我認為對大多數普通身材（160-180cm）的人來說，蹲踞式起跑肯定會比站立式起跑加速要快，對於重心更高的高個子更是如此。原因有如下兩個：

①蹲踞式起跑相比站立式起跑多了一個“蹬”的動作，在運動員蹬踏板出去的一瞬間給與踏板一個向後的作用力，固定的起跑器踏板同時反作用給運動員一個向前的作用力，從而達到加速的目的。對於站立式起跑來講無論是穿釘鞋還是普通運動鞋，在起跑瞬間獲得的作用力是不如前者的（因為鞋子給水平地面的作用力會使得水平地面反作用力分解成向上和向前，而跑步更依賴於向前的作用力）

②蹲踞式起跑會有一個重心高度發生變化的過程，從起跑到身體完全抬起來，是將重心降低到提高的過程。降低重心不僅有利於向前衝刺還有利於更好地控制身體（自己體驗後所設想的，不知道對不對）而且蹲著起跑意味著核心區更接近下半身，從而更有效地控制下半身的動作如加快步頻。個子高的運動員重心和下半身也更高，站立式起跑既要解決高重心的水平位移問題，又要控制下半身的動作，其效率是比不上蹲踞式起跑中故意降低重心向前跑的。

綜上所述，身高極高的人蹲踞式起跑比站立式起跑加速要快，但對於高身高的運動員而言，蹲踞式起跑動作的難度大於普通身高的運動員。博爾特198在短跑運動員中算得上鶴立雞群了，對於210身高的選手，蹲踞式起跑是否更適合他們就不知究竟了。以上內容都是答主根據普通運動青年在日常生活中的體驗所得寫的，肯定有很多錯誤，歡迎各位大佬斧正。