葡萄冬剪常用的方法有截、疏、縮三種。短截是把一年生枝蔓剪去一段，留下一部分，它可起到促進萌芽、調整新梢密度和結果部位等作用。疏剪是指將整個枝蔓(包括一年生和多年生枝蔓)從基部剪除，它可起到改善光照、保持生長優勢、均衡樹勢的作用。縮剪是把兩年生以上的枝蔓適當回縮，以改善光照、更新復壯、延緩結果部位上移一定的高度，並將枝組固定下來。
生產上，一般把剪留2—3芽稱為短梢修剪，把剪留4一７芽稱為中梢修剪，把剪留8—12個芽稱為長梢修剪，把剪留1個芽稱為超短梢修剪，剪留12個芽以上的稱為超長梢修剪。一株葡萄同時採用長、中、短梢修剪的，叫混合修剪法。
109．如何具體運用長、中、短稍修剪?
修剪時，應根據品種、枝條生長狀況、生長部位、架式、樹形等因子採用不同的修剪方法。
葡萄品種的結果習性不同，優質芽在結果母蔓上的芽位也不同，其剪留長度也不一樣。例如，生長旺的龍眼、紫牛奶等品種，基部芽不易成花，第四節後才能出現大花序，應以中、長梢修剪為主，也可採用超長梢修剪；生長中庸或偏弱的玫瑰香、莎巴珍珠、貴八香等品種，基部芽容易成花，應以短梢、中梢修剪為主。
枝條生長粗狀、小體飽滿的，可採用長梢修剪；反之，生長中庸或偏弱的，可採用中、短梢修剪。位於架面基部的紹果母蔓要短留，以防結果部位上移而造成莖部光禿。架面空處的枝蔓要長留，密處可短留；整形時期的主蔓和側蔓要長留，以使其迅速佔領空間結果。夏季副梢摘心可以延緩生長、促進芽的發育，並使基部的芽分化為花芽，這樣原來需要長梢修剪的品種，在夏剪適期，亦可採用短捎修剪。
扇形整枝論可長、中、短梢修剪相結合，而水平整枝和龍幹整枝的要連年短剪。大棚架多以中、長梢和超長稍為主並結合短梢修剪法修剪，籬架可採用長、中、短梢混合修剪接。
110．如何確定結果母枝的剪留量?
確定結果母枝適宜的剪留量，首先要合理地計劃出單位面積(或單株)產量，再根據計劃產量推算結果母枝的剪留量。通常採用下列公式：
每畝結果母枝留量＝計劃產量（公斤）／每畝枝平均留果枝數×每果枝平均留果穗數×每果穗平均重量（公斤）
公式中，每母枝平均留果枝數(根據結果母枝留芽數及萌發呆枝的比率確定)、每果枝平均留果穗數、每果穗平均重量這3個數字在生產中經過l一2年的調查即可得到。在管理正常、氣候無異常變化的情況下，這些數字基本上可作為常數用於公式中。以玫瑰香葡萄為例，計劃畝產量為1500公斤，通常情況下每個結果母枝平均按抽生2個果枝計算，每個果枝平均著生1.5穗果，每穗果平均重0.25公斤，代入公式：
每畝結果母枝留量＝1500／2×1.5×0.25＝2000（個）
每畝結果母枝留量2000個，若每畝栽植37株（2×9米），每株應留結果母枝54個。
葡萄冬季修剪時，還應考慮到枝、芽的損傷，所以還要增加20％左右的保險係數。這樣，每畝實際結果母枝留量應為2400個，每株應為65個。根據植株生長勢的強弱，結果母枝6枝留量可適當增減。
應該指出的是，以結果母枝留量的多少作為葡萄修剪量的標準，就必須明確結果母枝剪留的長度，即明確採用哪種修剪方式；知用長、中、短梢混合修剪的，要確定每各結果母枝平均留芽數。另外，也可以採用單位面積留芽數來確定適宜的修剪量。
採用留芽數確定適宜的修剪量，可應用下列兩個公式計算：
(1)畝留芽數＝計劃產量（公斤）／萌芽率×每果枝平均果穗數×每果穗平均重量（公斤）
仍以玫瑰香為例，每畝計劃產量為1500公斤，萌芽率為70％，結果枝比率為60％，每個果枝平均有果穗1.5個，每果穗平均重0.25公斤，代入公式：
畝留芽數＝1500／0.7×0.6×1.5×0.25＝9524（個）
加20％的保險係數，每畝留芽數為11428個，每株平均309個(每畝37株)。
(2)單抹圖芽數＝單株所需結果枝數/萌芽率×果枝率
單株所需結果枝數，是根據計劃產量、每畝株數、該品種結果枝平均果穗數和果穗平均重量計算出來的。例如玫瑰香葡萄，一般每個結果枝平均留果穗1.5個，每穗平均重為0.25公斤，每畝(37株)計劃產量1500公斤(平均株產40.5公斤)，計算單株需要結果母枝為：
