可能和西方人的思維，習慣有關吧，他們簡單，直接，對於事物的細膩度把握不夠，理性多於感性，另外可能還有宗教方面的原因，我想最主要的，是對於新鮮事物不敢嘗試，就像我們漢族人，看到少數民族人吃蜈蚣蠍子，竹蟲等一樣，覺得不可思議，還有一點，他們很難得花費大把的精力在食物的烹飪上，你看他們的日常就是牛奶麵包，牛羊肉這些簡單的，做法也就是烘烤什麼的，很多食材是需要很大技巧和水平才能做的出來，也需要相應的佐料，麻的辣的香的，做法也很講究，這些對老外來說是天大的麻煩，所以他們要簡單不要麻煩，為了不麻煩，寧願不吃也不會去嘗試，去研究做法，很多菜做法不對是難以下嚥的。

正所謂是一方水土養一方人，中西方飲食的差異存在著環境、食物、烹飪、用餐習慣、種族、氣候、風俗習慣……等等的不同差異

西方國家多以漁獵為主，多處高緯度家國、極寒或是極熱等，多愛以動物肉類；他們不分主食、副食，肉類、奶類佔比最高，芝士、甜品也是日常飲食；西方製作美食多以單一製作，保持食物的營養成分和本身的味道。

而我們中國，地寬物博，南米北面，我們自古以來就以五穀雜糧為主，菜類為輔，蔬菜為主，烹飪方法多，煎、焗、炒、燉……相互搭配，追求營養均衡，色香味型等

所以綜合各種的地理、飲食文化、烹飪等不同，中西方國家之間飲食的不同，導致了很多的食物氾濫成災、食物之間種類的多與少

你這個問題問得好。

沒有像華人一樣聰明的大腦可以發展辣麼大烹飪方法，不懂怎麼吃自然就不吃，所以就不上食譜啦。

美華人有食譜嗎？壹周君怎麼不知道有這回事

開玩笑啦，其實近年來美國“新移民”的大批湧入，已經對其飲食文化產生重大影響，比如壹周君最愛的美劇《生活大爆炸》中出現過的那道“左宗棠雞”，早就出現在美國老百姓的餐桌上幾十年啦。

不過咧，這個屬於是改良的中國菜，另外包括全世界各國100個種族的移民都在美國居住，你說他們沒能帶給美華人的食譜改出新變化？不可能！

所以，題主的問題應該是：”為什麼美華人傳統食譜上的食物很少？”這樣就很好回答啦！因為，要想了解美國的傳統食譜，必須先帶出美國的歷史、地理以及風土人情。

壹周君就來簡單整理一番首先在16世紀以前，美國原住民是美洲的印第安人，他們奠定了美國主食的基礎——玉米。而且印第安人沒有所謂“階層”、“貴族”細分的，所以大家都會大鍋飯，沒有特殊對待，也沒有所謂“高品質美食”啦。

好了，先來到16世紀，墨西哥的西班牙人來到美國，他們也帶來了基礎的烹飪方式，比如玉米卷烤肉，然後清教徒大批移民美國，他們追尋的是精神特質，所以吃得依然簡陋。

然後到了17世紀，大量歐洲移民開始湧入美國，最多的就是英華人，所以他們奠定了傳統美國菜的基礎——英國菜所以大家有所領悟了吧，暗黑系的傳統一脈相承啊

再就是18世紀，非洲移民也來啦，他們將羊角豆、山藥、花生等等這些原料和調味品引入了美國菜譜，終於增加一點可選性。

最後，19世紀下旬，中國和義大利移民來了！各種唐人街美食，高檔意式餐廳，大家在美劇中都看得多了吧，但是咧，它們終不是最普及的食物，因為雖然大多數美華人都愛吃，可他們自己不會做，也只有去餐廳啦！

20世紀以後的事情，大家都清楚了，越來越多的“異族美食”納入了美國飲食中，所以現在的美國菜譜食物挺豐富的，關鍵是——美華人想不想做，以及會不會做的問題

畢竟，天生“粗獷實在”的美華人，還是對漢堡包、熱狗、薯條這些做法簡單，原材料“新鮮”的美食情有獨鍾啊！

飲食習慣：

美華人在吃午餐和吃晚餐之前，通常要喝點雞尾酒，但在加利福尼亞州，人們大都喝葡萄酒。

同時，在吃主食之前，一般都要吃一盤色拉。炸蘑菇和炸洋蔥圈可作為開胃食品，牛排、豬排和雞（腿）為主食，龍蝦、貝殼類動物以及各種魚類，甚至包括淡水魚被統稱為海鮮。炸土豆條則是深受人們喜愛且幾乎成了必不可少的食物。

另外，應特別注意的一點，如有吃剩的食物，一定要打包帶回家，以免浪費。

美華人在吃飯的時候是刀叉並用，而且他們的用餐方式也是很有講究的。因此，在應邀與美國朋友一起吃飯時，應特別注意他們的用餐習慣。一般情況下，餐桌上擺放有一幅餐刀和兩幅餐叉，外邊的餐叉供你吃色拉，裡邊的餐叉用於吃主食和其它點心食品，餐刀用來切肉食。如果你兩手並用，應左手握叉，右手握刀，而且一次握刀時間不能太長。

美華人的早餐有：炒或煮雞蛋、香腸、油炸土豆片、薄煎餅、果子凍、烤麵包、鬆餅、桔子汁以及咖啡等。

如果你是初到美國餐館用餐，那麼應該注意如下事項：

1、選擇合適的餐館（如：家庭式餐館、特色餐館以及自助式餐館等）；

2、餐館營業時間（上午11：30開門營業，直到夜晚）；

3、一般都應事先預訂餐位：

4、到達餐館後，不能徑直地到餐桌旁入桌，除非餐廳有“隨意就坐”的告示；

5、付款時，別忘了留給服務員一定比例的小費（一般為實際總額的10%～15%）。

隨著美華人生活節奏的加快，快餐食品便應運而生。其快餐連鎖店遍及世界各地，其中，影響最大的當屬麥當勞快餐連鎖店。供應的快餐食品有：漢堡包、烤牛肉、牛排、火腿、三明治、肯德雞、油炸土豆片、烘餡餅、冰淇淋以及各種碳酸飲料等。

見面禮節：

鞠躬禮：是下級對上級或同級之間的禮節。行鞠躬時要脫帽，右手握住帽簷中央將帽子取下，左手下垂，上身前傾約十五度，兩眼注視受禮者，同時表示問候。

握手禮：是全世界通用的禮節。起源於歐洲，最初是表示手裡沒有武器或親切的意思 行握手禮時要客人先伸出手時才能握手。握手時一般不戴手套，但尊貴的人和女人可戴 手套。行禮時忌交叉行禮，和女人握手不可太緊。

點頭禮：是同級或平輩人之間的禮節。如在路上相遇, 可在行進間進行。如遇見長官 、上級或長者，不行點頭禮，而行鞠躬禮。

舉手注目禮：這是軍人禮節。行禮時舉右手，手指伸直並齊，指尖接觸帽簷右側，手掌略賂外，手臂與肩齊高，兩眼注視受禮者，待對方答禮後將手放下。