我是洛陽的，我的家鄉最有名的小吃依次是:早上的“湯”（牛、羊、驢、豆腐、丸子湯）；洛陽水席；漿麵條。

洛陽被人美贊為“湯城”。

洛陽大小“湯館”有1000多家。

洛陽男人早上見面第一句話:“喝湯走”。

洛陽人的早餐很多是從一碗湯開始的。

在洛陽的早上，一個200平方米的“湯館”座無虛席是常有的事。

作為洛陽三絕之一的洛陽水席(龍門石窟，洛陽水席，洛陽牡丹)，有著悠久的歷史。

洛陽水席，是河南洛陽一帶傳統名宴。

洛陽水席始於唐朝。至今已有1300多年曆史，是中國保留下來的歷史最久遠名宴之一。 洛陽水席有二個特點:

1.全部熱菜都湯湯水水（前有八鎮桌冷盤）；

2.洛陽水席熱菜是吃完一道撤一道，在上一道，像流水一樣不斷更新迴圈。

胡椒，醋，高湯(煮肉的湯)是水席的靈魂。

下圖是洛陽水席熱菜第一道“牡丹宴菜”，原名為“洛陽宴菜”，因中間一朵牡丹花，“周總理”將此菜名改為“牡丹宴菜”。

漿麵條，是河南洛陽民間的傳統美食，

因做漿麵條用的不是清水，而是一種用“綠豆”發酵變酸的綠豆漿（也稱酸漿）。加以芹菜，綠豆，花生，佐以“韭花”，辣椒，一種地方特色美味。

在洛陽，基本上每個菜市場都有“酸漿”出售

讓我們嗯，加油那個紅薯麵條最好吃。秋天的時候。把那個紅薯。從地裡收回來。然後用那個。機器把這個紅薯打成這個粉。用白麵和紅薯面兩個面，活到一塊兒。然後活著或者硬邦邦的那個面嗎咱就可以改成那個手擀麵。等鍋開了以後。就可以吃蒜麵條了。是非常不錯的一種選擇。

特別是現在夏天吃點紅薯，然後開開胃，再加上黃瓜的清爽。是啊，夏天吃蒜麵條，再配上這個黃瓜是最好吃的。

等你路過我們。大宜陽縣城的時候。你一定會看見那個涼皮。那個涼皮是陝西那邊傳過來的也是非常好吃的。在我們縣城哦，各個鄉鎮都開了，有分店確實生意做的非常大，吃起來也是不錯。也是一種很好的選擇，大家不妨晚上過來嗯，到我們宜陽縣城那邊吃一點。好好的選擇一下。

你到了，我們縣城一定要去吃。那個刀削麵。

刀削麵湯香味美。特別適用剛剛活出來的那個面做這個刀削麵。特別是那個麵湯。像韓城的羊肉湯一樣，非常出名。