單株需要結果枝數＝40.5/1.5×0.25＝108(個)
表l七個葡萄品種的生產能力引數
再按萌芽率70％、結果枝數佔新梢總數的60％代入公式：
單株留芽數=108/0.7×0.6＝256（個）
加20％保險係數，每株留芽數為309個。
現將主要品種的萌芽率、果枝率、每果枝平均果穗數、果穗平均重量等列入表1，僅供修剪時參考。
葡萄整形的同時，還要完成結果枝組的配置與培養。一般龍幹整形時，在主蔓上每間隔20-39釐米應配置1個結果枝組：葡萄培養結果枝組的方法如下：
(1)定植後至主蔓佈滿架面前，以整形為主，儘量多留枝條填補較大的架面空間，以利樹體擴大，併為大量結果創造條件。所以，此期主蔓上每米應留結果枝組5-6個。每年春季萌芽後，嫩梢長到能見花序時，按20釐米的間距在主蔓上配置結果枝組。枝條過密處，在夏剪時可疏除部分細弱枝；枝條過稀處，夏剪時應早期重摘心，促其分枝，培養成結果枝組。
(2)進入盛果期後，整形任務基本完成，枝組培養和更新應同時並舉。主蔓上每米留結果枝組的數量可減少到3-4個；把位置不當、生長衰弱或過密的枝組疏除；留下的枝組，一般每3個枝組保持有2個結果母枝，每一母枝留2-2個芽修剪，春天選2個健壯新梢。以後每年冬剪時單枝更新或雙枝更新，以保持結果枝組生長健壯。
(3)進入衰老期後，枝組應大量更新。從主蔓上潛伏芽發出的新梢，可以來培養新結果枝組。其具體做法是：逐漸收縮枝組，把上位枝芽多剪去一些，多留下位枝芽，讓每枝儘量向下位移；發現潛伏芽新梢，要多保留，並有計劃地疏除周圍一部分衰老枝組，以便將潛伏芽新梢培養成為新枝組。
113．什麼是“1、3、6、9-12”修剪法?
遼寧省果區的棚架葡萄，一般都採用龍幹整枝，結果枝組靠近主蔓，主蔓上沒有其他分枝，冬剪時母枝更新方法多采用單枝更新法。所以，其修剪非常有規律，即每1米主蔓範圍內，留3個結果枝組；每個結果枝組保留2個結果母枝，共有6個結果母枝；每個結果母枝剪留2—3芽，春天選留9—12個新梢。這就叫做“1、3、6、9—12”修剪法。這樣，每1米寬架面有2條主蔓，摺合每平方米內可留新梢18-24個，如果每畝有效架面為600平方米，則每畝可留1-1.5萬個新梢，其中1／2-2／3為結果枝，可保證1500-2500公斤產量。
葡萄冬剪常用的方法有截、疏、縮三種。短截是把一年生枝蔓剪去一段，留下一部分，它可起到促進萌芽、調整新梢密度和結果部位等作用。疏剪是指將整個枝蔓(包括一年生和多年生枝蔓)從基部剪除，它可起到改善光照、保持生長優勢、均衡樹勢的作用。縮剪是把兩年生以上的枝蔓適當回縮，以改善光照、更新復壯、延緩結果部位上移一定的高度，並將枝組固定下來。
生產上，一般把剪留2—3芽稱為短梢修剪，把剪留4一７芽稱為中梢修剪，把剪留8—12個芽稱為長梢修剪，把剪留1個芽稱為超短梢修剪，剪留12個芽以上的稱為超長梢修剪。一株葡萄同時採用長、中、短梢修剪的，叫混合修剪法。
109．如何具體運用長、中、短稍修剪?
修剪時，應根據品種、枝條生長狀況、生長部位、架式、樹形等因子採用不同的修剪方法。
葡萄品種的結果習性不同，優質芽在結果母蔓上的芽位也不同，其剪留長度也不一樣。例如，生長旺的龍眼、紫牛奶等品種，基部芽不易成花，第四節後才能出現大花序，應以中、長梢修剪為主，也可採用超長梢修剪；生長中庸或偏弱的玫瑰香、莎巴珍珠、貴八香等品種，基部芽容易成花，應以短梢、中梢修剪為主。
枝條生長粗狀、小體飽滿的，可採用長梢修剪；反之，生長中庸或偏弱的，可採用中、短梢修剪。位於架面基部的紹果母蔓要短留，以防結果部位上移而造成莖部光禿。架面空處的枝蔓要長留，密處可短留；整形時期的主蔓和側蔓要長留，以使其迅速佔領空間結果。夏季副梢摘心可以延緩生長、促進芽的發育，並使基部的芽分化為花芽，這樣原來需要長梢修剪的品種，在夏剪適期，亦可採用短捎修剪。
扇形整枝論可長、中、短梢修剪相結合，而水平整枝和龍幹整枝的要連年短剪。大棚架多以中、長梢和超長稍為主並結合短梢修剪法修剪，籬架可採用長、中、短梢混合修剪接。
110．如何確定結果母枝的剪留量?
