飼料豬肉好吃還是泔水豬肉好吃，為什麼？題主提問的角度很刁鑽啊，在這個禁養泔水豬的時間內你問我泔水豬好吃還是飼料豬好吃。我肯定回答泔水豬肉好吃。

泔水豬指的是用食堂、飯店、參觀等處的餐廚剩餘物餵豬，當然也包括在農村農民用自家的剩飯剩菜餵豬，因為這種飼料裡面的脂肪含量比較高，豬屬於雜食動物也是可以消化的，所以用泔水餵豬，不僅成本低而且豬長得快。

1、泔水一般都是用來喂大豬，所以泔水豬一般長得都比較大，再加上飼料中脂肪含量高，所以豬肉中的脂肪含量就比較高。

2、泔水豬一般都會帶有土豬血統，而不是純洋豬，所以脂肪含量天生也會比較高。

綜合以上幾點因素，泔水豬肉比飼料豬肉確實更好吃口感更好。

再就是牽扯到泔水豬飼養，因為未經加熱處理的泔水可能含有非洲豬瘟病毒而導致非洲豬瘟的感染和傳播，所以目前是禁止一切使用未經高溫處理的泔水餵豬，而處理過的泔水是可以餵豬的。

全價飼料是由蛋白飼料、能量飼料、粗飼料和新增劑組成的配方飼料，營養均衡、科學、全面，故生豬生長週期短，養殖效益高。缺點在於抗生素的新增，防病抗病的同時，也為超級細菌的滋生提供了溫床，增加了人類對抗疾病的風險。至於有人說添加了激素之類，完全是無稽之談——飼料的價值低，激素貴，對於廠家來講，新增不划算。

泔水餵養是廢物利用，養殖成本低是其優勢，但缺憾在於泔水放置時間過長，腐變發酸，滋生蚊蠅，存在大腸桿菌感染及豬瘟、肝炎等人畜共患疾病的傳播的風險。

在肉質上，飼料豬肉由於養殖週期短，肌間脂肪累計不夠，相較於農家料餵養的生豬，其口味欠佳，但脂肪潔白，瘦肉鮮豔，怪味不突出，總體還可以。泔水豬肉脂肪呈乳白色、不亮淨，瘦肉色澤黯淡，紋理也更粗一點，總體含油量大，質地鬆軟，即使在10℃以下，肥肉、豬油也不收屍(變硬)，除非強行凍硬，但解凍後，依然是軟不拉幾的，缺乏緊緻感，肉質有腥臊之氣，為垃圾食品。

都說先在養豬喂的是精飼料，敢問，你們有幾個見過這麼喂精飼料的？？那飼料就是真的好糧食嗎？你見過那？？你見過那些糧庫裡淘汰下來的陳化糧都去哪裡了嗎？？你見過那些陳糧食都是什麼樣的嗎？那個人都不能吃的陳化糧難道都扔了嗎？你見過每年在糧庫翻糧皮的人都被糧庫裡的糧食長的綠毛給燻病倒的嗎？？命都差點沒了，那些糧食都去哪裡了？？你知道嗎？？豬吃泔水長大的不是好豬？那些吃焐糧食的豬就是好豬了唄？還有新增劑，你認為那些豬才是健康豬吧？

這是一個有意思的問題，類似問題一出來，也總是吵成一團，至於原因，當然是立場使然。不過以後這樣的問題會越來越少，因為泔水豬肉會越來越少，現在全國都在嚴禁泔水養豬，若是違反，抓住後不但罰款，養豬老闆還會有牢獄之災，前不久上海一家用泔水餵豬的養豬人就被抓了起來。

經過非洲豬瘟的洗禮，現在很多人清楚泔水豬肉安全性確實差，四川發生的5例非洲豬瘟疫情都是泔水餵豬引發。從全國看，分析已經發生的非洲豬瘟疫情，泔水養豬也是最主要的罪魁禍首之一。

