奶油鯇魚湯的做法詳細介紹 菜系及功效：乳母食譜 補虛養身食譜 產後調理食譜 營養不良食譜 通乳食譜 口味：奶湯鹹鮮 工藝：白燒奶油鯇魚湯的製作材料： 主料：草魚350克 輔料：竹筍25克,金華火腿25克 調料：豬油（煉製）15克,鹽3克,大蔥5克,料酒10克,姜3克教您奶油鯇魚湯怎麼做，如何做奶油鯇魚湯才好吃1. 魚去鱗、腸雜，加酒、鹽略漬；蔥洗淨切末；薑切片。冬筍洗淨切片。 2. 爆香薑片，入筍片翻炒，加水，沸後入魚，加酒、鹽適量，文火燜至40分鐘，至湯呈奶白色，撒上火腿末、蔥花，淋上豬油。 小帖士-健康提示： 1. 補虛生乳。 2. 適用於婦女產後體虛、乳汁不足等症。 奶湯鯽魚的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 利尿食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 通乳食譜 口味：奶湯鹹鮮 工藝：煨 奶湯鯽魚的製作材料：主料：鯽魚500克 輔料：白蘿蔔200克,牛奶500克 調料：料酒20克,味精6克,雞油6克,大蔥10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,八角2克,鹽5克 奶湯鯽魚的特色：湯色乳白，魚肉香嫩，鮮美。 教您奶湯鯽魚怎麼做，如何做奶湯鯽魚才好吃1. 將魚宰殺，去鱗，淨膛，洗淨，兩面剞成斜刀紋； 2. 將白蘿蔔颳去外皮，切成細絲； 3. 蘿蔔絲放開水鍋中燙一下，用清水過涼； 4. 將魚放入開水鍋中，加入料酒稍氽； 5. 炒勺上火，放入雞油燒熱，投入大料、蔥段、薑片、蒜片炒出香味； 6. 加入料酒、鹽、味精、白湯燒開； 7. 撈出蔥段、薑片、蒜片，放牛奶、味精，將魚放入煨煮透； 8. 再把蘿蔔絲放入與魚一起用微火煨煮至熟； 9. 淋入雞油，即可出勺裝盤。 奶湯鯽魚的製作要訣：本品需白湯適量，如果沒有白湯可用清水代替。 小帖士-食物相剋： 鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。 白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。 奶湯魚肚的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯 工藝：燒奶湯魚肚的製作材料： 主料：油發黃魚肚75克。 輔料：鮮口蘑12個,熟金華火腿菱形片10克,小油菜心3個,料頭花（胡蘿蔔雕花切片）1片。 調料：奶湯500克,紹酒5克,精鹽2克,味精5克,薑汁5克,蔥油25克。奶湯魚肚的特色： 湯色乳白，本味香濃，鮮鹹純厚，魚肚綿軟。教您奶湯魚肚怎麼做，如何做奶湯魚肚才好吃 1.將魚肚切成5釐米長、2釐米寬的條，口蘑洗淨後每個用刀一開二與小油菜心、料頭花一同飛水。2.鍋上火，入蔥油燒熱，烹入紹酒、奶湯，加入魚肚條、口蘑，調入精鹽、味精、薑汁，燒沸打去浮沫，盛入湯碗，撒上火腿片、料頭花，小油菜心碼在湯麵上即成。提示：以此法運用奶湯，還可製作"奶湯蒲菜"等很多菜餚。 奶湯魚皮的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯 工藝：燒奶湯魚皮的製作材料： 主料：水發鯊魚皮500克。 輔料：小油菜心12個。 調料：奶湯500克,蔥15克,姜10克,紹酒50克,上湯250克,胡椒粉0.5克,味精5克,精鹽3克,雞油5克,熟豬油50克。奶湯魚皮的特色： 湯色乳白，本味香濃，鮮鹹純厚，魚皮軟滑。教您奶湯魚皮怎麼做，如何做奶湯魚皮才好吃 1.將水發魚皮切成5釐米長、4釐米寬的長方形片，下入冷水鍋內煮開，瀝水，反覆2次以去腥氣；小油菜心飛水過涼。2.鍋上火入熟豬油燒熱，下入蔥、姜煸香，烹入紹酒，加鹽1克，加入上湯，下入魚皮燒開，中火燒5分鐘，使其入味，將其倒入漏勺瀝湯，去掉蔥、姜，待用。3.將鍋上火，放入奶湯，魚皮、鹽、味精、胡椒麵燒開，下入油菜心，打去浮沫，起鍋將湯盛入碗中，淋入雞油即成。
