夏季毛豆播種：5月下旬～6月上旬直播，8月中旬淡季上市。毛豆春播全生育期100～105天。秋播90～95天。播種後35～40 天即開花結果，70～80天開始採收鮮莢。由於毛豆生育期較短（特別是秋季）營養積累不足，如果基肥不足，前期管理沒跟上，就會造成豆莢小，產量不高，難以達到莢長5cm以上的要求。

[生長習性]：毛豆別名枝豆，是以綠色鮮嫩豆粒作食用的大豆。毛豆屬喜溫性短日照作物，種子發芽始溫為10～11℃、適溫為20～22℃，植株生長和開花結實的適溫是20

～25℃。溫度低於14℃，植株不能開花。多數品種在光照12小時下即可起到促進開花、抑制生長的作用，但不同的品種對短日照的反應有差異，可以分為短日照性弱、中、強三類。有限生長型別和南方種植的早熟品種，對日照長短要求不嚴格，春、夏、秋季種植均能開花結莢。

[種植時間]：北方品種南移，往往提前開花，南方品種北移，往往枝繁葉茂，延遲開花。因此毛豆生產可在春、夏、秋三季排開播種，一般春播可在2～3月播種育苗或直播，夏播4～6月，秋播8月，針對不同季節溫、光條件，選擇適宜的早、中、晚熟品種，特別要考慮品種對光照長短的反應。

[品種差異]：(1)早熟栽培。時間為2月下旬至3月上旬，一般應用冷床育苗，3月下旬定植，6～7月採收嫩莢，常採用四月白、五月白。(2)中晚熟栽培。夏栽中熟種，於4月下旬至5月中旬直播，7～8月收穫，採用六月白或六月黃。而秋季晚熟栽培在6～7月直播，9～10月下旬收穫，華南秋播還可推遲到7～8月播種，9～11月採收。如八月白和杭州五香毛豆。中國南方地區可按不同品種特性，選用早、中晚熟品種相互搭配，可實現春、夏、秋三季生產。

[注意事項]：毛豆忌連作，俗話說"豆地年年調、豆籽年年好"。這充分說明豆類輪作的重要性，一般要求2～3年輪作一次。以選擇土層深厚、肥沃、排水良好的地塊為宜。