蘭州冬果梨，色澤鮮豔，形體美觀，皮薄肉細，酸甜適度，能長期貯存。蘭州冬果梨有大小之分：

大冬果梨，果實呈倒卵圓形，果大，平均重320～500克，熟後果實呈金黃色，皮較厚而粗，果肉白嫩，汁多而脆，味濃，酸甜適度，含糖量約9%；

小冬果梨由大冬果梨的芽條變異而來，果實呈圓形或橢圓形，其果重平均157.5克，果汁不及大冬梨多，貯期不如大冬果梨長，但果皮薄，果肉細，果味甜，因其味佳，成為甘肅省地方名小吃之一。

步驟 2

準備好所需要的食材～

步驟 3

其實，正宗的蘭州熱冬果，是對半切後，整個“囫圇”放入，我是為了吃起來方便，就切成小塊兒了！

步驟 4

倒入清水，水量最好是沒過食材，或者是沒過梨的3/4。

步驟 5

大火煮開，待梨子變色後，開中火煮，邊煮邊注意水量，水少了要加上。煮到30分鐘後，小火繼續再煮，待梨子能用筷子輕鬆扎透，即可。

如果要節省時間，直接上高壓鍋壓上半小時即可。

步驟 6

冬果梨在醫學上也應用甚廣，療效頗高，具有生津止渴、清心潤肺、除煩利尿、清熱解毒、潤喉消痰、降火止咳的功效。熱冬果也有很高的藥用價值，老人吃了清心潤肺，小孩吃了息痰止咳。