鄖陽白羽烏骨雞也叫鄖陽烏雞，它是我們鄖陽區的一張名片，受國家地理標誌產品保護。在鄖陽區漢江河以北的白桑關，安陽，梅鋪等鎮飼養量居首，在漢江河以南的鮑峽，胡家營也有飼養，但量不大。

白色片羽，烏骨，烏爪，烏肉，單烏冠，翹尾巴，綠耳朵是鄖陽烏雞獨有的特徵。它體格小，長得慢，善產蛋。肉和蛋富含各種營養成份和微量元素，不僅具有營養價值而且還具有藥用價值，是一種很好的滋補食品。

通常情況下，我們將半年以上的成齡公雞和母雞用來做種雞。選擇種雞要經過三個月左右時間觀察，精挑細選。先從二個月的幼雞開始選出個大，能食，好動，特徵齊全，健康活潑的雞苗單獨飼養。經過三個多月的生長，再進一步選出喜歡打架，飛翔能力強，純白色羽毛，烏黑面板，烏爪單烏冠，天藍色耳朵，要求母雞重量不少於2斤並且產過蛋，公雞重量不少於3斤並且善於配種的成齡雞做種雞。在種雞中，公雞和母雞比例1：15左右。

鄖陽烏雞大多都是採用飼養和放養結合的方式養殖，由於飼料(主要是原生態玉米，稻穀，小麥為主)喂的少，自由尋食居多，所以體格小，長的慢，個別晚熟雞群也時有出現。通常情況下，長到4個月的母雞重量不足2斤，公雞重量不足2.5斤就屬於晚熟雞。或者公雞長到4個月不打鳴，母雞6長到個半月不產蛋也屬於晚熟雞。

一，增加晚熟雞群的光照時長和溫度。晚上可以在雞舍內單獨對晚熟雞群調整光的亮度和適當增加溫度，白天儘量把晚熟雞群趕向朝陽的地方尋食，利用光照和溫度促進其生長髮育。

二，適當增加飼料投放量，並在飼料中加入青飼料和骨粉，使晚熟雞群營養均衡。但飼料不要投放太多，要控制用量，避免母雞過早產蛋，影響後期產蛋和生長髮育。

三，調整飼養密度。圈舍飼養每平方米3~4只即可，放養的話晚熟雞群規模不要太大，200只左右一群，每50只一畝地。活動空間大，雞長的就快。

總之，鄖陽白羽烏骨雞品質獨特，營養價值極高，是國家地理標誌產品。只有謹慎甄別，精挑細選，才能保證鄖陽烏雞品種純正。對晚熟雞群我們可以透過增加光照和溫度，增加飼料投放量和調整飼養密來加快其成熟。

（一）選種與配種1.選種：種蛋和雞苗來源於保護部門認可的“鄖陽烏雞”良種場，按照鄖陽烏雞的10大外貌特徵，嚴格挑選發育良好、體質強壯、頭部寬闊、胸深腳高、立勢雄壯、龍骨平直、性慾旺盛、好鬥、配種力強、產蛋效能好的鄖陽烏雞作種雞，逐代繁衍。選擇種雞分兩次進行。第一次在2月齡時，將發育良好、特徵齊全、體重超過平均水平的雞挑出繼續培育。第二次在5月齡時進行，再次挑選，擇優汰劣。二選時，要注意公雞體重在1.5千克左右，母雞體重在1.25千克左右為宜，適當加大公雞比例，以利選種和受精。為防止母雞過肥，節省飼料，提高生產效能和經濟效益，對母雞採取分段飼養方法。鄖陽烏雞(2張)2.配種：採用同質選配，以提純復壯。並且選用第一年度產蛋的母雞作種雞。按適當的公母比例放入公雞自然交配。（二）飼養管理飼養分為3個階段，即育雛期、育成期和種雞。1.育雛期：育雛期要注意保溫、控溫。（1）1周齡溫度要求33至35℃，以後每週可降低2至3℃。（2）室內相對溼度應控制在55%至65%，地面保持乾燥清潔。（3）育雛平面飼養密度1至4周齡少於25只/平方米，5至6周齡少於12只/平方米，全日供給全價小雞料並供足清潔飲水。2.育成期和種雞：從6周齡到26周齡為育成期，26周齡後進入種雞期。（1）飼養方式：放養和圈養結合。在育雛室內育雛30天左右轉入大棚飼養。一般夏季30日齡、春季45日齡、寒冬50至65日齡開始放牧；每群規模約為500只左右，放養密度為40至60只/畝。養雞場可採取籠養和舍內地面平養，地面平養密度為：6至12周齡少於10只/平方米；13至20周齡少於6/平方米；成年種雞少於4只/平方米。（2）飲水：以大龍山的天然泉水或保護區域內地下水，保持飲水充沛。（3）飼料：天然飼料或配合飼料。天然飼料：穀物、蟲子、青菜、野草等；配合飼料：各營養成分應符合GB/T5916的規定。（4）飼養方法：放養以自由採食天然飼料為主，給以少許原糧為輔（玉米、小麥、稻穀等），圈養以天然飼料和配合飼料相結合。（5）雞舍：圈養要按不同日齡建設分階段的雞舍，通風良好，光照充足。（三）質量特色1.外貌特徵：毛色潔白，呈片羽，有光澤，面板為烏黑色；體軀小而緊湊，體型清秀；頭大小適中；喙短寬微彎，強而有力，呈烏色，略透明；眼球微凸，多彩黑褐色；翅羽發達，尾羽上翹，善飛翔。具有單冠，綠耳，白毛，片羽，翹尾，光脛，四趾，烏皮，烏肉，烏骨等10大特徵。2.體重：150日齡公雞體重不低於1100克，母雞不低於975克時肉質最為鮮嫩，為適時上市期。

烏骨雞是中國特有的地方雞中珍禽，具有其他雞種所沒有的特性。白羽烏骨雞形態優美，羽毛潔白如絮，是世界公認的觀賞雞種，各地公園都有白羽烏骨雞的飼養。

烏骨雞營養價值高，膽固醇含量低，富含氨基酸、黑色素和遊離脂肪酸等，能夠增加人體紅細胞的血紅素含量、調節生理機能、增強免疫能力，為滋補和藥用的理想食品。隨著人們生活水平的提高，作為黑色滋補食品的烏骨雞消費量會越來越大。

烏骨雞是生產烏雞酒、烏雞白鳳丸等中成藥的主要原料，每年各製藥廠的需求量較大，為養殖烏骨雞提供了較好的市場。

效益分析

烏骨雞的抗病能力強，適應性廣，管理簡單，飼料報酬高，生長快，繁殖週期短，適宜大規模養殖。養殖烏骨雞的投資少，產出多，成本低，經濟效益高，是農民快速致富的好專案。

從苗雞養到1千克左右的商品雞，只需要70～100天。每隻烏骨雞的純利潤2元左右，一般家庭養殖場每年可養殖4批，共可養殖2萬多隻商品雞，每年純收入在4萬元以上。

烏骨雞的雞糞是很好的養魚、養豬飼料和優質的肥料，出售雞糞也可以得到一定的收入，如果綜合利用收入會更高。