在百度中，查到這樣一段，不知道，你會愛哪種奶茶呢？牛奶與茶的融合，就產生了奶氣茶香的奶茶。在中國、印度、英國、新加坡、馬來西亞、以及臺灣、香港、澳門等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入瑪薩拉的特殊香料聞名；香港奶茶則以絲襪奶茶著稱；臺灣的珍珠奶茶也獨具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養，是家常美食之一，風行世界。拋開那些特色，最基本的奶茶，或者說他們的核心，都是一樣的，下面，就給你介紹他的做法：先將茶搗碎，放入白水鍋中煮。茶水燒開之後，煮到茶水較濃時，用漏勺撈去茶葉之後，再繼續燒片刻，並邊煮邊用勺揚茶水，待其有所濃縮之後，再加入適量鮮牛奶或奶粉，用勺揚至茶乳交融，再次開鍋即成為馥郁芬芳的奶茶了。 熬奶茶的方法：

1.把小米炒熟（開花就像爆米花一樣）；

2.熬好磚茶（紅色）；

3.把茶葉取出（只留湯不留葉）或把茶水倒出，這樣的茶水沒有一點的茶葉渣非常乾淨；

4.倒入炒熟的小米，熬2分鐘，再倒入純牛奶（不是袋牛奶，那個不好喝）；

5.再熬4分鐘即可，加入少量鹹鹽；

6.也可以加入黃油（少量的也可以不加）；

拔絲菠蘿的做法

1、切滾刀塊

2、拍生粉、調糊，麵粉和生粉的比例的7-3，白色的是生粉，黃色的是麵粉，加一個雞蛋

3、用手抓勻的原因是把麵粉的顆粒抓勻，抓到成一根線直直的落下沒有停頓就好了

4、家裡用效果裝油，掛糊下去炸第一遍

5、炸一遍取出

開始熬糖

1、開始糖的狀態，先把水分慢慢熬幹

2、慢慢的聞的到糖的香味道，泡泡在發生變化，會慢慢粘稠

3、同時另外開火把炸了第一遍的菠蘿繼續大火炸一次定性

4、泡泡變小，粘稠感慢慢變色之後，倒入炸第二遍的菠蘿即可

編輯本段

特色

1、不拍粉的菠蘿是掛不上糊的。

2、掛糊要就用手，這樣可以看到糊的粘稠均勻度。

3、菠蘿要炸兩遍，而且要在糖快熬好之前。

4、熬糖用水，火不要開很大，這樣可以控制糖的溫度。

5、新手的話糖的數量可以多一點，

6、熬糖就是大泡泡--小泡泡-顏色變色粘稠即可。

7、放菠蘿之前要在熬糖裡面淋熱油，這樣可以保持糖的溫度，不會離火過快的加速冷卻。

8、吃的時候要倒點冷水蘸，這樣會燙到。

主料：純牛奶400g、清水400g；輔料：紅茶8g、煉奶20g、蜜糖30g；步驟一：準備好所有原材料。；步驟二：清水倒入奶鍋裡。；步驟三：煮開後加入紅茶按小火煮開。；步驟四：加入純牛奶。；步驟五：加入煉奶。；步驟六：按中火煮至四周冒泡關火放涼。；步驟七：將紅茶葉過濾掉。；步驟八：放入蜜糖拌勻即可。；步驟九：成品。