貪戀甜食還可能造成生理和心理上的依賴。據研究表明，甜味是人類出生後首先接受和追尋的味道，喜歡吃甜食是人的一種本能反應。
醫學實驗證明，從某種意義上來說，含有大量白糖的甜食對大腦的作用和毒品有異曲同工之效。如果讓動物習慣性地攝入甜食，就會刺激它們大腦中類阿片類物質的產生，令它們感到快樂。一旦停止甜食供應，它們就會感到痛苦、煩躁不安、大腦中的化學物質失去平衡。這種現象與毒品上癮的反應非常類似。
多吃糖比吸菸危害更大
世界衛生組織（WHO）曾調查了23個國家人口的死亡原因，得出結論：嗜糖之害，甚於吸菸，長期食用含糖量高的食物會使人的壽命明顯縮短，並提出了"戒糖"的口號。糖是家庭必備食品，在糖的甜蜜之中隱藏著對人體健康的威脅。日常飲食中，偏愛甜食者，常常會因過量食糖而導致多種疾病。
(1)每天最好不要超過40克
"糖"的概念有廣義和狹義之分。廣義的糖指各種可消化的碳水化合物，包括有甜味的糖和沒有甜味的澱粉；狹義的糖則指精製後的白糖和食品、飲料加工中常用的糖漿。糖對人體的危害主要是後者。
幾乎所有甜味食品中，都含有大量用白糖或糖漿做成的甜味劑。營養學家們推薦的每日攝入白糖總量大約為30-40克，即不要超過每日攝入總碳水化合物的10%。
30-40克的白糖是什麼概念呢？在人們常吃的甜食中，一大勺果醬約含糖15克，1罐可樂約含糖37克，3小塊巧克力約含糖9克，1只蛋卷冰激凌約含糖10克，幾塊餅乾約含糖10克……如果不加註意的話，30-40克糖的數量限制非常容易突破。
(2) 吃糖過多會導致骨折
精製後的白糖純度非常高，能達到99％以上，這就意味著其中幾乎不含其他營養物質，只有大量能量。吃甜食多了，人就會因攝入能量太多而產生飽腹感，影響對其他富含蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維食品的攝入。長此以往，會導致營養缺乏、發育障礙、肥胖等疾病。
(3)白糖在體內的代謝需要消耗多種維生素和礦物質，因此，經常吃糖會造成維生素缺乏、缺鈣、缺鉀等營養問題。日本營養學家認為，兒童吃甜食過多是造成骨折率上升的重要原因；美國營養學家也指出，愛吃甜食的孩子骨折率較高。
營養調查還發現，儘管吃糖可能並不直接導致糖尿病，但長期大量食用甜食會使胰島素分泌過多、碳水化合物和脂肪代謝紊亂，引起人體內環境失調，進而促進多種慢性疾病，如心腦血管疾病、糖尿病、肥胖症、老年性白內障、齲齒、近視、佝僂病的發生。多吃甜食還會使人體血液趨向酸性，不利於血液迴圈，並減弱免疫系統的防禦功能。
(4)骨骼脫鈣而引起骨質疏鬆症
進食大量的糖或碳水化物，在人體內代謝過程中產生大量中間產物丙酮酸、乳酸等，使肌體呈酸中毒狀態。為維持人體酸鹼平衡，體內的鹼性物質鈣、鎂、鈉就要參加中和作用。體內鈣的不足使肌肉硬化和張力減弱，調節血壓的機制紊亂。大量鈣被中和，又能讓骨骼脫鈣而出現骨質疏鬆症。體內酸鹼平衡失調，又使人體細胞老化加速，使人對外界的適應能力下降。
(5) 視神經炎
維生素B1缺乏是該病的重要誘因。這是由於糖分在體內代謝時消耗了過多的維生素B1所造成的。此外，經常大量進甜食，還容易引起眼睛疲勞，視神經會因為營養短缺而出現“故障”。更重要的是，當維生素B1缺乏時，會影響體內碳水化合物的氧化，使不完全氧化物滯留在血液內，從而誘發或加重視神經炎。
