中文也叫做: 枯茗,孜然簡介：孜然又名安息茴香，維吾爾族稱之為“孜然”，來自於中亞、伊朗一帶，在中國只產於新疆。它主要用於調味、提取香料等，是燒、烤食品必用的上等佐料，口感風味極為獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈。孜然也是配製咖哩粉的主要原料之一。功效：用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解膩，並能令其肉質更加鮮美芳香，增加人的食慾。孜然具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除溼，理氣開胃，祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然調味菜餚還能防腐殺菌。適合人群：一般人都可食用。適用量：每次3～8克。溫馨提示：用孜然調味，用量不宜過多。孜然性熱，所以夏季應少食。便秘或患有痔瘡者應少食或不食。屬於芫荽家族.可食部分:果肉(通常稱為種子)入菜香味很濃烈, 油爆或火烤後的香氣會更明顯, 遇熱後的孜然味道稍微會有點改變.來源和名稱來源:相信是源自西亞國家,自聖經時代就開始人工栽種. [cchere.net 西西河 盈盈]主要出口國有 :印度,伊朗,印尼,中國和南地中海國家.英文cumin 一般相信是從拉丁文cuminum 而來的, 而拉丁文的Cuminum 其實是從希臘文的kyminon 借來的詞彙.可也有認為它的名字其實是古族"閃族"--古希伯來人,的語言進化而成的.中文孜然其實是梵文裡的 Jri (泛指消化系統和一切與消化有關的)演變過來的.興都話裡孜然就叫做 JEERA.它主要用於調味,提取香料等, 是燒烤食品必用的佐料,富有油性,氣味芳香濃烈.是配製咖哩粉的主要原料之一(各個地區咖哩粉的配製不同, 風味也大不相同.)
中文也叫做: 枯茗,孜然簡介：孜然又名安息茴香，維吾爾族稱之為“孜然”，來自於中亞、伊朗一帶，在中國只產於新疆。它主要用於調味、提取香料等，是燒、烤食品必用的上等佐料，口感風味極為獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈。孜然也是配製咖哩粉的主要原料之一。功效：用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解膩，並能令其肉質更加鮮美芳香，增加人的食慾。孜然具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除溼，理氣開胃，祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然調味菜餚還能防腐殺菌。適合人群：一般人都可食用。適用量：每次3～8克。溫馨提示：用孜然調味，用量不宜過多。孜然性熱，所以夏季應少食。便秘或患有痔瘡者應少食或不食。屬於芫荽家族.可食部分:果肉(通常稱為種子)入菜香味很濃烈, 油爆或火烤後的香氣會更明顯, 遇熱後的孜然味道稍微會有點改變.來源和名稱來源:相信是源自西亞國家,自聖經時代就開始人工栽種. [cchere.net 西西河 盈盈]主要出口國有 :印度,伊朗,印尼,中國和南地中海國家.英文cumin 一般相信是從拉丁文cuminum 而來的, 而拉丁文的Cuminum 其實是從希臘文的kyminon 借來的詞彙.可也有認為它的名字其實是古族"閃族"--古希伯來人,的語言進化而成的.中文孜然其實是梵文裡的 Jri (泛指消化系統和一切與消化有關的)演變過來的.興都話裡孜然就叫做 JEERA.它主要用於調味,提取香料等, 是燒烤食品必用的佐料,富有油性,氣味芳香濃烈.是配製咖哩粉的主要原料之一(各個地區咖哩粉的配製不同, 風味也大不相同.)