奶油鯇魚湯的做法詳細介紹 菜系及功效：乳母食譜 補虛養身食譜 產後調理食譜 營養不良食譜 通乳食譜 口味：奶湯鹹鮮 工藝：白燒奶油鯇魚湯的製作材料： 主料：草魚350克 輔料：竹筍25克,金華火腿25克 調料：豬油（煉製）15克,鹽3克,大蔥5克,料酒10克,姜3克教您奶油鯇魚湯怎麼做，如何做奶油鯇魚湯才好吃1. 魚去鱗、腸雜，加酒、鹽略漬；蔥洗淨切末；薑切片。冬筍洗淨切片。 2. 爆香薑片，入筍片翻炒，加水，沸後入魚，加酒、鹽適量，文火燜至40分鐘，至湯呈奶白色，撒上火腿末、蔥花，淋上豬油。 小帖士-健康提示： 1. 補虛生乳。 2. 適用於婦女產後體虛、乳汁不足等症。 奶湯鯽魚的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 利尿食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 通乳食譜 口味：奶湯鹹鮮 工藝：煨 奶湯鯽魚的製作材料：主料：鯽魚500克 輔料：白蘿蔔200克,牛奶500克 調料：料酒20克,味精6克,雞油6克,大蔥10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,八角2克,鹽5克 奶湯鯽魚的特色：湯色乳白，魚肉香嫩，鮮美。 教您奶湯鯽魚怎麼做，如何做奶湯鯽魚才好吃1. 將魚宰殺，去鱗，淨膛，洗淨，兩面剞成斜刀紋； 2. 將白蘿蔔颳去外皮，切成細絲； 3. 蘿蔔絲放開水鍋中燙一下，用清水過涼； 4. 將魚放入開水鍋中，加入料酒稍氽； 5. 炒勺上火，放入雞油燒熱，投入大料、蔥段、薑片、蒜片炒出香味； 6. 加入料酒、鹽、味精、白湯燒開； 7. 撈出蔥段、薑片、蒜片，放牛奶、味精，將魚放入煨煮透； 8. 再把蘿蔔絲放入與魚一起用微火煨煮至熟； 9. 淋入雞油，即可出勺裝盤。 奶湯鯽魚的製作要訣：本品需白湯適量，如果沒有白湯可用清水代替。 小帖士-食物相剋： 鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。 白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。 奶湯魚肚的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯 工藝：燒奶湯魚肚的製作材料： 主料：油發黃魚肚75克。 輔料：鮮口蘑12個,熟金華火腿菱形片10克,小油菜心3個,料頭花（胡蘿蔔雕花切片）1片。 調料：奶湯500克,紹酒5克,精鹽2克,味精5克,薑汁5克,蔥油25克。奶湯魚肚的特色： 湯色乳白，本味香濃，鮮鹹純厚，魚肚綿軟。教您奶湯魚肚怎麼做，如何做奶湯魚肚才好吃 1.將魚肚切成5釐米長、2釐米寬的條，口蘑洗淨後每個用刀一開二與小油菜心、料頭花一同飛水。2.鍋上火，入蔥油燒熱，烹入紹酒、奶湯，加入魚肚條、口蘑，調入精鹽、味精、薑汁，燒沸打去浮沫，盛入湯碗，撒上火腿片、料頭花，小油菜心碼在湯麵上即成。提示：以此法運用奶湯，還可製作"奶湯蒲菜"等很多菜餚。 奶湯魚皮的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯 工藝：燒奶湯魚皮的製作材料： 主料：水發鯊魚皮500克。 輔料：小油菜心12個。 調料：奶湯500克,蔥15克,姜10克,紹酒50克,上湯250克,胡椒粉0.5克,味精5克,精鹽3克,雞油5克,熟豬油50克。奶湯魚皮的特色： 湯色乳白，本味香濃，鮮鹹純厚，魚皮軟滑。教您奶湯魚皮怎麼做，如何做奶湯魚皮才好吃 1.將水發魚皮切成5釐米長、4釐米寬的長方形片，下入冷水鍋內煮開，瀝水，反覆2次以去腥氣；小油菜心飛水過涼。2.鍋上火入熟豬油燒熱，下入蔥、姜煸香，烹入紹酒，加鹽1克，加入上湯，下入魚皮燒開，中火燒5分鐘，使其入味，將其倒入漏勺瀝湯，去掉蔥、姜，待用。3.將鍋上火，放入奶湯，魚皮、鹽、味精、胡椒麵燒開，下入油菜心，打去浮沫，起鍋將湯盛入碗中，淋入雞油即成。