我剛入職某企業的時候，公司樓下大堂有一臺咖啡機，名字叫 咖啡零點吧，每天路過那臺機子時看起來都冷冷清清的 。
我常喝美式咖啡，幾乎一週3-4杯，星巴克、Costa、太平洋、Zoo、咖啡陪你、甚至麥當勞鮮煮、K記咖啡、好利來、多樂之日、味多美他們的咖啡也喝。
美式咖啡很好做，白開水+意式濃縮兌一下就好。
25-30價位的有：星巴克 grand、Costa、太平洋
20-25價位的有：Zoo、咖啡陪你、多樂之日
15-20價位的有：好利來、味多美、K記
15以下的有：麥當勞鮮煮咖啡
距離企業最近的一家Costa在1.5公里外、其次是一家900米之外的肯德基（K記咖啡）
焦躁不安而且犯困時很想來一杯，又懶得叫外賣。
於是想起了樓下的那臺機子。
口感與以上4段位的咖啡，沒有本質區別 。
逢年過節送券，單週購買超3次送券，投訴沒有杯蓋 贈券、投訴機子出來的咖啡與所點的不符 免單 、各種送券......
送券大禮包： 9元券 1張、8元券2張、7元券3張
在機子上正價買一杯美式咖啡，10元。
意味著 一週5個工作日，每天喝一杯美式，還富裕出1張7元券，實際一週花費 1、2、2、3、3 =11元 。
券不能轉贈，但可以請朋友喝，慢慢的那臺機子開始變得熱鬧起來。
搜了一下，北京居然有幾十臺這樣的機子，分佈在不同的區域寫字樓大堂裡。
我曾想這樣的機器，我透過領券 一週的貢獻流水才11塊錢，整棟辦公樓 500人每週才貢獻 5500（理想值），場地租金、裝置維護、水電、原料成本，它居然能屹立不倒，撐了1年以上，並且規模不斷增長。
2018時路過那個寫字樓，去大堂轉了一圈，美式咖啡漲價了，從10塊漲到12.
但發給我的券，還是10塊、9塊、8塊......
咖啡行業水真深啊！這樣培植客戶群、增加客戶粘滯度、養肥了慢慢燉著吃，但養的太慢了吧！
耐住性子，才能贏。
或許是看著這臺機子適應了 寫字樓模式，另一家網際網路公司做了一個叫 吃飯飯 的飯櫃機器；
註冊首單8塊8，還聘請了地推每天中午時間在機器旁賣力宣傳；我和我的朋友們在首單時品嚐了 機器裡的飯，口感不錯、但量少、吃貨一盒不夠 。整合配送、生產日期是前一天的、種類少。
吃飯飯 機器也開啟送券模式，但很快就不送了，最大底線是 不低於 8塊8
這種網際網路思維是：
咖啡能行、飯也行。
不是每個人都愛喝咖啡、但每個人都要吃飯。
但他忽略了：
吃飯、不僅僅只吃米飯，並且附近可選的餐館非常多。
咖啡 不管怎麼做 都是 糖、奶、水、濃縮咖啡，附近幾乎沒有咖啡店。
於是 那個飯櫃 擱置在那，地推也不出現了，之前建的紅包、飯券群 也解散了。
瑞幸咖啡是 類似雕牌洗衣粉之類的 廣告熱門產品 。
這種企業傾向於 快、快速的崛起、快速的擴充、快速的最最佳化、快速的失去特色......
你真以為去星巴克的那群人，是真愛咖啡的？
圖樣圖森破
並且國內對於咖啡的接受程度遠低於歐美、甚至日韓，因為我們有非常多的飲品來代替，茶、奶茶、果蔬汁、杏仁露、椰汁、涼茶......
困了累了有紅牛、不行來根菸也行，喝毛咖啡、苦哈哈的
生活已經百般虐我，想來點甜的不好嗎？什麼 文化、小資情調、品位，你覺得星巴克那個大眾化的批次大件生產的咖啡豆，比得上藍山？比得上波頓公爵？二十幾塊錢你想要啥小資？
上小學時，九幾年、麥當勞剛進入中國，大量的廣告在電視上播放，感覺吃麥當勞很幸福，感覺去一次吃個薯條 喝杯可樂 堪比過年，回來還要說給其他小夥伴聽、開心好久。
現在 誰還去以吃個麥當勞 ，回來說給其他小夥伴聽、開心好久的？
同理 星巴克也好，瑞星咖啡也好，花大筆的廣告投入，砸一個品牌；沒有細分市場，且主業務與 星巴克、Costa、太平洋、Zoo、咖啡陪你......重疊。
喝咖啡的也就那些人，送券拉來的客戶，如果只是看中價格，而不是味蕾的真實享受，那麼這樣的客戶很快便會消失。
而真正在於味蕾享受的人，喝的是咖啡本身；除了喝瑞星咖啡，也可以喝 星巴克、Costa、太平洋、Zoo、咖啡陪你...... 甚至自己買一臺 膳魔師磨豆機，從海淘或人肉代購正宗的巴西咖啡豆、而不一定非要鍾情於某一品牌咖啡店。
星巴克之前做過一個APP，隨時隨地你想喝咖啡了開啟APP下單，距離你1公里半徑內的星巴克外送員將會 騎著腳踏車或是踩著滑板 把咖啡送到你的手中；
後來專案涼涼了了、美華人力成本太貴，一杯咖啡3-5美金（18-30）、送一杯咖啡收2美金（12） 。
但這種模式在國內有可能行，畢竟美團 餓了麼 也做的挺好的 。
但美團上星巴克沒有入駐、不外送咖啡，Costa 有，20起送、配送費7元 。
咖啡市場非常成熟，已經搞不出太多花樣了。
我剛入職某企業的時候，公司樓下大堂有一臺咖啡機，名字叫 咖啡零點吧，每天路過那臺機子時看起來都冷冷清清的 。
我常喝美式咖啡，幾乎一週3-4杯，星巴克、Costa、太平洋、Zoo、咖啡陪你、甚至麥當勞鮮煮、K記咖啡、好利來、多樂之日、味多美他們的咖啡也喝。
美式咖啡很好做，白開水+意式濃縮兌一下就好。
25-30價位的有：星巴克 grand、Costa、太平洋
20-25價位的有：Zoo、咖啡陪你、多樂之日
15-20價位的有：好利來、味多美、K記
15以下的有：麥當勞鮮煮咖啡
距離企業最近的一家Costa在1.5公里外、其次是一家900米之外的肯德基（K記咖啡）
焦躁不安而且犯困時很想來一杯，又懶得叫外賣。
於是想起了樓下的那臺機子。
口感與以上4段位的咖啡，沒有本質區別 。
逢年過節送券，單週購買超3次送券，投訴沒有杯蓋 贈券、投訴機子出來的咖啡與所點的不符 免單 、各種送券......
