一、洗淨，削皮吃。 二、加水，做水果湯吃。 三、榨汁吃。 四、蘋果燉魚吃。 基本材料：蘋果兩個、草魚100克、瘦肉150克、紅棗10克、生薑10克。 調料：味精2克、胡椒粉少許、紹酒2克。 製法： 1、蘋果去核、去皮、切成瓣，並用清水泡上，草魚洗淨砍成塊，瘦肉切成大片，紅棗泡洗乾淨，生薑去皮切片。 2、燒鍋下油，放入薑片、魚塊，用小火煎至兩面稍黃，倒入紹酒，加入瘦肉片、紅棗，注入清湯，用中火燉。 3、待燉湯稍白，加入蘋果瓣，調入鹽、味精、胡椒粉，再燉20分鐘即可出鍋食用。 燉時調味料不能下得過早，以免湯汁不白。 此湯補心養氣、補腎益肝，對因腎虧體虛或睡眠不足等引起的黑眼圈有明顯的改善作用。 五、製作蘋果茶。 熬濃汁或打碎，加袋泡茶。 六、豬腳蘋果湯 豬腳一隻，玉竹十克，茯苓十克，紅棗十五枚，洗淨各材料一起人燙，加水堡至豬腳熟透脫骨為度，再加入和切成厚片的蘋果，約再堡十五分鐘即可。該湯味酸甜，有健胃、安神、潤肺作用。 七、蘋果炒牛肉 牛肉二百五十克，猛火炒至八成熟，然後加入已去皮的蘋果片，以及少量薑絲、蔥花，炒至牛肉全熟即上碟。該菜味酸甜可口，有健脾作用。 八、蘋果炒豬大腸 豬大腸五百克，炸或炒至熟，即加入適量已去皮的蘋果片，炒一分鐘即可上碟。該菜味酸甜，有健胃作用。 九、排骨蘋果酸 豬排骨五百克，炸好或炒熟透，然後加人造量已去皮的蘋果片，炒兩分鐘，放人少量糖調味即可食。該菜有健胃益脾作用。 十、 加一杯酸奶打果泥吃 或者加獼猴桃和酸奶一起打果泥 十一、 拔絲蘋果 原料：蘋果150克，雞蛋1個，澱粉100克，白糖200克，植物油15克，芝麻3克，乾麵粉50克。 製法： (1)將蘋果洗淨去皮，切成小菱形塊，每塊蘋果均裹上乾麵粉；把澱粉加上少量水調成芡汁；將雞蛋打入碗內，用水和稀，攪打均勻，和入澱粉內。 (2)將蘋果塊在雞蛋澱粉糊內蘸勻和芝麻放在熱油鍋內炸，炸好備用。 (3)將油加水和糖在火上炸成金黃色，待小油泡變成5～6個整泡時，放入炸好的蘋果塊，立即攪勻出鍋，放在盤中即可。 特點：此菜十分甜膩，兒童喜歡吃。 提示：拔絲蘋果，必須掌握適度的火候，把糖化好，否則不會見糖絲。 功效：此菜含脂肪、糖、鐵等成分豐富。尤其蘋果有補心益血、生津止渴、解毒除煩、健脾和胃及澀腸潤肺等功效，對兒童防病健身有利。 十二、蘋果什錦飯 用料：白米飯1碗(約150克)，富士蘋果1個，火腿3片，番茄1個，青豆、玉米粒少許，芹菜1根，植物油、鹽、味精適量。 做法： 1、蘋果洗淨、切丁，用鹽水泡過、撈起，瀝乾水備用。 2、番茄洗淨、切小塊；火腿切小塊，芹菜去葉、洗淨、切小丁，備用。 3、起熱鍋，放1小匙油，將芹菜丁炒香，加入蘋果丁、番茄、火腿、芹菜及青豆仁、玉米粒、調味料翻炒後，再放進熟米飯，以大火迅速炒勻，即可起鍋食用。以蘋果炒飯是不多見，但此道蘋果素食炒飯，光鮮、美味，又富含多種果蔬纖維，既營養又瘦身。 十三、果粒通心粉 用料：通心粉1小袋，蘋果1個，瘦豬肉150克，洋蔥1頭，胡蘿蔔半根，西蘭花少量，油2茶匙，鹽、味精、番茄醬、糖少許。 做法： 1、通心粉先煮熟，過冷水，瀝乾水後備用。 