鮮的香菜葉(corianderleaves/cilantro)少許做點飾
做法：
1．用鍋子把油燒熱，把蔥和蒜放進去用中火炒，炒軟為止。
2．依次倒入雞湯，玉米，蝦仁和辣椒醬。
3．煮滾這鍋湯。
4．用鹽和黑胡椒粉調味，盛起，撒上香菜葉。
另外，如果要做泰式螃蟹玉米濃湯，則可以用罐頭（或新鮮的）蟹肉(Crab)代替一部分或所有的蝦仁。
西蘭花奶油濃湯做法：
原料：西蘭花一棵、淡奶油150g、雞高湯500g、黃油20g、牛奶200g、白洋蔥1/4個、鹽少許、胡椒粉少許
步驟：
1、西蘭花、洋蔥一起放入食品料理機，打成泥備用；
2、熱鍋中放入黃油融化，倒入蔬菜泥，徐徐加入牛奶，攪拌均勻成糊；
3、再加入高湯大火煮開，轉文火繼續煮5分鐘；
4、加入淡奶油繼續煮5分鐘，加鹽、胡椒粉調味就可以了。
煲湯小貼士
1、做湯的奶油，儘量使用淡奶油，對身體比較健康；
2、也可以在湯里加些車打芝士，口感更香濃；
3、蔬菜湯都不要煮太久，防止維生素的流失。
番茄豆芽牛肉湯做法:
原料：番茄500g、豆芽200g、牛肉300g、黃油10g、番茄沙司2勺、鹽胡椒適量、響蔥2根；
1、豆芽在加了少量鹽的熱水裡，氽燙一下備用；
2、牛肉切塊飛水備用；
3、番茄切塊備用；
4、熱鍋融化黃油，加入番茄炒軟，加入牛肉和足量的熱水，煮滾；
5、沸騰後加入番茄沙司、胡椒、鹽，轉文火，煲到牛肉酥爛；
6、湯盛好後，加入燙好的豆芽、香蔥就可以了。
1、做這湯時，牛肉一定要加入到熱水裡，不然遇冷水蛋白質凝結，肉會很難煮爛。
2、這道湯能加強體內抗病毒、抗氧化的能力。
3、常喝這湯有利尿解毒的功效。
番茄濃湯
材料：熟牛肉3兩，切成丁備用；番茄2只，開水泡泡後剝皮去蒂切成塊。
調料：色拉油、鹽、雞精、薑末、蔥花各若干。
做法：油鍋燒熱，加入切成丁的牛肉翻炒至有香味後，加入、薑末、塊狀番茄繼續煸炒。待番茄炒至化水後，加入開水2飯碗，鍋加蓋開小火煮4分鐘後，倒入裝有雞精、蔥花的湯盆即可上桌。
另一種
主料：
罐頭口蘑200克，鮮湯200克，洋蔥50克。
配料：
黃油100克，番茄醬20克，香葉一片，乳酪粉5克，胡椒粉少許。
口蘑切成薄片，用潔淨白毛巾充分吸去表面水分。洋蔥絞成細末。
湯鍋擦乾，微溫加入黃油，待黃油全部化開轉中火，燒至6成熱加洋蔥煸炒至洋蔥熟
透，加入口蘑片繼續編炒5分鐘。加番茄醬翻炒至顏色暗紅，加清水600克、鮮湯、香葉，
中火燒開後加乳酪粉煮30秒離火，挑去香葉加胡椒粉即可
奶油南瓜濃湯製作方法：
1、兩個500g左右的南瓜，一個包保鮮膜，一個不包，放入微波爐，高火15分鐘
2、不包保鮮膜的，去掉皮跟瓜瓤，得到300g左右的熟南瓜肉，加入50g鮮奶油、100g牛奶、5g鹽、5g白胡椒粉，一起放入食物料理機攪打1分鐘，就得到奶油南瓜濃湯；
3、另一個包保鮮膜的南瓜切開去瓤，倒入做好的奶油南瓜濃湯，這個好湯就快速完成咯。
小提示：
南瓜可延緩腸道對糖和脂肪的吸收，而且還含有豐富的蛋白質、氨基酸、胡蘿蔔素和磷、鉀、鈣、鋅等微量元素，是非常不錯的健康蔬菜。
