五仁：核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁。
五仁月餅是中國傳統糕點之一，全國各地都有各自做法的五仁月餅，在中秋節各式月餅中最為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。
製作原料：標準麵粉、上等白糖、熟菜油、豬油、雞蛋、玫瑰糖、糖漿、熟標準粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜餞、白酒、大鹼、桔皮糖。去掉了傳統配方中的南杏仁、瓜子仁、橄欖仁、糖桔餅、熟糯米粉（以熟麵粉代替），並增加了冬瓜蜜餞的用量。
擴充套件資料：
2015年底，國家質量監督檢驗檢疫總局、國家標準化管理委員會共同頒佈了新版月餅標準。新國標中對一直以來備受關注的“五仁月餅”的成分加以明確，指出廣式月餅果仁類中使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁5種主要原料加工成餡的月餅才可稱為“五仁月餅”，配料僅限於上述5種果仁的使用，而以其他果仁為主要原料的月餅，不僅只能稱為“果仁月餅”，而不能稱“五仁月餅”。
另外，新國標中還明確了不同型別月餅餡料中的應有之物，如特別規定了蓮蓉類餡料的蓮子含量不低於60%，蓮子含量達到100%的才能稱為純蓮蓉月餅；慄蓉類月餅的餡料中板慄含量不能低於60%；水果類月餅的餡料中水果及其製品的用量應不低於25%；餡料中添加了火腿、叉燒、香腸等肉製品，含量不得低於5%，否則不能稱之為肉餡月餅等等。
五仁：核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁。
五仁月餅是中國傳統糕點之一，全國各地都有各自做法的五仁月餅，在中秋節各式月餅中最為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。
製作原料：標準麵粉、上等白糖、熟菜油、豬油、雞蛋、玫瑰糖、糖漿、熟標準粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜餞、白酒、大鹼、桔皮糖。去掉了傳統配方中的南杏仁、瓜子仁、橄欖仁、糖桔餅、熟糯米粉（以熟麵粉代替），並增加了冬瓜蜜餞的用量。
擴充套件資料：
2015年底，國家質量監督檢驗檢疫總局、國家標準化管理委員會共同頒佈了新版月餅標準。新國標中對一直以來備受關注的“五仁月餅”的成分加以明確，指出廣式月餅果仁類中使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁5種主要原料加工成餡的月餅才可稱為“五仁月餅”，配料僅限於上述5種果仁的使用，而以其他果仁為主要原料的月餅，不僅只能稱為“果仁月餅”，而不能稱“五仁月餅”。
另外，新國標中還明確了不同型別月餅餡料中的應有之物，如特別規定了蓮蓉類餡料的蓮子含量不低於60%，蓮子含量達到100%的才能稱為純蓮蓉月餅；慄蓉類月餅的餡料中板慄含量不能低於60%；水果類月餅的餡料中水果及其製品的用量應不低於25%；餡料中添加了火腿、叉燒、香腸等肉製品，含量不得低於5%，否則不能稱之為肉餡月餅等等。