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1 # pflus25114
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2 # pietr49411
就是簡簡單單一個丸子，披上了蛋皮這個外衣，華麗麗的登場了難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘 主料肥三瘦七豬肉適量 蔥薑末少許 雞蛋一個 輔料鹽適量 蠔油少許 家樂雞粉調料少許 澱粉適量 白胡椒粉少許 味極鮮醬油少許 米醋少許 白糖適量 辣椒油少許 繡球丸子的做法步驟1. 將肥三瘦七豬肉洗淨，剁成肉糜，加入蔥薑末，適量的鹽，少許白胡椒粉以及少許蠔油（不要加多了，加多了影響丸子的顏色）。再加入半個蛋清，少許家樂雞粉調料攪拌成餡兒。餡兒別太稀了哈，不然不成丸子哦2. 將剩餘的蛋液加入少許澱粉攪拌均勻3. 炒鍋加熱後加入少許食用油塗抹鍋四周，等微微有煙時倒入蛋液迅速轉動鍋攤成蛋皮4. 將攤好的蛋皮兒晾涼，切細絲兒，我切得有點兒粗5. 將肉餡兒團成丸子後在蛋皮絲兒裡滾一下，肉丸子就華麗麗的變身了6. 將做好的丸子放入蒸鍋裡蒸10分鐘左右吧，水開了以後開始算時間哈7. 蒸丸子的時候，取適量清水加入少許味極鮮醬油，適量米醋，白糖，辣椒油調成自己喜歡的味道，再加入少許澱粉8. 將蒸好的丸子取出，把裡面的湯汁倒出到前面的調料汁碗裡9. 將調料汁倒入鍋裡燒開10. 澆到丸子上，再取些芹菜葉等裝點下，漂亮的繡球丸子就隆重登場了小貼士這裡需要注意的是不論是丸子還是後面的澆汁裡用到的蠔油和味極鮮醬油都不要加太多，很少提味兒，增添顏色就可以了。澆汁大家也可以調製自己喜歡的調料，比如茄汁什麼的
繡球丸子的做法步驟1豆腐擠壓成泥狀。2土豆蒸熟，去皮，放入豆腐泥裡，稍晾。3水發黃花菜撕成細絲，水發木耳、胡蘿蔔切成細絲，抓均勻。4土豆、豆腐擠壓成泥狀，加入適量蔥薑末、鹽，少許味精。5做成大小均等的丸子。6丸子在三絲中滾動，用手輕輕捏，讓三絲粘在丸子上。7做好的丸子上鍋蒸10分鐘，淋適量香油即可食用。