1，糯米用清水浸泡4-12個小時，大棗、蓮子、花生分別用清水浸泡12個小時，或直至泡軟。

2，糯米和清水一起下鍋中火煮，水量至少是泡發後糯米的兩倍，甚至更多。煮的時候多攪一攪，防止粘鍋底。泡發後的糯米很容易熟，煮到沒有硬心，但米的形狀仍然完整、米湯很濃稠基本就可以了，可以稱為九成熟以上。如果水量正好，被米完全吸收，則不必濾水。如果剩餘水量太多，就用漏勺將米舀出來，將多餘的水濾出去。

3，蓮子、花生用另外一個鍋煮10-15分鐘。

4，往煮熟的糯米中摻入適量白糖（口味自行斟酌），再摻入蓮子、花生、葡萄乾，攪拌均勻。

5，山藥或蓮藕颳去外皮，切成大約半釐米厚的片。

6，在碗底先鋪上4-5枚大棗，然後側面一圈鋪滿山藥/蓮藕片。如果擔心不好脫模的問題，可以事先在碗裡薄薄的塗上一層豬油/黃油/色拉油。

7，拿米鏟先舀出一小團糯米，蓋在碗底，將上表面簡單平整一下，保證其高度大約是碗的一半。能將紅棗和山藥/蓮藕片固定住最好。

8，在這一團糯米的上方，擠上紅豆沙（我用的是袋裝的，將袋子剪開一個小口，擠出的豆沙條大約直徑1釐米），再分幾個不同位置各放上一點玫瑰醬。每碗的玫瑰醬用量大約就是1個毫升左右。

9，再鏟一團更大的糯米，蓋在上方，將頂部修整齊平。

10，上鍋，蒸30分鐘。