確定結果母枝適宜的剪留量，首先要合理地計劃出單位面積(或單株)產量，再根據計劃產量推算結果母枝的剪留量。通常採用下列公式：
每畝結果母枝留量＝計劃產量（公斤）／每畝枝平均留果枝數×每果枝平均留果穗數×每果穗平均重量（公斤）
公式中，每母枝平均留果枝數(根據結果母枝留芽數及萌發呆枝的比率確定)、每果枝平均留果穗數、每果穗平均重量這3個數字在生產中經過l一2年的調查即可得到。在管理正常、氣候無異常變化的情況下，這些數字基本上可作為常數用於公式中。以玫瑰香葡萄為例，計劃畝產量為1500公斤，通常情況下每個結果母枝平均按抽生2個果枝計算，每個果枝平均著生1.5穗果，每穗果平均重0.25公斤，代入公式：
每畝結果母枝留量＝1500／2×1.5×0.25＝2000（個）
每畝結果母枝留量2000個，若每畝栽植37株（2×9米），每株應留結果母枝54個。
葡萄冬季修剪時，還應考慮到枝、芽的損傷，所以還要增加20％左右的保險係數。這樣，每畝實際結果母枝留量應為2400個，每株應為65個。根據植株生長勢的強弱，結果母枝6枝留量可適當增減。
應該指出的是，以結果母枝留量的多少作為葡萄修剪量的標準，就必須明確結果母枝剪留的長度，即明確採用哪種修剪方式；知用長、中、短梢混合修剪的，要確定每各結果母枝平均留芽數。另外，也可以採用單位面積留芽數來確定適宜的修剪量。
採用留芽數確定適宜的修剪量，可應用下列兩個公式計算：
(1)畝留芽數＝計劃產量（公斤）／萌芽率×每果枝平均果穗數×每果穗平均重量（公斤）
仍以玫瑰香為例，每畝計劃產量為1500公斤，萌芽率為70％，結果枝比率為60％，每個果枝平均有果穗1.5個，每果穗平均重0.25公斤，代入公式：
畝留芽數＝1500／0.7×0.6×1.5×0.25＝9524（個）
加20％的保險係數，每畝留芽數為11428個，每株平均309個(每畝37株)。
(2)單抹圖芽數＝單株所需結果枝數/萌芽率×果枝率
單株所需結果枝數，是根據計劃產量、每畝株數、該品種結果枝平均果穗數和果穗平均重量計算出來的。例如玫瑰香葡萄，一般每個結果枝平均留果穗1.5個，每穗平均重為0.25公斤，每畝(37株)計劃產量1500公斤(平均株產40.5公斤)，計算單株需要結果母枝為：
單株需要結果枝數＝40.5/1.5×0.25＝108(個)
表l七個葡萄品種的生產能力引數
再按萌芽率70％、結果枝數佔新梢總數的60％代入公式：
單株留芽數=108/0.7×0.6＝256（個）
加20％保險係數，每株留芽數為309個。
現將主要品種的萌芽率、果枝率、每果枝平均果穗數、果穗平均重量等列入表1，僅供修剪時參考。
葡萄整形的同時，還要完成結果枝組的配置與培養。一般龍幹整形時，在主蔓上每間隔20-39釐米應配置1個結果枝組：葡萄培養結果枝組的方法如下：
(1)定植後至主蔓佈滿架面前，以整形為主，儘量多留枝條填補較大的架面空間，以利樹體擴大，併為大量結果創造條件。所以，此期主蔓上每米應留結果枝組5-6個。每年春季萌芽後，嫩梢長到能見花序時，按20釐米的間距在主蔓上配置結果枝組。枝條過密處，在夏剪時可疏除部分細弱枝；枝條過稀處，夏剪時應早期重摘心，促其分枝，培養成結果枝組。
(2)進入盛果期後，整形任務基本完成，枝組培養和更新應同時並舉。主蔓上每米留結果枝組的數量可減少到3-4個；把位置不當、生長衰弱或過密的枝組疏除；留下的枝組，一般每3個枝組保持有2個結果母枝，每一母枝留2-2個芽修剪，春天選2個健壯新梢。以後每年冬剪時單枝更新或雙枝更新，以保持結果枝組生長健壯。
(3)進入衰老期後，枝組應大量更新。從主蔓上潛伏芽發出的新梢，可以來培養新結果枝組。其具體做法是：逐漸收縮枝組，把上位枝芽多剪去一些，多留下位枝芽，讓每枝儘量向下位移；發現潛伏芽新梢，要多保留，並有計劃地疏除周圍一部分衰老枝組，以便將潛伏芽新梢培養成為新枝組。
113．什麼是“1、3、6、9-12”修剪法?
遼寧省果區的棚架葡萄，一般都採用龍幹整枝，結果枝組靠近主蔓，主蔓上沒有其他分枝，冬剪時母枝更新方法多采用單枝更新法。所以，其修剪非常有規律，即每1米主蔓範圍內，留3個結果枝組；每個結果枝組保留2個結果母枝，共有6個結果母枝；每個結果母枝剪留2—3芽，春天選留9—12個新梢。這就叫做“1、3、6、9—12”修剪法。這樣，每1米寬架面有2條主蔓，摺合每平方米內可留新梢18-24個，如果每畝有效架面為600平方米，則每畝可留1-1.5萬個新梢，其中1／2-2／3為結果枝，可保證1500-2500公斤產量。