對策：可以透過多吃富含維生素B1的食物補充：奶類及其製品、動物肝腎、蛋黃、鱔魚、胡蘿蔔、香菇、紫菜、芹菜、橘子、柑、橙等。
人們攝人糖後，在體內分解糖產生熱量的同時，其所產生的代謝產物需要維生素B族參與解毒，最後排出體外。長期過量食糖，會使體內維生素B族因消耗過多而缺乏，以致廢物蓄積於人體；同時又使體內的熱能代謝，蛋白質、脂肪、碳水化物代謝以及腦與組織中能量轉化受到負面影響。
(6)頭髮變白
美國研究人員發現，女性吃甜食過多，會加速細胞老化，還會催生白髮。這是由於糖屬於酸性食物，大量吃糖，會使體液由鹼性變成弱鹼性，促使細胞衰老，導致頭髮變黃變白。
(7)膽結石
50歲以上的女性吃甜食過多，會導致膽結石。研究認為，過量甜食會增進胰島素的分泌，造成膽汁內膽固醇、膽汁酸和卵磷脂三者比例關係嚴重失調。過量的糖還會自行轉化為脂肪，導致人體肥胖。對於中老年女性來說，肥胖是膽結石的溫床。
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(8)陰道炎
大約75%的女性一生中至少一次感染過念珠菌引起的陰道炎。一項針對念珠菌反覆感染者的研究顯示，很多患者的血糖或尿糖明顯高於正常水平；當90%的患者在減少日常糖分攝入量後，一年內便鮮有念珠菌陰道炎的感染和復發。這說明，糖分攝入量和念珠菌感染有密切關聯。
(9)引起高血壓、造成肥胖
攝入過多的糖，可刺激人體內胰島素水平升高，增加血中胰島素，兒茶酚胺分泌，使交感神經活性增高，直接引起血管緊張度增加，這可能成為促成高糖引起高血壓的原因之一。另外，血中高胰島素水平也會增加腎臟重吸收鈉和水，引起水鈉滯留體內，血容量增加而產生高血壓。
食糖過多，剩餘部分會轉化為脂肪貯藏起來，造成肥胖，而肥胖又是眾多疾病之源。
貪戀甜食還可能造成生理和心理上的依賴。據研究表明，甜味是人類出生後首先接受和追尋的味道，喜歡吃甜食是人的一種本能反應。
醫學實驗證明，從某種意義上來說，含有大量白糖的甜食對大腦的作用和毒品有異曲同工之效。如果讓動物習慣性地攝入甜食，就會刺激它們大腦中類阿片類物質的產生，令它們感到快樂。一旦停止甜食供應，它們就會感到痛苦、煩躁不安、大腦中的化學物質失去平衡。這種現象與毒品上癮的反應非常類似。
多吃糖比吸菸危害更大
世界衛生組織（WHO）曾調查了23個國家人口的死亡原因，得出結論：嗜糖之害，甚於吸菸，長期食用含糖量高的食物會使人的壽命明顯縮短，並提出了"戒糖"的口號。糖是家庭必備食品，在糖的甜蜜之中隱藏著對人體健康的威脅。日常飲食中，偏愛甜食者，常常會因過量食糖而導致多種疾病。
(1)每天最好不要超過40克
"糖"的概念有廣義和狹義之分。廣義的糖指各種可消化的碳水化合物，包括有甜味的糖和沒有甜味的澱粉；狹義的糖則指精製後的白糖和食品、飲料加工中常用的糖漿。糖對人體的危害主要是後者。
幾乎所有甜味食品中，都含有大量用白糖或糖漿做成的甜味劑。營養學家們推薦的每日攝入白糖總量大約為30-40克，即不要超過每日攝入總碳水化合物的10%。
30-40克的白糖是什麼概念呢？在人們常吃的甜食中，一大勺果醬約含糖15克，1罐可樂約含糖37克，3小塊巧克力約含糖9克，1只蛋卷冰激凌約含糖10克，幾塊餅乾約含糖10克……如果不加註意的話，30-40克糖的數量限制非常容易突破。
(2) 吃糖過多會導致骨折
