很高興回答你的問題。廚房裝置，是指放置在廚房或者供烹飪用的裝置、器具的統稱。廚房是一個家庭的基礎設施，也是必備的功能區域。隨著科技發展，越來越多的廚房裝置開始走進大家的廚房，這些家用廚房裝置能夠更快速、省力的完成廚房任務，是我們生活中的好幫手。下面介紹一下廚房裝置的類別和怎麼選擇廚房裝置及廚具。

按照用途各廚房裝置可以分為：

1、儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是透過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供儲存的空間。儲藏用具是透過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等。

2、調理用具，主要包括調理的檯面，整理、切菜、配料、調製的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調製機具等也在不斷增加。

3、洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水裝置、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設定垃圾箱、衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等裝置。

4、烹呼叫具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的程序，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭。

5、進餐用具，主要包括餐廳中的傢俱和進餐時的用具和器皿等。

市面上廚房裝置很多，選擇購買廚房裝置及廚具需要要參考的因素

一、選健康，重環保

廚房是家庭的主要汙染源，廚房家電作為廚房中的核心元件，是否具有健康、環保的功能非常重要！使用節能、低耗的電器產品才省錢。在選購時不要僅僅關注產品的賣價是否便宜，更重要的是看產品本身是否有節能、低耗的功能。

二、廚電一體化

隨著整體廚房的日益普及，廚房電器作為整體廚房的必不可少的一部分，必須要體現廚電一體化的概念，實現各元素之間的和諧統一。這就要求不僅廚電與櫥櫃之間要一體化，廚電與廚電之間還要從內部功能匹配到外部美學設計也要具有成套的設計概念。

三、品牌和服務、售後很重要

國際化品牌的產品在零部件採購、生產工藝、質量控制等各個環節都有嚴格的要求，質量比較可靠，而且售後服務體系較為完善，可以免除消費者的後顧之憂。但是由於華人的烹飪習慣與西方不同，華人烹飪喜歡煎炒烹炸，油煙普遍較重，需要大吸力油煙機和大火力燃氣灶才可以，而歐美習慣吃西餐，油煙較輕，其油煙機吸力和燃氣灶火力普遍較小。因此建議不要輕易選用未經中國式改造的舶來品。

廚房設施通常包括烹飪加熱裝置、處理加工類裝置、消毒和清洗加工類裝置、常溫和低溫儲存裝置等。通常用的廚房的配套設施包括：通風裝置如排煙系統的排煙罩、風管、風櫃、處理廢氣廢水的油煙淨化器、隔油池等。