用料 ；豬大肚 250g ；萵筍 200g ；大蒜 50g ；花椒 少許 ；澱粉 一勺 ；豬油 若干 ；白油肚條的做法 ；豬肚切成細條。我的豬肚是在超市買的已經預處理好的，拿回來架鍋擱幾片薑片，幾顆花椒，燒水煮上幾十分鐘至豬肚軟熟。如果買的是生豬肚那一定要好好處理，如果沒有處理好做出來的白油肚條可是臭的。；萵筍切成8釐米左右的粗條，蒜保持一整顆的模樣，這樣做出來也比較漂亮。姜切粒。；鍋中放入豬油。我家的豬油是自己熬的，如果是超市買的，可能香味會折一些；油溫熱時放入花椒爆香，待花椒煸出香味時放入姜蒜。這時候應該先把花椒挑出來，免得爆炒出糊味，我比較懶，就沒有挑啦；待大蒜煸到金黃時將煮好的肚條下鍋；肚條炒到微微卷曲的時候，放入切好的萵筍條，加入剛好沒到食材的高湯或清水，蓋上鍋蓋燜煮。；煮到萵筍開始軟糯，倒入少許水澱粉，翻動使水澱粉凝結，湯汁變稠，加入鹽和雞精調味就可以出鍋了。

需要提前準備好的材料包括：豬肚 1個、萵筍 4根、大蒜 4個、大紅椒 1個、澱粉 少許。1、第一步把豬肚用鹽，麵粉搓洗三次，洗淨放旁邊備用。2、萵筍切段，大紅椒切粗條，蒜切片 。3、豬肚切條。4、鍋內放油加熱，放入豬肚炒2分鐘。5、放入蒜片和萵筍，再炒幾分鐘。6、再加入鹽，大紅椒，勾芡汁和雞精拌勻。7、盛出，完成。