那在品質上，或者說口感上，飼料豬肉好吃還泔水豬肉好吃？

如果以泔水餵豬為主，喂成120kg以上的肥豬，這樣的泔水豬肉品質低下，有腥味口感差，這樣的豬食品企業都不要，沒有飼料豬肉好吃。

若泔水只是少量使用，同時常規體重出欄，口感要比純泔水豬要好一些。

總之，要論豬肉口感，土豬＞飼料豬＞泔水豬。

隨感而答。

從食用安全考慮，從口感後的體會兩方面來說，這兩種飼養方式都不同程度的存在著弊端。因為餐桌上的肉都不是綠色環保的放心食品。

你會問，為什麼？

負責任地告訴您，只有原來農村傳統的飼養模式，及糠，菜，老玉米，花生餅，麩皮，家裡剩飯萊.....。用這些做為豬的生長營養料，用較長週期，原生態方法，才能是又香，又可口，又安全放心的。

不用疑惑，我們現在所食用的豬肉都是在一片模糊中買到的，因為誰都整不懂好吃與安全的界定標準。

不是嗎？買到手的肉都是經過嚴格的檢疫嗎？有哪個相關權威機構查扣過泔水肉，含激素肉。

現實就是如此，我們在等待著最後最有說服力，而得以實施的結論。

我們在吃著，也在不停地爭論著，不乏有時自欺其人。

事實上，泔水飼養，因取決於源頭不一，或家庭，或餐飲，或有無病毒傳染途徑，褒貶不一。而飼料餵養雖說縮短了週期，但激素的殘留是否影響了口味和安全。

那麼國家為什麼不發紅標頭檔案嚴令封殺呢？也許沒有準確的科學數椐來說服食客，也許默認了這種模糊的飼養方式還不至於嚴重地危及到生命，就象菸草業一樣，一切在呼籲中照就。

為什麼不釆用又安全又好吃的飼養方式呢？長週期，沒效益，供不足日益豐盛的餐桌，這就是最現實的解釋。

生活中的你我都很自信，祈盼著非洲豬瘟早點兒消去，盼望著吃到的都是又香又安全的放心肉。

專家們終於開口，泔水有法養豬！過去幾千年！都是泔水養豬好！不能用飼料，飼料太猛，所以不能隨要在生活中去實踐

泔水養豬存在潛在的同源性汙染，農戶多收集餐廚垃圾，不經任何處理直接作為豬的飼料，餐廚垃圾中存在的豬油、豬肉、豬骨都與豬存在同源性，可能會導致豬產生某種疾病，同時進入人類食物鏈，傳染我們人類。建議不要用泔水養豬，個人認為還是農村吃穀物長大的豬肉好吃，泔水豬和飼料豬都不好。

吃過豬肉，見過豬跑。泔水喂，肉質好。

二刀白肉，尾根回鍋，五花紅燒，裡脊小炒，若添燒酒二兩，不亦樂乎？

全價飼料是由蛋白飼料、能量飼料、粗飼料和新增劑組成的配方飼料，營養均衡、科學、全面，故生豬生長週期短，養殖效益高。缺點在於抗生素的新增，防病抗病的同時，也為超級細菌的滋生提供了溫床，增加了人類對抗疾病的風險。至於有人說添加了激素之類，完全是無稽之談——飼料的價值低，激素貴，對於廠家來講，新增不划算。

泔水餵養是廢物利用，養殖成本低是其優勢，但缺憾在於泔水放置時間過長，腐變發酸，滋生蚊蠅，存在大腸桿菌感染及豬瘟、肝炎等人畜共患疾病的傳播的風險。

在肉質上，飼料豬肉由於養殖週期短，肌間脂肪累計不夠，相較於農家料餵養的生豬，其口味欠佳，但脂肪潔白，瘦肉鮮豔，怪味不突出，總體還可以。泔水豬肉脂肪呈乳白色、不亮淨，瘦肉色澤黯淡，紋理也更粗一點，總體含油量大，質地鬆軟，即使在10℃以下，肥肉、豬油也不收屍(變硬)，除非強行凍硬，但解凍後，依然是軟不拉幾的，缺乏緊緻感，肉質有腥臊之氣，為垃圾食品。

1.飼料豬:飼餵各種激素、增加劑，運用很多抗生素，以使其縮短養殖週期，削減人工成本及逝世危險。結果是肉質質量差，口感差。

2.泔水豬:飼餵各種人吃的剩菜剩飯，刷鍋水。養殖週期長，接近於豬的正常成長週期。結果是肉質緊實，口感上佳，無激素抗生素殘留，養殖週期長，逝世危險高。

作為顧客，誰好誰壞一望而知，我所指的泔水豬是不增加任何增加劑的泔水豬，這其間難免有單個個領會增加其他藥物或許激素類藥物。