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  • 1 # 使用者379260747149

    茶垢越多並不好。原因是:

    經常喝茶的朋友,在紫砂壺、茶杯等用具上,隔三差五就出現茶漬,如果喝完茶隨手一衝,茶漬就越積越厚,從而形成茶垢。喝花茶、白茶等多酚含量少的茶相對好一點,而普洱茶、綠茶積累速度就快得多。

    不少茶友認為茶垢多反而能增添茶香,茶具累積的茶垢越厚,喝茶時也就越香。那麼茶垢真的有增香效果嗎?還有一部分茶友則認為茶垢裡有很多重金屬,喝了會致癌,這又是真的嗎?

    茶垢的形成

    茶垢是泡茶過程中,從水和茶水中溶出的礦物質,這些物質附著在茶壺、茶杯表面,隨著空氣氧化的加深,逐步氧化成黑色。這其實與燒水時出現的水垢是一個道理。

    茶多酚是茶垢的主要成分,因而,多酚類物質含量多的茶,例如綠茶、普洱茶等,更容易形成茶垢,而經過深度發酵的黑茶、紅茶等茶垢就比較少。

    當然,不同型別的茶形成的茶垢成分基本相同。且時間越長,形成的茶垢就越不容易去掉。

    茶垢裡有重金屬?

    茶垢的主要成分除了茶多酚,也確實含有少量金屬離子。這些離子主要是鉀、鈣、鎂、鋅、鋁等,據研究表明,這些離子的含量極低。而一些令人戰慄的鉛、汞、鎘等重金屬汙染物更是極其微量,遠低於食品汙染物限量的標準,因此根本不需要擔心重金屬中毒。

    但茶垢極易滋生有害黴菌,黴菌喜潮溼,茶垢正是黴菌的溫床。且黴菌能耐得住300℃的高溫,源源不斷地滋生毒素,長期攝入,對人體造成的危害極大,因而還是需要及時清洗。

    且茶垢進入人體後,與食物中的蛋白質、脂肪酸等發生反應,產生難以溶解的沉澱,阻礙人體對食物的吸收與消化。

    綜合以上,從茶垢中的成分,我們可以得出茶垢不能達到增香的效果,長期下來,產生的黴菌還對人體有害,因此,說茶優品( www.ishuocha.cn )建議大家,需要從根本上減少茶垢的產生。

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