西城區好吃的有個特點就是偏老北京，特別像牛街上就不用說了，其他的像阜成門的“滿恆記”現在是全北京最火的刷肉吧？還有“老回回”的糕點……

衚衕館子很多，但是相對“洋氣”的餐廳並不多，不過現在西單大悅城新開的“查特花園”倒是很值得一去，裡面有些餐廳，完全當得上“好吃”這個詞

有別於開了10年的西單大悅城，查特花園是個年輕新潮的所在。以後工業風為整體基調的2000平米“秘密花園”彙集了綜合西餐、簡餐、日料、泰餐等在內的11家高品質餐廳，幾番體驗下來，它儼然成為了我與朋友固定的聚會地點，而我也在吃吃喝喝中摸出了一套“專屬攻略”。

經典品牌新成員——楓丹露原 La Rosée

算是最早一批入駐京城的百年老牌福樓法餐（FLO）在查特花園一口氣兒開了兩家店——主打融合創意菜的新品牌楓丹露原（La Rosée）和老朋友福樓啡凡（Café FLO，原福樓咖啡）。兩家店毗鄰相依，啡凡優雅浪漫如舊，新朋友則帶著新穎與時尚感亮相——今兒就主要聊聊它吧！

我認為好的烹飪方法不一定多複雜，但一定得凸顯食材特質。好比 La Rosée的這道「酸辣酥皮比目魚」：魚肉經過扒制保持鮮嫩的同時又不油膩，魚皮酥脆

，搭配東南亞式的酸辣調味使得多種口感在舌尖交織融合。不僅突出了“融合菜”概念，自身味道本不太強烈的比目魚與刺激的調味共同達到了“有味使其出、無味使其入”的傳神境界。

甜品「衚衕記憶」亦不可錯過，黑芝麻“水泥”上鋪滿傳統花生糖碎，再綴以山楂條——或者我更願稱它為京糕，滿滿都是童年味道。栩栩如生的蝴蝶竟不單是裝飾品，而是同樣帶著“幼時回憶”標籤的可食性米紙，足見廚師用心之巧。

城中招牌店西遷——Home Thai、義氣烤肉 IKI BBQ、CASA TALIA by TIAGO

若要我用一個詞來形容Home Thai，那定是“煙火氣”。無論是開放式的廚房還是熱情的服務員都透著親切感，一進店門彷彿誤入了熱鬧的泰國街頭——這樣的環境好似有種能讓人瞬間放鬆的奇妙魔力，或許這就是它能夠火遍帝都的原因吧。

早在嘗過三里屯的 Home Thai 後我就對他家咖哩念念不忘了，如今在家門口就能吃到，幸福感更是不言而喻。店內所用的每種香料都由空運送達，每款產品配料全部新鮮自制，這才能做出不光香味撲鼻、更有濃郁奶香的地道泰式咖哩。紅咖哩中頗有新意的加入了荔枝和菠蘿，以水果清香平衡了辣味，即使對辣接受度不太高的人也能暢快享用，下飯更是一把好手。

綠咖哩和冬陰功湯同樣是招牌菜，建議與好友相約一同前往，在熱辣氣氛的蒸騰中給感情升溫。

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在京已經開了5家店的義氣烤肉（IKI BBQ），這回終於相中了西單。新店採取了下排煙系統，和友人愉快談天時再也不會被礙事的排風筒遮擋視線了！這樣的設定同時還避免了吃完烤肉一身味道的“後遺症”。同其他分店相比，查特花園的 IKI 裝修採用了更多金屬元素，視野更明亮，除了供應「L.A 牛仔骨」等品牌必點招牌菜外，還有這家店獨有的無酒精冰淇淋莫吉托等創意飲品——當然最重要的還是，想要吃一口飽滿的大肉不用再“長途跋涉”去東邊了。

CASA TALIA 延續了 TIAGO 一貫的高水準，供應標誌性的西班牙美食及富有想象力的創意料理。現場製作的「分子提拉米蘇」幾乎是每桌必點，-200°液氮瞬間冷凍液態巧克力打造煙霧效果，搭配馬斯卡彭尼奶油，驚喜一餐不只是口感享受那麼簡單。

Pizzagram，The Butchers Club Burger，摩卡站 Moka Bros

每次來查特花園我幾乎都會在Pizzagram 打包一份披薩，誰讓它方便又美味呢？作為意式披薩的代表，這裡連出售方式都很有義大利傳統特色——各式披薩按100g、250g或1000g重量售賣，頗有種私人訂製感。除了「法國土豆乳酪披薩」等傳統口味，還有融合甜品精髓的「榛子巧克力披薩」，細膩的巧克力醬厚實塗抹在薄底餅皮，一躍成為我的近期新寵。

Pizzagram 的“同僚”The Butchers Club Burger 作為香港的現象級餐廳，品質自然不用過多贅述。肉質飽滿鮮嫩的漢堡+鴨油薯角+檸檬可樂的搭配，一秒鐘入戲美劇。

Moka Bros 則是我週末早午餐的固定餐廳，畢竟想減肥又不想吃草是每個（中年）少女的夢想。在摩卡站，各類富含營養的粗糧果蔬及肉製品被大廚現場製作為能量主食、沙拉，豐盛又滿足，應和了“吃得健康、活得精彩”的餐廳 Slogan。

還有日料發燒友心中的老朋友然 Zen 的新品牌 GAKU SUSHI；

堅持採用當天空運海鮮的北緯39度；店面設計典雅用心、供應鮮美河豚的天正河豚·夢十夜

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