義大利風味蔬菜湯所需材料：萵苣1根、花生50克、胡蘿蔔2根、玉米2根、馬鈴薯2個、大蔥2—3根、橄欖油、芹菜適量、奶油100克、糖一大匙、鹽5克、胡椒粉5克、清水3000克
製作方法：
1、大蔥切段、萵苣、玉米、胡蘿蔔、馬鈴薯切塊，小火煮10分鐘；
2、燒熱湯，新增調味品，文火燜煮20分鐘；
3、倒入奶油、芹菜末，邊攪拌邊小火加熱，不用煮沸。最後加糖、鹽和胡椒粉調味。
煲湯貼士：
1、放少量的芹菜，或用羅勒葉代替，可以以減少這道西餐湯的苦味。
2、喝這道湯時，可以根據個人口味撒上少許乳酪粉，會使義大利風味更加濃郁。
3、還可以在湯里加進一些豌豆仁，更能使湯增色、提味不少。
Thai-StyleCornSoup
泰式玉米濃湯
準備時間：3分鐘
烹調時間：5分鐘
材料（4人份）：
2.5ml/0.5tsp芝麻油(sesameoil)或者葵花油(sunfloweroil)
2顆大蔥(springonion/Scallions)，切成薄端
1瓣碾碎的大蒜頭
600ml/2.5杯雞湯
425gCreamedCorn，（如果沒有，也可以用普通的玉米粒罐頭加上一點Butter，攪拌均勻，放上1分鐘，讓它Creamy)
225g/1.25杯用水煮熟了的去殼蝦仁(prawns/shrimp)
5ml/1tsp紅辣椒醬（這項可以不加）
鹽少許
黑胡椒粉少許
新鮮的香菜葉(corianderleaves/cilantro)少許做點飾
做法：
1．用鍋子把油燒熱，把蔥和蒜放進去用中火炒，炒軟為止。
2．依次倒入雞湯，玉米，蝦仁和辣椒醬。
3．煮滾這鍋湯。
4．用鹽和黑胡椒粉調味，盛起，撒上香菜葉。
另外，如果要做泰式螃蟹玉米濃湯，則可以用罐頭（或新鮮的）蟹肉(Crab)代替一部分或所有的蝦仁。
西蘭花奶油濃湯做法：
原料：西蘭花一棵、淡奶油150g、雞高湯500g、黃油20g、牛奶200g、白洋蔥1/4個、鹽少許、胡椒粉少許
步驟：
1、西蘭花、洋蔥一起放入食品料理機，打成泥備用；
2、熱鍋中放入黃油融化，倒入蔬菜泥，徐徐加入牛奶，攪拌均勻成糊；
3、再加入高湯大火煮開，轉文火繼續煮5分鐘；
4、加入淡奶油繼續煮5分鐘，加鹽、胡椒粉調味就可以了。
煲湯小貼士
1、做湯的奶油，儘量使用淡奶油，對身體比較健康；
2、也可以在湯里加些車打芝士，口感更香濃；
3、蔬菜湯都不要煮太久，防止維生素的流失。
番茄豆芽牛肉湯做法:
原料：番茄500g、豆芽200g、牛肉300g、黃油10g、番茄沙司2勺、鹽胡椒適量、響蔥2根；
步驟：
1、豆芽在加了少量鹽的熱水裡，氽燙一下備用；
2、牛肉切塊飛水備用；
3、番茄切塊備用；
4、熱鍋融化黃油，加入番茄炒軟，加入牛肉和足量的熱水，煮滾；
5、沸騰後加入番茄沙司、胡椒、鹽，轉文火，煲到牛肉酥爛；
6、湯盛好後，加入燙好的豆芽、香蔥就可以了。
煲湯小貼士
1、做這湯時，牛肉一定要加入到熱水裡，不然遇冷水蛋白質凝結，肉會很難煮爛。
2、這道湯能加強體內抗病毒、抗氧化的能力。
3、常喝這湯有利尿解毒的功效。