2、蘋果洗淨、切丁，用鹽水泡過、撈起，備用。 3、胡蘿蔔切丁，與西蘭花一塊燙熟，瘦肉剁碎。 4、起油鍋加入洋蔥略炒，再加入肉末炒熟，加入以上材料，拌勻後調味。 十四、果香脆卷 大小：翠玉蘋果2個，魚肉400克(鯉魚、草魚、鱸魚均可)。哈密瓜半個，春捲皮4張，蔥1根，姜1片，鹽、澱粉少許，植物油適量。 做法： 1、魚肉切片，用蔥、姜及調味料醃10分鐘，備用。 2、蘋果與哈密瓜去籽、去皮，切成同魚肉大小的方形片，澱粉調成糊狀。 3、用春捲皮包卷魚片、蘋果與哈密瓜片成長方形狀，用澱粉糊粘牢，入油鍋中炸酥、撈起、瀝乾。 4、將每塊對切排入盤中即可。 魚肉要切成薄片，並且要用辛香料先醃過，才能去腥味。蘋果要選口感清脆的。這款菜聞起來濃香陣陣，吃起來清香獨特，所含熱量很少，具有減脂功效，是最適合女士口味的一款佳餚。 十五、蘋果派 a 雙層派皮材料: b 麵粉 2 杯 c 白油 crisco shortenning 3/4 杯 d鹽 1 茶匙 e 冰水 5-7 湯匙 派皮做法: 1. 除了冰水之外.混合其他材料. 2. 一點點.一點點的加入冰水.形成一個麵糰.(不一定要加入全部的水) 3. 將做好的麵糰對半切.分成兩個.杆平. 先將一層鋪在派盤中. (用叉子戳幾個洞). 另一層備用 內餡材料: a 蘋果丁 4-5杯(蘋果去皮切丁) b 赤砂糖 6 盎司 c 葡萄乾 1/2杯 d 肉桂粉 1小匙(teaspoon) e 豆蔻粉nutmeg 1/2小匙 (豆蔻 ...
一、洗淨，削皮吃。 二、加水，做水果湯吃。 三、榨汁吃。 四、蘋果燉魚吃。 基本材料：蘋果兩個、草魚100克、瘦肉150克、紅棗10克、生薑10克。 調料：味精2克、胡椒粉少許、紹酒2克。 製法： 1、蘋果去核、去皮、切成瓣，並用清水泡上，草魚洗淨砍成塊，瘦肉切成大片，紅棗泡洗乾淨，生薑去皮切片。 2、燒鍋下油，放入薑片、魚塊，用小火煎至兩面稍黃，倒入紹酒，加入瘦肉片、紅棗，注入清湯，用中火燉。 3、待燉湯稍白，加入蘋果瓣，調入鹽、味精、胡椒粉，再燉20分鐘即可出鍋食用。 燉時調味料不能下得過早，以免湯汁不白。 此湯補心養氣、補腎益肝，對因腎虧體虛或睡眠不足等引起的黑眼圈有明顯的改善作用。 五、製作蘋果茶。 熬濃汁或打碎，加袋泡茶。 六、豬腳蘋果湯 豬腳一隻，玉竹十克，茯苓十克，紅棗十五枚，洗淨各材料一起人燙，加水堡至豬腳熟透脫骨為度，再加入和切成厚片的蘋果，約再堡十五分鐘即可。該湯味酸甜，有健胃、安神、潤肺作用。 七、蘋果炒牛肉 牛肉二百五十克，猛火炒至八成熟，然後加入已去皮的蘋果片，以及少量薑絲、蔥花，炒至牛肉全熟即上碟。該菜味酸甜可口，有健脾作用。 八、蘋果炒豬大腸 豬大腸五百克，炸或炒至熟，即加入適量已去皮的蘋果片，炒一分鐘即可上碟。該菜味酸甜，有健胃作用。 九、排骨蘋果酸 豬排骨五百克，炸好或炒熟透，然後加人造量已去皮的蘋果片，炒兩分鐘，放人少量糖調味即可食。該菜有健胃益脾作用。 