碳酸水（英文：Carbonated water），亦稱蘇打水（soda water廣東話音譯），是溶入了二氧化碳的水。溶入二氧化碳的過程叫做碳酸化。碳酸的化學分子式是H2CO3。碳酸水由一家德國賽爾脫茲的天然氣泡礦泉水公司生產，他們將水放入瓶中，然後加入碳酸氫鈉製成。根據蘇打俱樂部出產的碳酸水瓶上標示之製成分量，也是用小量的食鹽、檸檬酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸氫銨、硫酸鉀或磷酸鹽製成，這些新增劑使得碳酸水略帶鹹味。 英國化學家約瑟夫·普利斯特里為發現碳酸水製作方法的第一人。他在利茲的一間啤酒廠中，將一碗水放啤酒桶之上的一個地方。之後，二氧化碳和氮兩種氣體便覆蓋住發酵啤酒桶上的水碗。當時，人們多是用二氧化碳和氮來滅鼠。約瑟夫·普利斯特里意想不到，水加入了氣體之後更有宜人的口感，於是他為朋友提供碳酸水作一種重新整理的飲料。1772年，約瑟夫·普利斯特里出版了一本書，《水和氣之結合》，描述把硫酸滴在白堊上，會釋放二氧化碳，並且鼓勵人們用盛滿水的碗收集氣體。 1771年，瑞典化學家盧本·貝格曼獨立發明一種與約瑟夫·普利斯特里發現碳酸水製作方法相似的製造過程。但不太成功，他設法再生產自然地冒泡的泉水，當時認為冒泡的泉水對健康有益。現在，碳酸水都是由被加壓的二氧化碳透過水做成。加壓之壓力比標準大氣壓力更強，使其增加溶解度，令更多二氧化碳溶入。當瓶蓋開啟，壓力被釋放，氣體形成泡沫出來，如此形成獨特泡影。 碳酸水最出名是好處是去除汙跡，例如咖啡杯中的咖啡汙跡，或銀的汙跡。據說葡萄酒汙跡可以混入食鹽，然後加入大量碳酸水去除。 碳酸水在雜貨店有售，製作亦非常簡單。到超市調味品專櫃買來食用蘇打粉。然後準備一瓶礦泉水。將一個喝水的杯子，放上一匙蘇打粉，蘇打粉多少可根據個人口味來定。如果放多了，太鹹，有些人受不了，就少放點。然後倒滿礦泉水，注意水一定要是涼的。現在生活水平好了，每天大魚大肉吃著，把身體吃成酸性體質，喝蘇打水可中和體內酸鹼平衡，對健康有利。每週喝一兩次，堅持下來，身體會感到格外爽。 到超市調味品專櫃買來食用蘇打粉。然後準備一瓶礦泉水。 將一個喝水的杯子，放上一匙蘇打粉，蘇打粉多少可根據個人口味來定。如果放多了，太鹹，有些人受不了，就少放點。然後倒滿礦泉水，注意水一定要是涼的。
碳酸水（英文：Carbonated water），亦稱蘇打水（soda water廣東話音譯），是溶入了二氧化碳的水。溶入二氧化碳的過程叫做碳酸化。碳酸的化學分子式是H2CO3。碳酸水由一家德國賽爾脫茲的天然氣泡礦泉水公司生產，他們將水放入瓶中，然後加入碳酸氫鈉製成。根據蘇打俱樂部出產的碳酸水瓶上標示之製成分量，也是用小量的食鹽、檸檬酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸氫銨、硫酸鉀或磷酸鹽製成，這些新增劑使得碳酸水略帶鹹味。 英國化學家約瑟夫·普利斯特里為發現碳酸水製作方法的第一人。他在利茲的一間啤酒廠中，將一碗水放啤酒桶之上的一個地方。之後，二氧化碳和氮兩種氣體便覆蓋住發酵啤酒桶上的水碗。當時，人們多是用二氧化碳和氮來滅鼠。約瑟夫·普利斯特里意想不到，水加入了氣體之後更有宜人的口感，於是他為朋友提供碳酸水作一種重新整理的飲料。1772年，約瑟夫·普利斯特里出版了一本書，《水和氣之結合》，描述把硫酸滴在白堊上，會釋放二氧化碳，並且鼓勵人們用盛滿水的碗收集氣體。 1771年，瑞典化學家盧本·貝格曼獨立發明一種與約瑟夫·普利斯特里發現碳酸水製作方法相似的製造過程。但不太成功，他設法再生產自然地冒泡的泉水，當時認為冒泡的泉水對健康有益。現在，碳酸水都是由被加壓的二氧化碳透過水做成。加壓之壓力比標準大氣壓力更強，使其增加溶解度，令更多二氧化碳溶入。當瓶蓋開啟，壓力被釋放，氣體形成泡沫出來，如此形成獨特泡影。 碳酸水最出名是好處是去除汙跡，例如咖啡杯中的咖啡汙跡，或銀的汙跡。據說葡萄酒汙跡可以混入食鹽，然後加入大量碳酸水去除。 碳酸水在雜貨店有售，製作亦非常簡單。到超市調味品專櫃買來食用蘇打粉。然後準備一瓶礦泉水。將一個喝水的杯子，放上一匙蘇打粉，蘇打粉多少可根據個人口味來定。如果放多了，太鹹，有些人受不了，就少放點。然後倒滿礦泉水，注意水一定要是涼的。現在生活水平好了，每天大魚大肉吃著，把身體吃成酸性體質，喝蘇打水可中和體內酸鹼平衡，對健康有利。每週喝一兩次，堅持下來，身體會感到格外爽。 到超市調味品專櫃買來食用蘇打粉。然後準備一瓶礦泉水。 將一個喝水的杯子，放上一匙蘇打粉，蘇打粉多少可根據個人口味來定。如果放多了，太鹹，有些人受不了，就少放點。然後倒滿礦泉水，注意水一定要是涼的。