送券大禮包： 9元券 1張、8元券2張、7元券3張
在機子上正價買一杯美式咖啡，10元。
意味著 一週5個工作日，每天喝一杯美式，還富裕出1張7元券，實際一週花費 1、2、2、3、3 =11元 。
券不能轉贈，但可以請朋友喝，慢慢的那臺機子開始變得熱鬧起來。
搜了一下，北京居然有幾十臺這樣的機子，分佈在不同的區域寫字樓大堂裡。
我曾想這樣的機器，我透過領券 一週的貢獻流水才11塊錢，整棟辦公樓 500人每週才貢獻 5500（理想值），場地租金、裝置維護、水電、原料成本，它居然能屹立不倒，撐了1年以上，並且規模不斷增長。
2018時路過那個寫字樓，去大堂轉了一圈，美式咖啡漲價了，從10塊漲到12.
但發給我的券，還是10塊、9塊、8塊......
咖啡行業水真深啊！這樣培植客戶群、增加客戶粘滯度、養肥了慢慢燉著吃，但養的太慢了吧！
耐住性子，才能贏。
或許是看著這臺機子適應了 寫字樓模式，另一家網際網路公司做了一個叫 吃飯飯 的飯櫃機器；
註冊首單8塊8，還聘請了地推每天中午時間在機器旁賣力宣傳；我和我的朋友們在首單時品嚐了 機器裡的飯，口感不錯、但量少、吃貨一盒不夠 。整合配送、生產日期是前一天的、種類少。
吃飯飯 機器也開啟送券模式，但很快就不送了，最大底線是 不低於 8塊8
這種網際網路思維是：
咖啡能行、飯也行。
不是每個人都愛喝咖啡、但每個人都要吃飯。
但他忽略了：
吃飯、不僅僅只吃米飯，並且附近可選的餐館非常多。
咖啡 不管怎麼做 都是 糖、奶、水、濃縮咖啡，附近幾乎沒有咖啡店。
於是 那個飯櫃 擱置在那，地推也不出現了，之前建的紅包、飯券群 也解散了。
瑞幸咖啡是 類似雕牌洗衣粉之類的 廣告熱門產品 。
這種企業傾向於 快、快速的崛起、快速的擴充、快速的最最佳化、快速的失去特色......
你真以為去星巴克的那群人，是真愛咖啡的？
圖樣圖森破
並且國內對於咖啡的接受程度遠低於歐美、甚至日韓，因為我們有非常多的飲品來代替，茶、奶茶、果蔬汁、杏仁露、椰汁、涼茶......
困了累了有紅牛、不行來根菸也行，喝毛咖啡、苦哈哈的
生活已經百般虐我，想來點甜的不好嗎？什麼 文化、小資情調、品位，你覺得星巴克那個大眾化的批次大件生產的咖啡豆，比得上藍山？比得上波頓公爵？二十幾塊錢你想要啥小資？
上小學時，九幾年、麥當勞剛進入中國，大量的廣告在電視上播放，感覺吃麥當勞很幸福，感覺去一次吃個薯條 喝杯可樂 堪比過年，回來還要說給其他小夥伴聽、開心好久。
現在 誰還去以吃個麥當勞 ，回來說給其他小夥伴聽、開心好久的？
同理 星巴克也好，瑞星咖啡也好，花大筆的廣告投入，砸一個品牌；沒有細分市場，且主業務與 星巴克、Costa、太平洋、Zoo、咖啡陪你......重疊。
喝咖啡的也就那些人，送券拉來的客戶，如果只是看中價格，而不是味蕾的真實享受，那麼這樣的客戶很快便會消失。
而真正在於味蕾享受的人，喝的是咖啡本身；除了喝瑞星咖啡，也可以喝 星巴克、Costa、太平洋、Zoo、咖啡陪你...... 甚至自己買一臺 膳魔師磨豆機，從海淘或人肉代購正宗的巴西咖啡豆、而不一定非要鍾情於某一品牌咖啡店。
星巴克之前做過一個APP，隨時隨地你想喝咖啡了開啟APP下單，距離你1公里半徑內的星巴克外送員將會 騎著腳踏車或是踩著滑板 把咖啡送到你的手中；
後來專案涼涼了了、美華人力成本太貴，一杯咖啡3-5美金（18-30）、送一杯咖啡收2美金（12） 。
但這種模式在國內有可能行，畢竟美團 餓了麼 也做的挺好的 。
但美團上星巴克沒有入駐、不外送咖啡，Costa 有，20起送、配送費7元 。
咖啡市場非常成熟，已經搞不出太多花樣了。