謝謝邀請！要做熟的地瓜幹很簡單。先把地瓜洗乾淨，再切成稍厚一點的片，鍋裡放水把切好的地瓜片上鍋蒸熟。(如何判斷熟了沒有？只要用筷子能把地瓜片輕鬆扎透就是熟了。)蒸熟的地瓜晾涼剝掉地瓜皮，切成條狀。烤箱的烤盤裡鋪上一層錫紙把地瓜條在鋪好錫紙的烤盤上擺好，烤箱溫度調到150度烤半個小時。美味營養的地瓜條就好了！不用烤箱的話也可以把蒸熟的地瓜條用太陽曬乾。

地瓜幹是我從小吃到大的一種美味食材。小時候村裡家家戶戶都會種地瓜，媽媽經常會做一些與地瓜有關的美味佳餚來給我們吃。地瓜幹是經常吃到的一種，不僅僅是地瓜幹，還有地瓜丸子，烤地瓜，煮地瓜，蒸地瓜，只要是與地瓜有關的我都特別愛吃。尤其是小時候過年，媽媽會經常給我們炸拔絲地瓜吃，一提到地瓜，現在敲著字都特別想流口水的感覺，特別饞。

地瓜乾的做法也是比較簡單的，說一下地瓜乾的做法。

地瓜要清洗乾淨，把皮裡面的土全部都去掉，然後放在清水裡邊，放在鍋中煮。根據地瓜的大小，一般在開鍋以後煮半個小時就熟了，如果地瓜大的話，可能煮的時間要長一點，如果不放心熟不熟，可以拿一個筷子，從地瓜最粗的部分插進去，如果能夠插透，就說明已經熟了。 煮熟的地瓜要放在篩子裡面讓它控水，然後晾乾。 把地瓜的皮用刮刀去掉，然後用刀把地瓜切成小條，或者是根據自己喜歡的樣子，如果喜歡吃條狀的，可以切成方形的地瓜條，如果喜歡吃片狀的，直接切成一片一片的就可以。切好以後就放在陰涼通風的地方讓它曬乾，大概晾個四五天的左右就已經好了，這時候直接就可以直接吃了。如果做的很多吃不掉的話，剩下的一些建議放在食品包裝袋裡面， 然後把口紮緊，避免進去空氣，下次吃的時候開啟還是非常新鮮，非常好吃。

製作地瓜乾的注意事項。

1.選擇地瓜的品種很重要。

如果是現在大家再去做地瓜乾的話，在選擇地瓜的時候一定要注意，現在最好吃的地瓜就是黃色的山地瓜，還有一種叫蜜薯的，是紅色的，也非常好吃，這兩種的甜度都非常高，而且水分比較大，做出來的食材會非常的好吃。如果選到普通的地瓜，它的甜度不夠，做出來的地瓜幹效果就大相徑庭，不如以上兩種的好吃。

2.吃不完的地瓜幹一定要包裝好，注意防潮，防蟲， 防止發黴變質。

地瓜幹是自制純天然的，沒有防腐劑的食材，所以我們在做的時候一定不要做太多，要儘量的儘快吃完，沒有新增防腐劑的很容易變質，所以少做是最好的。

3.地瓜幹一定不要和柿子同食。

這兩種食材放在一起會發生一種化學反應。會影響腸胃的功能，導致的腸胃不適，所以吃的時候一定要注意。

喜歡吃自己做的地瓜幹，外面買的感覺糖加太多了，自己做的更健康。地瓜幹呢要先選紅薯，洗乾淨，削皮，然後切成長條，可以按自己的喜好，喜歡吃大根的就大塊一點，蒸熟，然後靜置放涼，最後拿到Sunny下曬乾，太陽充足，曬出來的地瓜幹嚼勁好，易於儲存，如果喜歡軟的話就得儘快吃掉，因為軟的地瓜幹放不久，不能浪費糧食哦。

關於熟地瓜幹，相信小夥伴們都不會陌生的，超市裡，零食店裡經常可以看到，是由我們常吃的地瓜（也叫紅薯）製作而成的，口感香甜，是一種好吃又營養的健康零食。現在農村裡有很多人還按照傳統的方式製作地瓜幹，基本就是靠晾曬使熟地瓜片蒸發掉水份，製作時間比較長，而且還要看天氣給不給力，不過這種地瓜幹很好吃。缺點是農村裡有地方可以晾曬地瓜幹，城裡卻沒有合適的場地可以用來晾曬。

後來商業製作地瓜乾的也越來越多了，但有些不良商家為了追求地瓜乾的甜味，有時候會使用一些不必要的加工方法，讓地瓜幹更香甜，但吃的人卻有點兒不放心了。所以現在很多媽媽都會選擇自制地瓜幹，像我和我家的兩個孩子都很喜歡吃地瓜幹，有時候就會在家裡自己製作，做法也很簡單，不需要晾曬，就是需要費點兒時間，不過一次可以做很多，而且吃起來放心，倒也值得。

地瓜分兩種，一種是我們常見的黃心的地瓜，也叫紅薯，還有一種紫色的地瓜，就是我們常說的紫薯，這兩種都可以用來製作地瓜幹，都很好吃哦。紅薯選擇黃心的比較好吃，顏色越深越香甜，用來製作地瓜幹最好了。不管是紅薯還是紫薯，味道都很甜，製作的時候都不需要再加其它的食材了。快來看看我是怎麼製作的吧！

第一步：我這裡拿普通的地瓜來舉例子吧，首先先來處理地瓜，把地瓜清洗乾淨，上鍋蒸熟；

第二步：地瓜蒸熟了以後，把外皮去掉，再切成厚一點的片狀，擺放到烤架上；

第三步，風爐烤箱預熱，把擺好的地瓜片擺進風爐烤箱裡，這種風爐烤箱有烘乾功能，就是專門用來製作果乾的，可以一次烘乾多層，製作果乾、地瓜幹最為合適了；

第四步，啟動烘乾功能，溫度85-90度，時間3小時左右，很快烤箱玻璃門上就會起霧汽了，低溫烘乾，蒸發掉熟地瓜裡的水份，就成了我們喜歡吃的地瓜幹了。

等到地瓜乾的水份逐漸蒸發掉，達到自己想要的幹度就可以取出來了，太乾了也不好吃，嚼起來太硬口感也不好。

製作好的地瓜幹取出來以後就可以食用了，這種不用晾曬的方法很適合城市裡生活，沒有場地晾曬卻想吃到傳統無新增劑的地瓜乾的朋友們。除了製作普通的地瓜幹，同樣的方法還可以製作紫薯幹，好吃又好做，簡單又美味，不管是大人還是孩子，都很喜歡這種健康的小零食。

我釆用傳統“三蒸三曬”的方法，做出來的紅薯幹軟糯香甜，不粘牙，存放時間久，給大家參考一下

挖回來的紅薯先通風放15天會更甜

1.紅薯洗乾淨大柴火隔水蒸至八九分熟（太熟不好切）

2.蒸熟的紅薯去皮，切片

3.太陽暴曬兩三天

4.曬過的紅薯回鍋重新蒸熟，這次不用蒸太長時間了，水開後十幾分鍾就可以了

5.太陽暴曬兩三天

6.再次回鍋蒸

7.太陽暴曬至自己喜好的硬度。（根據自己的口味，喜歡硬的曬久一點）

邊曬邊吃，最後你發現100斤紅薯曬到可以打包的時候不夠分了