肋排燒豆結：

　　1.豆結用溫水提前一個小時泡軟

　　2.肋排在沸水中焯一遍，放入滷水中滷製半個小時

　　3.另起鍋留少許底油，炒香乾辣椒，姜蔥蒜片

　　4.加入滷好的肋排翻炒均勻，加一些老滷水和清水燜煮至沸騰

　　5.下豆結，加少許鹽和冰糖調味，燜煮10分鐘即可

　　蜜汁烤肋排

　　食材：肋排500g，青椒2根，燈籠椒1個，洋蔥一個

　　調料：1乾料：酷克壹佰金牌BBQ烤翅料

　　2溼料：老抽，紅糖，蜂蜜

　　製作過程：

　　1.將肋排洗淨，用40g酷克壹佰金牌BBQ烤翅料直接抹在排骨上

　　2.拌勻放保鮮盒裡面，放入冰箱冷藏5小時以上

　　3.將青椒，燈籠椒，洋蔥洗淨切塊

　　4.另取空碗，放入兩勺老抽，一勺蜂蜜，一勺紅糖，調成蜜汁

　　5.將醃製好的肋排拿出來放入烤盤，並刷上蜜汁入烤箱，220度40分鐘

　　6.將青椒，燈籠椒，洋蔥倒入醃製肋排的保鮮盒，利用盒內剩餘的BBQ烤翅料拌勻待用

　　7.40分鐘後拿出烤盤，放入配菜，繼續烤制20分鐘即可

　　紅燒肋排。

　　主料：肋排

　　輔料：醬豆腐一塊，料酒，醬油，麵醬，蠔油，鹽，糖，蔥，姜，蒜

　　先把肋排用開水焯一下撈出，炒鍋熱後放油炒糖色，均勻的把肋排

　　炒一下，放入姜，蒜，大料，料酒，醬豆腐 ，麵醬炒勻，放點醬油和

　　蠔油，炒勻後加入開水，大火燒開轉小火40分鐘後，再放入高壓鍋裡15分中即可。