食材 主料 雞蛋 2只 麵粉 100克 輔料 油 適量 鹽 適量 蝦皮 適量 雞精 適量 蔥花 適量 步驟 1.雞蛋 2.蝦皮用清水洗淨，然後倒進油鍋裡爆香，這樣攤餅就沒有腥味了，而且很香哦。 3.麵粉，打入2只雞蛋，加1.5克鹽，蔥花，2克雞精拌合。蝦皮有鹹味的，所以鹽比平時少加了一半。 4.再倒入清水，一點點的加，按順時針方向攪拌成有粘性。 5.電餅鐺預熱，待燈滅時，電餅鐺倒入適量的油倒入用廚具一點點的鋪平。 6.兩面煎成金黃色就好了 7.切塊裝盆

步驟

雞蛋蔥油餅的做法步驟11.麵粉3-4勺，雞蛋1個，蔥花 鹽，胡椒粉，油適量，水少量

雞蛋蔥油餅的做法步驟22.全部材料放一起

雞蛋蔥油餅的做法步驟33.加一點點水攪散 攪到沒有面粉團的麵糊漿

雞蛋蔥油餅的做法步驟44.熱油鍋 倒入麵糊漿 平鋪開，，中小火的

油不多，但是要轉動下鍋，讓鍋底都粘過油，多餘的油可以倒出來。這樣煎出來的蔥油餅才不會油膩膩的

雞蛋蔥油餅的做法步驟55.給點耐心的中小火煎著，麵糊會越來越幹水，甚至拱起，餅邊翹起，

雞蛋蔥油餅的做法步驟66.翻轉煎另一面 想吃香脆的煎見時間長些，最好能晃下鍋，這樣不容易糊底

雞蛋蔥油餅的做法步驟77.一個漂亮香香的蔥油餅煎好咯