馬蹄也叫荸薺，食用有以下這些好處：1、吃馬蹄可以促進人體代謝，還具有一定的抑菌功效。馬蹄中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，能促進人體生長髮育和維持生理功能，對牙齒、骨骼的發育很有好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。2、馬蹄具有清熱瀉火的良好功效，既可清熱生津，又可補充營養。吃馬蹄具有清熱解毒、利尿通便、消食除脹、涼血生津、化溼祛痰的功效，此外馬蹄含有一種抗菌成分，對降低血壓、防治癌症有一定作用。3、吃馬蹄可以預防急性傳染病，在麻疹、流行性腦膜炎較易發生的春季，馬蹄是很好的防病食品。對於剛發燒的病人來說，馬蹄有輔助其退燒的功效。擴充套件資料一、馬蹄的地理分佈如下：馬蹄本產於中國，廣佈於全世界，以熱帶和亞熱帶地區為多。中國自西漢時期已有栽培的記載，目前馬蹄的品種有20多種以及一些變種，馬蹄主要分佈在中國廣西、江蘇、浙江、安徽、廣東、福建、湖南、湖北等地勢低窪地區。二、馬蹄的食用禁忌如下：1、由於馬蹄性寒，屬於生冷食物，所以女子在月經期間、脾胃虛寒、血虛、血淤者、大便溏洩的人、小兒遺尿以及糖尿病患者都應該慎用。2、馬蹄適合生吃，經過高溫烹煮後的馬蹄很容易造成營養元素的流失，但是因為馬蹄生長在泥土之中，外皮和內部都會附著較多的細菌和寄生蟲，生吃時一定要把芽眼和外皮徹底清除乾淨，否則容易感染薑片蟲。