十、 加一杯酸奶打果泥吃 或者加獼猴桃和酸奶一起打果泥 十一、 拔絲蘋果 原料：蘋果150克，雞蛋1個，澱粉100克，白糖200克，植物油15克，芝麻3克，乾麵粉50克。 製法： (1)將蘋果洗淨去皮，切成小菱形塊，每塊蘋果均裹上乾麵粉；把澱粉加上少量水調成芡汁；將雞蛋打入碗內，用水和稀，攪打均勻，和入澱粉內。 (2)將蘋果塊在雞蛋澱粉糊內蘸勻和芝麻放在熱油鍋內炸，炸好備用。 (3)將油加水和糖在火上炸成金黃色，待小油泡變成5～6個整泡時，放入炸好的蘋果塊，立即攪勻出鍋，放在盤中即可。 特點：此菜十分甜膩，兒童喜歡吃。 提示：拔絲蘋果，必須掌握適度的火候，把糖化好，否則不會見糖絲。 功效：此菜含脂肪、糖、鐵等成分豐富。尤其蘋果有補心益血、生津止渴、解毒除煩、健脾和胃及澀腸潤肺等功效，對兒童防病健身有利。 十二、蘋果什錦飯 用料：白米飯1碗(約150克)，富士蘋果1個，火腿3片，番茄1個，青豆、玉米粒少許，芹菜1根，植物油、鹽、味精適量。 做法： 1、蘋果洗淨、切丁，用鹽水泡過、撈起，瀝乾水備用。 2、番茄洗淨、切小塊；火腿切小塊，芹菜去葉、洗淨、切小丁，備用。 3、起熱鍋，放1小匙油，將芹菜丁炒香，加入蘋果丁、番茄、火腿、芹菜及青豆仁、玉米粒、調味料翻炒後，再放進熟米飯，以大火迅速炒勻，即可起鍋食用。以蘋果炒飯是不多見，但此道蘋果素食炒飯，光鮮、美味，又富含多種果蔬纖維，既營養又瘦身。 十三、果粒通心粉 用料：通心粉1小袋，蘋果1個，瘦豬肉150克，洋蔥1頭，胡蘿蔔半根，西蘭花少量，油2茶匙，鹽、味精、番茄醬、糖少許。 做法： 1、通心粉先煮熟，過冷水，瀝乾水後備用。 2、蘋果洗淨、切丁，用鹽水泡過、撈起，備用。 3、胡蘿蔔切丁，與西蘭花一塊燙熟，瘦肉剁碎。 4、起油鍋加入洋蔥略炒，再加入肉末炒熟，加入以上材料，拌勻後調味。 十四、果香脆卷 大小：翠玉蘋果2個，魚肉400克(鯉魚、草魚、鱸魚均可)。哈密瓜半個，春捲皮4張，蔥1根，姜1片，鹽、澱粉少許，植物油適量。 做法： 1、魚肉切片，用蔥、姜及調味料醃10分鐘，備用。 2、蘋果與哈密瓜去籽、去皮，切成同魚肉大小的方形片，澱粉調成糊狀。 3、用春捲皮包卷魚片、蘋果與哈密瓜片成長方形狀，用澱粉糊粘牢，入油鍋中炸酥、撈起、瀝乾。 4、將每塊對切排入盤中即可。 魚肉要切成薄片，並且要用辛香料先醃過，才能去腥味。蘋果要選口感清脆的。這款菜聞起來濃香陣陣，吃起來清香獨特，所含熱量很少，具有減脂功效，是最適合女士口味的一款佳餚。 十五、蘋果派 a 雙層派皮材料: b 麵粉 2 杯 c 白油 crisco shortenning 3/4 杯 d鹽 1 茶匙 e 冰水 5-7 湯匙 派皮做法: 1. 除了冰水之外.混合其他材料. 2. 一點點.一點點的加入冰水.形成一個麵糰.(不一定要加入全部的水) 3. 將做好的麵糰對半切.分成兩個.杆平. 先將一層鋪在派盤中. (用叉子戳幾個洞). 另一層備用 內餡材料: a 蘋果丁 4-5杯(蘋果去皮切丁) b 赤砂糖 6 盎司 c 葡萄乾 1/2杯 d 肉桂粉 1小匙(teaspoon) e 豆蔻粉nutmeg 1/2小匙 (豆蔻 ...