一、南瓜紅棗發糕1、南瓜蒸熟，用勺子壓成泥。2、加牛奶、白糖、酵母粉、麵粉和勻。3、加入紅棗4、蛋糕模（沒有蛋糕模可以用一個不鏽鋼盆）抹油5、把和好的面倒入蛋糕模裡，發酵兩個小時左右。6、在發酵好的麵糰上再鋪些紅棗。7、放入蒸鍋，水開後蒸三十分鐘，關火晾涼把蒸好的發糕從蛋糕模中取出。二、南瓜豆沙餅1、南瓜切片蒸熟，壓成泥。2、在南瓜泥中加入糯米粉，和成麵糰。3、把麵糰分成小麵糰，配上準備包入的紅豆沙。4、包入紅豆沙，壓成小餅。5、兩面蘸上芝麻，放入平鍋中用油煎熟。三、橄欖油蜂蜜烤南瓜1、南瓜去皮切片2、準備橄欖油加蜂蜜3、烤盤放烘焙用紙，南瓜片刷橄欖油蜂蜜，放入烤盤中。4、烤箱180度預熱五鍾後把烤盤放入烤箱中，烤十分鐘取出烤盤，南瓜片翻面再烤十分鐘。四、南瓜芝士蛋糕按芝士蛋糕的製作方法，只是在調製蛋黃糊時放入些南瓜泥。家中有一小園，每到春天也會種下些菜苗。最喜這南瓜，走的完全是“樸實親民”路線。不挑土質不要照顧，小苗種下去就潑潑辣辣地生長起來。過些時日，金燦燦的花兒就綻放了，再然後就有瓜兒長出。秋天，那些或長或圓的南瓜結結實實的長成了，收穫後隨手丟在陽臺上，可以貯存很久。煮粥時隨手把南瓜切成小塊放進鍋裡，就做成了“南瓜粥”，做粉蒸肉時切南瓜片放在肉下面，解油解膩葷素平衡。想吃麵疙瘩湯也可以切些南瓜片，雪白的麵疙瘩和南瓜交相映襯，好吃又好看。女生想控制體重，晚上只蒸幾塊南瓜替代主食，也是非常不錯的選擇。

1、南瓜去皮切薄片，上鍋蒸至熟透，瀝出蒸出的水分（留著備用）；

2、南瓜碾成泥，加入白糖拌勻，放涼（不然會燙到酵母），酵母倒入少許溫水（分量內）攪至溶化；

3、倒入晾涼的蒸南瓜的汁、南瓜泥、麵粉和剩下的一部分水攪勻（不要一次性倒入所有的水），攪拌好的南瓜麵糊呈泥狀；

4、模子底部和四周都抹上一層油，倒入南瓜麵糊；溫暖溼潤處發酵至2-3倍大；

5、表面放上洗淨瀝乾的葡萄乾或紅棗，大火上汽後轉中火蒸25分鐘，然後關火後再燜5分鐘。取出後倒扣一會兒，待不燙手後脫模。