一、根莖類蔬菜有哪些呢？

所謂根莖類蔬菜就是指使用部分為根或者莖的蔬菜——

根菜類如蘿蔔、胡蘿蔔，等~

莖類菜如地上莖類的萵苣，筍，茭白；地下莖類的土豆、地瓜（塊莖），藕、姜（根狀莖），荸薺、芋頭（球莖），等。二、根莖類輔食怎麼做？

在其他文章和回答提到，在新增輔食的食材方面，小臭媽主張從富含澱粉類（地瓜、南瓜、土豆等）到其他根莖類（胡蘿蔔）到蔬菜（西藍花、紫甘藍等）到其他水果（蘋果、香蕉、藍莓等）蔬菜（菠菜、小白菜等）到肉（雞胸肉、豬肉、牛肉等）到蛋到魚（三文魚、龍利魚等），給小寶寶的腸胃一個過渡時間，不要一開始就給他吃很難消化的食材，把小寶寶的腸胃照顧得服服帖帖的。並且提供了小臭第一個月的餐單，

（小臭5個多月做的胡蘿蔔泥）

1.切小塊（如果是胡蘿蔔的話可以用擦絲擦成絲）

2.蒸熟

3.用研磨碗/攪拌機/用刀磨/拌/剁碎

4.拌高鐵米粉

（成品是這樣，拌入米粉，寶寶的接受度會很多，特別是胡蘿蔔這種味道比較重的食材）

這個方法基本適應上面的蘿蔔、胡蘿蔔、地瓜、土豆等，茭白、筍、藕纖維太多太粗，不建議給小寶寶食用，可以等8個月後才嘗試，或者用破壁機破壁。

六個月初加輔食的寶寶需要從根莖類加起，地瓜、土豆、山藥、南瓜、芋頭、胡蘿蔔是最初需要嘗試的，今天一次用這幾種材料統一給大家做一個示範。

材料：地瓜、土豆、山藥、南瓜、芋頭、彩色胡蘿蔔

1.材料去皮洗淨切塊

2.輔食機加2-3格水蒸（熱鍋加牛油果核桃嬰兒油炒胡蘿蔔，胡蘿蔔炒軟後，入輔食機蒸）

3.蒸好的食物，加一點開水，輔食機打泥

蒸之前：

打泥後：

4.米粉加水調成糊狀，加根莖類果泥餵給寶寶即可。將多餘的冷凍，最好一週內吃完。

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