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1 # 使用者8191
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2 # 蛋蛋二爺
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荷包洋芋的做法：
材料：土豆兩個、食用油
烹飪方法：炸
難度：簡單
耗時：30分
步驟：
1、將洋芋去皮， 然後切成一定厚度的薄片，加入清水浸泡，水裡稍稍放了一點鹽。瀝乾水份， 要用少許泡打粉包裹洋芋頭。 放入油鍋中炸（油多點方便洋芋起泡飄起），注意火候！
2、將洋芋片放入油鍋中浸炸，邊炸邊翻攪至六七成熟至全熟時撈起。
3、控油，空氣中自然冷卻3-5分鐘。
4、將冷卻後洋芋片全部倒入油鍋進行第二次浸炸，邊炸邊攪，控制油溫在100-120℃，時間10-15分鐘。
5、洋芋片鼓脹發泡，成荷包狀時撈起，自然控去重力附油即成。
6、裝盤。
7、根據自身口味製作蘸料。
荷包洋芋的做法：
材料：土豆兩個、食用油
烹飪方法：炸
難度：簡單
耗時：30分
步驟：
1、將洋芋去皮， 然後切成一定厚度的薄片，加入清水浸泡，水裡稍稍放了一點鹽。瀝乾水份， 要用少許泡打粉包裹洋芋頭。 放入油鍋中炸（油多點方便洋芋起泡飄起），注意火候！
2、將洋芋片放入油鍋中浸炸，邊炸邊翻攪至六七成熟至全熟時撈起。
3、控油，空氣中自然冷卻3-5分鐘。
4、將冷卻後洋芋片全部倒入油鍋進行第二次浸炸，邊炸邊攪，控制油溫在100-120℃，時間10-15分鐘。
5、洋芋片鼓脹發泡，成荷包狀時撈起，自然控去重力附油即成。
6、裝盤。
7、根據自身口味製作蘸料。