我只能說更喜歡吃中餐，西餐也喜歡吃，但總感覺西餐不能天天吃，天天法餐日料義大利麵披薩等也吃的受不了，還是個習慣問題，就相當於天天在家吃可以，天天出去吃就不行了。中餐的品種豐富，八大菜系名揚海內外，還有地方特色菜也數不勝數。西餐也有西餐的特點，法國菜中牛排、松露、鵝肝、魚子醬、蝸牛、乳酪，馬卡龍為代表的格式甜品，再配上波爾多的紅酒，都是法國菜的代表；同處歐洲的義大利菜憑藉披薩和意麵風靡全球，雖然火，但是也在無形之中降低了自己的格調；當然還有西班牙的伊比利亞火腿和海鮮飯；德國的香腸和肘子；英國的炸魚薯條；瑞典的肉丸；葡萄牙的蛋撻都能稱得上國家名片。所以說各有各的特點，生活是豐富的，飲食也一樣，在你吃一種食物一次二次的時候你往往都覺得很好吃，但是長期還是吃自家飯香，如果非要二者選其一那一定是中餐。

喜歡中餐多一點，且不說吃了這麼多年的中餐的原因，單從外觀上看上去還是中餐比較誘人，紅油油的辣、奶白色的湯、翠綠翠綠的蔬菜……等等太多太多喜歡的原因。中餐講究色香味俱全，一種食材可以有很多種做法卻呈現出不同的味道，最主要的是吃完中餐飽腹感足足的，光是麵食就有上百種做法，那吃起來真是巴適！相反西餐看上去賞心悅目，非常有情調，但吃完總感覺差點意思，所以西餐偶爾跟愛人出去吃一次就可以了，還是中餐比較適合我們的胃！

西餐，顧名思義，是西方國家的餐食，西方國家，是相對於東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，供應方便等。

對於西餐師來說，烹飪西餐，更需要擁有一身精湛的技藝，對西餐知識以及製作方法的掌握做到熟能於心。西餐不但用料講究，而且十分注重分質定標，分檔取材，以確保其烹調質量。

中 餐 與 西 餐 林語堂先生曾做過這樣的憧憬，住英國房子，坐德國車子，穿法國衣服，娶 日本太太，吃中國菜。林先生真是會生活的人。比如，中國菜已是海內外多數人 公認的佳餚美味。留連於民族飲食之林大飽口福的我，每每於酒酣飯飽之際口出 衷言："來世，來世的來世，我還要做華人！"這聽起來有點像"願生生世世為夫 妻"那樣的海誓山盟，不敢自誇為堅貞的民族氣節，但說明了我的中國胃對中國飲 食情有獨鍾。 確實，我的胃從不三心二意，從不崇洋媚外。這二年因工作應酬也 常有西餐吃，我也知道西餐比中餐更講究營養和衛生。但是，那些血水流淌的牛 排、生魚，那些肥膩的黃油，還有用生菜葉拌的沙拉，總讓我的胃翻騰不已，讓 我的腦子裡想起"茹毛飲血"之類的詞。 不過我也只好不太情願地承認，中餐有中 餐的短處，西餐有西餐的長處。 比如西餐裡的牛排。點牛排時，侍者一定會問：烤還是煎？要幾成熟？五 成？八成？全熟？廚師完全按食客的要求煎烤，並不加調料。調料要在牛排上桌 後，由食客自己加。撒多少鹽或者胡椒粉，澆多少檸檬汁或番茄汁，全看食客的 口味。 當然西餐裡也有一些規定，如美式早餐規定得較死，一般是一杯熱飲、一 杯果汁、一份肉食、兩個雞蛋及麵包。但還是給食客留下了較多的自由，如熱飲 可要咖啡或牛奶或紅茶，要了咖啡、紅茶，加不加糖或煉乳也由食客自己決定自 己動手；果汁有蜜桃汁番茄汁橙汁西瓜汁等多種；肉食、麵包也有多種可供選擇 ，麵包抹不抹黃油果醬，隨你便，抹完了，還可以再要；雞蛋，可煮可煎可攤， 攤成什麼樣子，煮到什麼程度，一面煎還是二面煎等等，都由食客自由選擇。 吃中餐時卻有現成的菜譜，服務員一般不會問顧客有什麼要求。菜怎麼做， 是煎是炒，是煮是蒸，生熟老嫩，放不放辣椒，淋不淋酸醋，加多少油灑多少鹽 ，一切聽憑廚師的意志。無論什麼人來吃，無論吃的人口味如何，同一道菜廚師 總是同樣的做法，所以總是同樣的味道。 食客是否喜歡，合不合口味，廚師才不 管呢。 另外，華人吃飯是共餐制。大家圍桌而坐，一般來說老幼尊卑上下左右還 是有一些規矩的。即使不講規矩，大家同吃一桌飯，吃多吃少，吃這吃那，也是 互相牽制的。不可能每個人想怎麼吃就怎麼吃。 若是酒宴，規矩更多，喝什麼酒 ，酒量大小，願不願喝，一般由不得你。西餐則是分餐制，各人自掃盤中菜，不 管他人碗裡湯，互不相擾。西方人喝酒也是聽憑自願，白蘭地、威士忌、雞尾酒 ，喜歡什麼喝什麼，想喝多少喝多少。 說起來吃應該屬於一種個人行為，吃的感覺怎樣，只有自己知道。 西餐尊重 個人意志，而中餐更強調共性。說中國飲食高明，是指廚師烹飪技藝的高明，吃 的思想觀念卻並不怎麼先進。相比之下，西餐體現出的飲食思想觀念要合理得多 。這或許是華人紛紛選擇火鍋的緣由吧。因為在中餐裡，似乎只有火鍋可以讓食 者隨意選菜料，自己掌握火候並隨意調配作料。 在火鍋裡，華人找到了吃的自

