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1 # 南方小姚
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2 # 何祖兒
天氣開始冷起來，吃羊腩煲正是時候了。羊肉一向被視為是冬季滋補佳品，具有暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，很適合怕冷的人食用。在寒冷的冬季吃羊肉，不但可以滋補身體還能禦寒暖身。
羊肉是溫熱的食物，但加入竹蔗和馬蹄熬煮，可中和羊肉的燥熱和羶味。
材料1：約2-3人份量
黑草羊腩肉 2斤、枝竹 (腐竹）1包、
竹蔗4支、馬蹄（荸薺）8粒、冬菇 6只
薑塊6塊、蒜 4瓣、紅蔥頭 2粒、陳皮 1塊
苗蒜、芹菜段 適量、生粉水 2大匙
材料2：（用來炒製去羶味）
薑 4片、蔥段 1根、米酒 3大匙、生油 4大匙
調味料：
鹽 1茶匙、柱候醬 4大匙、南乳醬 4大匙、冰糖 20g
腐乳沾醬：
腐乳 2塊、腐乳汁 1大匙、辣椒絲 適量
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3 # 雪衣豆沙鍋包肉
本人最喜歡的就是碳火銅鍋 清水涮羊肉 最好手切鮮羊肉 配上自家醃的酸菜 來一盤五花肉 最好鍋裡再放點螃蟹腿 蘸料可以是麻醬 可以是蒜泥 尤其在東北的冬天 燒著暖氣的屋子裡 約上好友家人 喝著冰涼哇塞的啤酒 就著火鍋 太愜意了
還有些朋友喜歡麻辣川鍋 就喜歡那種火辣辣的感覺 吃川味火鍋 我喜歡涮點鴨腸 豬腦 百葉之類的內臟食品 經過麻辣鍋的洗禮 再配上蒜泥香油的小料 內臟的腥味完全掩蓋 過癮 記得有一次去一家比較有名的川味火鍋店 請教服務員學的蒜泥香油料的調配 後來多次朋友聚會時露一手 大家一致好評 如果有想了解配比的話 可以私聊我 其實特別簡單 先賣個關子吧 絕對免費奉獻配方
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4 # 喔喔牛奶糖
最近一股強勢的冷空氣席捲全國各地，很多地方紛紛下起了大雪。什麼顏色和白雪最搭？當然是火鍋的紅色啦。雪天，最愜意的事情，就是在家中享用熱氣騰騰的火鍋了，下面我介紹幾種火鍋裡面必不可少的幾種美食。
一、海帶
海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
二、娃娃菜
娃娃菜和白菜都屬於十字花科蔬菜，從成分上來講，大白菜的營養價值並不遜於娃娃菜，而且價效比更高。很多人覺得整天沒精神，排除熬夜、飲食不規律等因素外，缺鉀也是一個很重要的原因，這時可以多吃點娃娃菜。
三、金針菇
金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱； 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。
四、毛肚
牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人，口感薄脆，細嫩，用來涮火鍋的話是最好不過的了。
五、肥牛
至於什麼火鍋配菜好吃，這得出的結論是大不一樣的，因為每個人的口味都不一樣，適合自己的就是最好吃的。
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5 # 百合糖糖糖
天冷了最愛的就是火鍋，要能驅寒要能保暖，暖心有暖胃！火鍋基本分兩種，家庭式和火鍋店：
家庭式的：分量足，自己凍的凍豆腐，菠菜，羊肉卷，土豆，地瓜，粉絲，把蘸料擠在碗裡，把菜肉放進去拌一下，像吃大拌菜一樣，我們家是這樣吃的
火鍋店：最愛吃海底撈，小料很全，服務好，價格也適中，每次必點蛋餃，蝦滑，烏雞卷，嫩牛肉，菜一般都是自己帶去
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6 # 佛渡有緣人160596586
我吃的火鍋不少！在天津，河北都吃過。如果真的驅寒就是羊肉。價格高點！除此之外，就是青菜。辣椒！豆腐，粉絲。還有蛋類等！別的沒什麼好吃的
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7 # 馮馮47875
個人今年最喜歡的一個菜品
胡蘿蔔，胡蘿蔔，胡蘿蔔
不要燙太久
有點脆脆的，還有點甜甜的
一口氣自己能吃掉一根哦
營養價值：
胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
1.胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，在人體可轉化為維生素A，有補肝明目的作用，可防治夜盲症；維生素A也是骨骼生長髮育的必需物質，同時有助於增強機體的免疫力，對預防上皮細胞癌變有重要意義。
2.胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中可增加糞便體積，加強腸道的蠕動，從而起到通便防癌的作用。
3.胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽，有助於防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿蔔中的葉酸，能減少冠心病發病因素。
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8 # 領域說
火鍋1可以涮的種類太多了，大部分食物都可以成為火鍋中的佳餚。所以一個人一個樣，我只說個人的愛好吧。
羊肉必須有，肥牛可以有。然後就是魚豆腐、魚丸、蟹棒、香菇貢丸、爆漿牛丸、蝦滑、百葉、豆腐、油麥菜、油菜、茼蒿……
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9 # 李木子美食
吃火鍋，幾乎什麼菜都可以燙火鍋，吃的一身暖暖的，各種蔬菜，各種丸子，油豆腐豆腐腐竹，各種肉卷魚片，然後土豆蓮藕香芋紅薯，香菇金針菇平菇杏鮑菇一大堆好吃的菜品
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10 # S墨白的廚房S
我個人最喜歡的肥牛，肥羊，川粉，油菜，香菜，牛肉丸，這些是最愛。
我是東北的，我們還回家凍豆腐，酸菜，也賊好吃～
蘸料用麻醬的二八醬二分花生醬八分芝麻醬，花生甜，芝麻香苦，配合一起加上韭菜花，腐乳，最後一勺辣椒油，兼職不要太過完美～
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吃火鍋的話，也沒有特定什麼菜，根據自己喜好，想吃什麼就準備什麼。
我們這裡吃火鍋的話，我們一般有:菠菜、茴香菜、豆腐皮、粉條、土豆、牛肉、魚、金針菇、萵筍、白菜、等等。