用料

餅皮

酵母10g

糖15g

香油15g

高筋麵粉250g

水200g

抹餡

豬肉末或牛肉末100g

洋蔥末50g

薑末適量

糖適量

十三香適量

胡椒粉適量

鹽適量

老抽適量

蠔油適量

香油30g

其他

白芝麻適量

孜然粉或粒適量

自制土家饞嘴餅的做法

把做麵餅的材料全部放進麵包機，注意水要溫的，開啟慢速揉麵5分鐘，然後轉快速揉麵20分鐘，進入醒發模式，現在天熱，麵包機也有保溫功能，發現面膨脹用手指戳後無回彈後就可以做餅皮了。

肉餡加入所有調料拌勻，靜置10分鐘醃製

把醒好的面製成劑子，擀成長方形，用手把拍出像披薩那樣的邊厚中間薄的長方形餅，在烤盤上抹油後放入餅胚醒十分鐘，在餅皮上均勻塗抹肉餡，準備烤制。

烤箱230度預熱10分鐘，在入烤箱前在餅皮上撒白芝麻和孜然粒，在餅邊上抹層油，入烤箱15分鐘。完成可以媲美外面的饞嘴餅了！

小貼士

我第一次做，總結經驗：

1、入烤盤的餅皮不能太厚，我做出來膨脹後就太厚了。

2、烤前一定得在餅邊上抹油，這樣餅皮更好吃。