當然中餐了，中華美食源源流長、博大精深，作為一名華人能吃到祖國各地的美食真的是一種享受，我覺很少有人能抵擋的住美食的誘惑。

其實中西餐都是各有所長，西餐講究營養的搭配，中餐講究的是火候和食材的特色。我們亞洲國家，日本人在兼收幷蓄外來餐飲文化方面值得我們借鑑。他們的家庭早餐通常是一天日餐，一天西餐交替進行。這樣的話做為兒童一代能夠更好地接受，再說從早餐作為一個切入口也是既便捷又令人便於接受的。西餐的配餐方式，先是開胃湯，沙拉。再上主盤，然後甜食，水果，冷熱飲。這個套路挺科學，雖然中餐也講究先後順序，比如海參菜是在宴會的開始就要上來的，因為它有收澀作用，可以防止食客們出“虛恭”……這是老一輩的廚師講究的傳統。小時候在家裡吃飯的時候，老人也是在一邊唸叨：“吃飯先喝湯，不用醫生開藥方兒！”這也是“開胃湯”啊，看來中西餐雖是形式有所不同，但是它們的講究還是相通的！

詳細來說，任何一個國家都有不同的文化差異，和飲食習慣。就拿中國來說，地大物博，幾千年來我們的飲食千變萬化，南北方也不一樣，例如，南方人喜歡吃米飯，北方大多以麵食為主。口味上也不同，南方人以清淡甜為要，而北方人則是油重鹹香。所以，其他國家應該也是不一樣的。當然了，隨著現代發展越來越快，中西文化交流也甚多。不少人也漸漸喜歡上了吃西餐，西餐大多注重營養學，簡單明瞭。更健康一些。外國朋友也有喜歡吃中式美食的。比如，有名的火鍋之都，重慶，就受到很多外國朋友的熱愛。每個人對口味的追求不同，所以，不能一概而論，自己喜歡的就是最好的。謝謝。

西餐和中餐各有各的優點吧，作為一個華人吃慣中餐偶爾吃一下西餐的話會覺得很好吃，會很新穎但如果不吃中餐改吃西餐的話肯定適應不來，因為中餐從小吃到大已經屬於那種刻在骨子裡的習慣了

我也吃過西餐，相比來說還是中餐能吃的更舒服和飽，用刀叉吃飯屬實適應不來覺得很彆扭，而且量少吃的不是太飽，不像中餐的米飯可以讓你吃的很滿足，而且中餐的菜系特別多，各種各樣的菜可以滿足挑剔的胃口，而西餐的種類就沒有中餐多了，口味也不是能特別的滿足華人的味蕾，所以還是更喜歡中餐，西餐偶爾吃一下改善下伙食還是非常好的

我比較喜歡吃中餐，畢竟是華人，從小吃到大，中餐比較合我胃口。西餐就偶爾吃吃可以，多吃兩頓就不行了。中餐能吃的那麼多，中國廚師那麼厲害，什麼都能變成美味。一點都不羨慕吃西餐的外華人。