精製後的白糖純度非常高，能達到99％以上，這就意味著其中幾乎不含其他營養物質，只有大量能量。吃甜食多了，人就會因攝入能量太多而產生飽腹感，影響對其他富含蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維食品的攝入。長此以往，會導致營養缺乏、發育障礙、肥胖等疾病。
(3)白糖在體內的代謝需要消耗多種維生素和礦物質，因此，經常吃糖會造成維生素缺乏、缺鈣、缺鉀等營養問題。日本營養學家認為，兒童吃甜食過多是造成骨折率上升的重要原因；美國營養學家也指出，愛吃甜食的孩子骨折率較高。
營養調查還發現，儘管吃糖可能並不直接導致糖尿病，但長期大量食用甜食會使胰島素分泌過多、碳水化合物和脂肪代謝紊亂，引起人體內環境失調，進而促進多種慢性疾病，如心腦血管疾病、糖尿病、肥胖症、老年性白內障、齲齒、近視、佝僂病的發生。多吃甜食還會使人體血液趨向酸性，不利於血液迴圈，並減弱免疫系統的防禦功能。
(4)骨骼脫鈣而引起骨質疏鬆症
進食大量的糖或碳水化物，在人體內代謝過程中產生大量中間產物丙酮酸、乳酸等，使肌體呈酸中毒狀態。為維持人體酸鹼平衡，體內的鹼性物質鈣、鎂、鈉就要參加中和作用。體內鈣的不足使肌肉硬化和張力減弱，調節血壓的機制紊亂。大量鈣被中和，又能讓骨骼脫鈣而出現骨質疏鬆症。體內酸鹼平衡失調，又使人體細胞老化加速，使人對外界的適應能力下降。
(5) 視神經炎
維生素B1缺乏是該病的重要誘因。這是由於糖分在體內代謝時消耗了過多的維生素B1所造成的。此外，經常大量進甜食，還容易引起眼睛疲勞，視神經會因為營養短缺而出現“故障”。更重要的是，當維生素B1缺乏時，會影響體內碳水化合物的氧化，使不完全氧化物滯留在血液內，從而誘發或加重視神經炎。
對策：可以透過多吃富含維生素B1的食物補充：奶類及其製品、動物肝腎、蛋黃、鱔魚、胡蘿蔔、香菇、紫菜、芹菜、橘子、柑、橙等。
人們攝人糖後，在體內分解糖產生熱量的同時，其所產生的代謝產物需要維生素B族參與解毒，最後排出體外。長期過量食糖，會使體內維生素B族因消耗過多而缺乏，以致廢物蓄積於人體；同時又使體內的熱能代謝，蛋白質、脂肪、碳水化物代謝以及腦與組織中能量轉化受到負面影響。
(6)頭髮變白
美國研究人員發現，女性吃甜食過多，會加速細胞老化，還會催生白髮。這是由於糖屬於酸性食物，大量吃糖，會使體液由鹼性變成弱鹼性，促使細胞衰老，導致頭髮變黃變白。
(7)膽結石
50歲以上的女性吃甜食過多，會導致膽結石。研究認為，過量甜食會增進胰島素的分泌，造成膽汁內膽固醇、膽汁酸和卵磷脂三者比例關係嚴重失調。過量的糖還會自行轉化為脂肪，導致人體肥胖。對於中老年女性來說，肥胖是膽結石的溫床。
[NextPage]
(8)陰道炎
大約75%的女性一生中至少一次感染過念珠菌引起的陰道炎。一項針對念珠菌反覆感染者的研究顯示，很多患者的血糖或尿糖明顯高於正常水平；當90%的患者在減少日常糖分攝入量後，一年內便鮮有念珠菌陰道炎的感染和復發。這說明，糖分攝入量和念珠菌感染有密切關聯。
(9)引起高血壓、造成肥胖
攝入過多的糖，可刺激人體內胰島素水平升高，增加血中胰島素，兒茶酚胺分泌，使交感神經活性增高，直接引起血管緊張度增加，這可能成為促成高糖引起高血壓的原因之一。另外，血中高胰島素水平也會增加腎臟重吸收鈉和水，引起水鈉滯留體內，血容量增加而產生高血壓。
食糖過多，剩餘部分會轉化為脂肪貯藏起來，造成肥胖，而肥胖又是眾多疾病之源。