食材明細草魚一條蘿蔔任意紅椒任意姜任意蔥任意芹菜任意鹹蘿蔔任意洋蔥任意抄花生任意蕎頭任意食用植物油適量醬油適量麻油適量豆醬適量其他口味生鮮工藝一小時耗時普通難度魚生的做法步驟1以淡水魚為主，挑選市面常見的草魚、生魚（以生魚為最好）。2先將魚置於砧板上用刀拍暈。剖腹取出魚腸，用湯匙刮清魚腹肉血汙。用刀尖 劃破腹背部魚皮，用手撕開魚皮，起出一面魚肉，去掉腹內魚骨，用乾淨白布擦乾水 分。再如法處理另一面魚肉，魚骨不用。把魚肉掛於通風陰涼處風乾，魚皮用開水魚 燙去鱗片，撈乾待用。3從豆醬撈出豆瓣控幹研末，加麻油南薑末調和成醬料。（增加味道鮮美感） 將蘿蔔，蕎頭、洋蔥、紅椒、姜、蔥、芹菜、鹹蘿蔔乾洗淨，切成細絲，蘿蔔絲控幹水分，蒜頭、 酸楊桃切薄片，蕪荽切段，裝盤成配料。（既可以殺滅細菌，又可以去腥味，使其入 口鮮甜）4把風乾了的魚肉橫刀切成薄片置篾餅上，魚皮切碎圍邊，均勻撒上熟芝麻，胡椒 粗末，進食時佐於醬料配料。5配料和魚都弄好了，接下來準備可以開吃了！！！開吃之前我們先把所有的配料都放到大碗裡面去拌均勻留著備用6把食用植物油放到鍋裡煎7我們把煎好的油直接澆到我們之前拌好的配料裡面（油要剛好泡完所有的配料，而且要剛出鍋的油來泡哦）8可以開吃了！！！！想吃多少就吃多少哦！！！美味···