看你是怎麼儲存的了。橄欖油如果沒有被氧化，就是沒有那種哈喇味的，那麼還是可以食用的。更多的知識，你可以去賣油嘍網站看看。

過期就不能再吃了。

橄欖油跟化妝品一樣，封閉的時候可以保質幾年，一旦開封就必須在幾個月內用完。食用油是很容易變質的，因為油脂會自動發生氧化作用。油脂氧化會產生很多有毒的氧化分解物質，形成過氧化物會造成酸敗，產生令人不愉快的氣味。油脂的酸敗不像食物腐敗黴變那樣容易引起人們的注意，當我們聞到不正常的氣味時，油脂的過氧化物含量已經大大超過國家標準的數值了。所以為了健康起見，橄欖油過期了就別用了。

但是過期橄欖油還是可以利用的，下面再來看看過期橄欖油的妙用：

1、 護髮：洗髮後，於溫水中注入少量本品，一經漂洗，油會均勻地附著在頭髮上，如果覺得這樣比較油，還可以用中性洗髮液再洗一遍頭髮；橄欖油含有維生素B和維生素E，滴適量掌心直接細細擦入頭髮，常用可使頭髮變得光澤漂亮，防止頭髮枯黃，同時還可以防止脫髮、出油、除頭皮屑，防乾燥及發稍開叉，如果能堅持每週一次，效果更好。

2、卸妝：卸妝時，滴幾滴橄欖油在手指上,用指腹輕輕按摩面部，再用蒸臉器或毛巾敷面，能除去毛孔內肉眼看不見的汙垢，增加面板的光澤和彈性，滋養肌膚，去除細小皺紋。

3、潤澤肌膚：牛奶30ml，加入一個蛋清，充分攪拌均勻，加幾滴橄欖油（根據面板狀態確定新增橄欖油的數量），並加入麵粉適量，調勻後敷於面部，20分鐘後，清水洗淨。一週2-3次，可延緩皺紋生成，光滑細緻面板。

4、防裂止癢：在乾燥的秋冬，可防止面板皴裂及皮脂分泌過少引起的瘙癢。亦可呵護嬰兒面板，在嬰兒腋下臀部等處塗上本品，可以防止寶寶的面板被尿淹或汗淹；嬰兒身體各部醃紅(痱子)，在患處抹上橄欖油能很快康復。

5、橄欖油浴：浴缸放水同時，放入5-10毫升的橄欖油，用手輕輕攪拌，使油和水融合(油水可以融合)，然後開始沐浴。達到清除汙垢、舒活筋骨，消除疲勞的目的，長期堅持使面板滋潤而有彈性。

6、擦木質傢俱：將紅茶或者紅酒按照1:6的比例混合均勻，用軟布蘸取，輕輕擦拭您的木質傢俱，可以使傢俱更有光澤。