主要看你學的專案，如果學單項的包子，麵條之類的一般三天左右就可以，如果是學多點，比如一個整個早餐專案，要一個星期到半個月；

這裡所說的製作小吃，要看您是要製做多少樣小吃，現在政府對有志於創業的青年都有免費的培訓服務，前不久剛參加了類似的培訓，時間為期一個月。

培訓的內容還是比較多的，這裡附上其中一些產品的圖片；一般一天培訓二個產品，上午一個，下午一個。有時候是一天培訓一個單品，比如麵條，可能是上午學做臊子或湯底，下午再做成品。

入門還是可以的，但要做到精做到好，做到適銷對路，還是需要多多練習，，多多研究。

學習的時間和你選擇的小吃專案有關。

比如滷菜，很多人都知道滷菜賺錢，也有很多人知道學一個好的滷菜很難，動輒上萬。而且遇不到好的師父，就算學多久手藝也不行。

舉兩個現實案例

第一個是我群中的兄弟，他學手藝在一個城市呆了3個月，試吃了無數家，拜了3家師父為師。最後才把手藝練成，這其中花費的學費時間都是巨大的。

第二個，是我現實中認識的做早餐的

他為了學習一個醬香餅，拜了4個師父，花了幾千學費，也是才把醬香餅學好，她說這都是值得的，因為小鎮上幾乎所有人都愛吃他家的餅

所以不管花多久時間，都是值得的，只要能學到好的手藝。

建議大家不要在網路上學習，而是要在現實中找師父，或者別人介紹。

網路上很多隻是營銷做得好，而不是手藝真的好，所以網路學習要慎重，真的要去學，也要去觀察幾天，吃吃味道。

兩三個月最長了，小吃用不了！一個月左右熟練工！又不是南北大菜滿漢全席啊！如果你太笨那另當別論！依據沒有！碰來個智商堪憂的你就有依據了

個人覺得不管制作哪種小吃都最多需要1天時間就可以初步掌握，小吃好吃的關鍵就是配方，只要配方是對的，好吃的，照貓畫虎做出來的小吃也不會差到哪裡去，學做小吃關鍵要找著真正願意教您的師傅，正所謂師傅領進門，修行在個人。倘若您找到的師傅壓根就沒打算把你領進門，給你的配方都是錯的，那你就會花費很多時間去試錯，還有可能在試錯過程中倍受打擊，造成對於製作小吃有恐懼心理，從而放棄學做小吃的想法。總之小吃製作正宗的配方是第一位的，配方是對的，就相當於走得路是對的，路對了走到終點學會製作美味小吃只是時間問題，照貓畫虎做就好了，孰能生巧。

謝謝邀請。關於風味小吃的學習和培訓，個人覺得要考慮這幾個方面：1.你對美食行業感興趣嗎？你願意在傳統的手法上進行更新改造創新嗎？如果你只會學別人教給你的，我覺得你為此能做出成績。2.學習風味小吃的目的是賺錢，想小成本投入大產出，那就得有明確的考察專案，不是所有的風味小吃都能短期掌握。3.你學習的小吃的關鍵點是什麼？是原材料，那就掌握材料特質，自己尋覓，找到自己的固定貨源，這樣你的生意才能長久，不被脅迫。是調料，那就想辦法搞清楚調料的配方，前幾年比較流行的香酥雞加盟，就是要求你購買他們的調料，價格很高，成本核算到每隻雞上，這是很麻煩的事，沒有他們的調料你生意就沒法做，所以很多人做了一段時間就不加盟了，因為成本太高。

所以，總的來說，所有的美食培訓要掌握重點和精髓，一般這是很難拿到的，得自己想辦法。

小吃學習當然選擇長沙新東方，建議你這邊可以到學校去實地考察。看看校園環境和設施衛生什麼的，這個也是個很重要的對比。

這就要看你要學習什麼，學習小吃的話其實很快的，有的其實半天一天左右就學會了。只要知道配方、基本步驟，其實很快的。

但是想做的好吃，就需要長時間練習了。不僅要動作熟練、味道也要適合附近人群的口味。那就需要很長時間了，總之還是看個人的悟性。

如過有想學習烹飪的，可以來官網瞭解一下，過幾天有活動。

3-15天，看你學的什麼或者看你的悟性。學習小吃基本三個步驟，理論教學，基礎練習，秘方調製。悟性好的兩天然後回家練習手法，差的在學校多練幾天，沒毛病，老鐵。

建議你去專業的學校去學習，要說學廚師的選擇困難是五花八門，在網上自己學、在酒店邊打工邊學、到專業的廚師學校去學等等，雖然學習所需要消耗的東西不一樣，學得的技術結果也不一樣，但大體上還是有這麼多選擇。要學習廚師的話，就要選擇專業的廚師學校，學習西點的話，肯定是選擇專業的西點學校更好，我校的經典西點專業，相當不錯的，學習好了比較好就業的。新東方是專業的廚師學校，學校注重培養學生的操作技能，每天安排實訓課程，老師手把手教學，小班學習模式保證學生輕鬆掌握技能。我覺得大家說什麼都沒有太大的用處，實際上你還是要去實地看實地考察，新東方烹飪學校已經很多年了，從小聽到大的，可以考慮，我建議你去新疆新東方烹飪學校實地考察，具體瞭解一下，另外要有自己的判斷能力和知道自己想要什麼，長短期學習的內容是不一樣的，這個要根據你自己的需求來選擇。