糖尿病者除了某類人群有先天性的疾病誘發及遺傳性糖尿病，一般是由於不良的飲食結構和日常的生活習慣造成的，糖尿病患者的飲食是很有講究的，因為錯誤的飲食更加容易導致自身的血糖升高，嚴重影響自身的健康，所以糖尿病的飲食禁忌一定要熟知。

中國推薦糖尿病患者採取平衡飲食，三大營養物質供能推薦比例：碳水化合物45%～60%，脂肪25%～35%，蛋白質15%～25%。糖尿病患者的主食量一般不宜少於150克(三兩)，最好不要超過350克(七兩)，即主食每天三到七兩最合適。

糖尿病人的飲食營養原則有6點:

1、合理控制總熱能，熱能攝入量以達到或維持理想體重為宜；

2、平衡膳食，選擇多樣化、營養合理的食物；

3、限制脂肪攝入量、適量選擇優質蛋白質；

4、放寬對主食類食物的限制，減少或禁忌單糖及雙糖的食物；

5、無機鹽、維生素、膳食纖維要合理充足；

6、餐次安排要合理，一日至少保證三餐。在平時飲食中，稱量基本上不可取，下圖為一個簡便估算飲食量。

糖尿病飲食推薦

01、西藍花為基礎的飲食搭配

你大概知道西蘭花是一種富含纖維的、低碳水化合物的蔬菜，對於不喜歡吃糙米的糖尿病人，可以用西蘭花代替，而且西蘭花適合在各種菜餚中搭配使用。

食譜：蒸魚搭配西蘭花米飯

健康原則：作為糙米的替代品，西蘭花和大米非常搭配，喜歡吃米飯的糖友可以繼續吃米飯，搭配了西藍花可以使血糖上升緩慢，蒸魚提供優質蛋白質，這頓飯對控制你的食慾和保持飽腹感很有幫助。

02、重新定義你的早餐

華人的早餐比較單調，如米粥、鹹菜、豆漿、油條、饅頭等，這些食物通常不適合糖尿病，因為高澱粉含量會導致血糖不穩定。

飲食方法：蘆筍搭配雞蛋餅

健康原則：雞蛋富含蛋白質，早晨大家一般比較忙，雞蛋餅就很方便操作，少量的麵粉就可以做成美味的雞蛋餅。此外，最近研究表明，低碳水化合物飲食結合搭配適量脂肪攝入可以顯著改善血糖，甚至可以幫助糖尿病患者減少藥物的使用，蘆筍可以增添食物中的纖維素，天然抗炎，並且有助於減少糖尿病併發症，如心臟病、糖尿病足等。

03、堅果水果沙拉

堅果增加了沙拉的口感和風味，並被證明有助於降低血糖和胰島素水平，所以堅果是對糖尿病十分有益的食物。

食譜：黃瓜和開心果沙拉

健康原理：這種低碳沙拉可以作為夏日膳食或小吃，開心果和黃瓜什麼時間吃都可以，這是一個簡單可以獲得膳食纖維和植物蛋白的飲食方式。營養師推薦開心果，因為開心果在堅果中蛋白質含量最高，裡面含有的90%的脂肪是不飽和脂肪酸。

04、植物蛋白為主的飲食

植物蛋白為主的飲食是一種理想的飲食方式。研究表明，用蛋白質替代一些動物性蛋白質有助於提高糖尿病患者的血糖控制。

配方：排骨燉豌豆

健康原理：豆類的血糖指數很低，所以把它們新增到膳食中有助於減緩葡萄糖被吸收到血液中的速度，從而幫助糖尿病人控制血糖。

豆類也有所謂的“第二餐效應”，這意味著豆類對餐後幾個小時血糖控制還能產生有益效果，甚至持續到第二天，所以“扁豆燉肉”對於穩定血糖有很好的幫助。

05、低升糖指數炒飯

美味健康的主食能讓糖尿病人更容易堅持，雖然糖尿病患者不需要完全避免碳水化合物，但均衡飲食的大營養素(蛋白質，脂肪和碳水化合物)是最好的。

食譜：蝦仁西蘭花炒米飯

健康原理：營養學家表示：對於糖尿病患者來說，健康飲食非常重要，因為當匹配高纖維碳水化合物和蛋白質時，對血糖的影響會更小。

糖尿病飲食5技巧，餐後血糖11變7！是怎麼做到的？

隨著經濟技術的不斷髮展，人們的生活水平提高了很多，但是由於不健康的飲食生活習慣，越來越多的人患上了糖尿病。糖尿病在現如今雖然不是什麼重大急症，但是也給患者造成很多的困擾，特別是在飲食方面。患上糖尿病之後要特別注意飲食，這樣才能更好地控制血糖。不過有很大一部分人一直在控制自己的飲食，但是血糖依然得不到穩定，其最主要的原因是在飲食控制方面存在很大的誤區。

因此，糖尿病患者在平時的飲食不僅要了解糖尿病的禁忌，還要避免飲食誤區。

一、糖尿病飲食禁忌

（一）糖尿病患者不可以飲酒

對於患有糖尿病的人來說是不適合飲酒的，如果飲酒的話血糖急劇下降，病情變得更加嚴重。

（二）面對豐盛菜餚吃什麼

有些糖尿病患者在面對豐盛菜餚的時候，錯誤地認為重油、半葷半素的菜，只吃菜就沒關係，其實這也會影響到治療效果。所以糖尿病患者應該選少油少鹽且清淡的食品，炒菜時要選用植物油，並且要少量。對於那些比較貪吃的糖尿病患者應儘量不要去參加宴席，以免貪吃而影響身體。

（三）一定要定時定量

糖尿病患者要特別注意進食規律，對於一日三餐要定時、定量，如果需要注射胰島素或低血糖的病人可以在三次正餐之間添2-3次加餐，即從三次正餐中勻出一部分食品留做加餐用，這是防止低血糖行之有效的措施。

（四）無糖糕點，不能隨便吃

現在有很多糕點店會推出無糖糕點，所以有些糖尿病患者就錯誤地認為可以多吃。事實上，雖然這些糕點沒有加入蔗糖，但是做糕點的糧食是多糖的，所以不能隨便多吃。

（五）多餐少量

水果是我們生活中不可或缺的食物，含有豐富的維生素、無機鹽和膳食纖維，但是水果的含糖量比較高，所以糖尿病患者在食用的時候要注意控制好量，避免血糖升高。可以選擇一些升糖指數不高的水果，如櫻桃、草莓、柚子、木瓜等，不過一天的食用量要控制在3~4兩，以保證血糖的穩定。

二、糖尿病健康飲食

（一）制定合理的飲食方案

每個糖尿病患者的情況不同，為了能夠有效穩定血糖，可以根據自己的情況制定比較合理的飲食方案。另外，還需要一個月到醫院複診一次，然後根據就餐情況、血糖水平、腸胃功能等，及時調整飲食方案。另外，日常應根據就餐情況、體力活動、血糖監測情況、胃腸道功能等，及時調整膳食。

（二）合理搭配能量比例

合理控制總能量是糖尿病營養治療的主要原則，以能維持或略低於理想體重為宜。蛋白質一定要佔到每日總能量的1/3以上；每日脂肪攝入量不能超過30%。

（三）鹽的攝入量要控制好

糖尿病患者一定要控制好鹽的攝入量，避免吃一些含鹽量高的食品，如醬菜、醃菜、膨化食品等。